おかずにも！おつまみにも！パスタにも！いろいろ使える青じそレシピ
2015/10/24
どんぐり３
体にも良く、1本まるごと美味しい大根を使った人気1位のレシピ5選！
大根は、レシピによって1本まるごと大活躍しますよね。大根おろしも、葉っぱも、美味しくいただくことができます。人気1位になるレシピはどれも美味しく、意外にも短時間でできるものが多いのも特徴です。大根を使った人気1位のレシピを紹介します。
目次
材料（3～4人分）
大根：1本
豚細切れ肉：200g
米粒：ふたつまみ
出汁：2カップ
醤油、酒、みりん：各大さじ2
人気1位の大根レシピ①：豚大根のレシピ
人気1位の大根レシピ①：豚大根のレシピ①
大根は2センチほどの厚さに切り、皮をむいて、半月に切ります。鍋に大根、米粒、かぶるくらいの水を入れ、火をつけます。
人気1位の大根レシピ①：豚大根のレシピ②
15〜20分位煮て、串がすっと入ったら、大根を取り出し、豚肉をさっと湯がき、取り出します。
人気1位の大根レシピ①：豚大根のレシピ③
鍋を綺麗にして、大根、豚肉、出汁、調味料を全て入れて火にかけます。
人気1位の大根レシピ①：豚大根のレシピ④
キッチンペーパーで落し蓋をし、中弱火でコトコト、15〜20分煮て冷まします。食べる時に、もう一度、温めて、器に盛り付け、出来上がり。
材料（4人分）
鶏肉：１枚～
大根：１／２本
白菜：１／２束
生姜(すりおろし)OR（生姜チューブ）：お好きなだけ
だしの素(顆粒)：大さじ３～
ネギOR大葉：適量
人気1位の大根レシピ②：体ポカポカ！鶏と白菜no大根みぞれ鍋風レシピ
人気1位の大根レシピ②：体ポカポカ！鶏と白菜no大根みぞれ鍋風レシピ①
白菜は食べやすい大きさに切り冷水で洗います。
鶏肉も一口大に切ります。
鍋に白菜を入れてだしの素を入れます。
人気1位の大根レシピ②：体ポカポカ！鶏と白菜no大根みぞれ鍋風レシピ②
鶏肉をおきます。
人気1位の大根レシピ②：体ポカポカ！鶏と白菜no大根みぞれ鍋風レシピ③
鶏肉の上から大根をおろします。
＊大根をおろした汁も入れて下さいね。
人気1位の大根レシピ②：体ポカポカ！鶏と白菜no大根みぞれ鍋風レシピ④
その上にお好みで生姜をのせます。
＊たっぷりが美味しいです。
人気1位の大根レシピ②：体ポカポカ！鶏と白菜no大根みぞれ鍋風レシピ⑤
蓋をして強火～中火にします。
だんだんと汁が出てきます。
人気1位の大根レシピ②：体ポカポカ！鶏と白菜no大根みぞれ鍋風レシピ⑥
鶏肉に火が通ったら出来上がりです。
お好みでネギか大葉、七味をかけてお召し上がり下さい。
＊味付けはだしの素だけなので薄いです。
物足りない時はポン酢などでお召し上がり下さい。
材料（4人分）
大根：1/2～2/3本
お米のとぎ汁(又は米・大1)：大根がかぶるくらい
ブリ：600～700g
塩：少々
ショウガ：2片
酒：100ml
砂糖：大さじ4
みりん：大さじ4
しょうゆ：大さじ4
人気1位の大根レシピ③：ブリ大根レシピ
人気1位の大根レシピ③：ブリ大根レシピ：下準備①
大根は皮をむき、3cm厚さのイチョウ切りにして、煮くずれない様に面取りする。鍋に入れ、たっぷりの米のとぎ汁、又はたっぷりの水と米を加え、強火にかけ煮立ったら、中火にして30分ゆでてザルに上げる。
人気1位の大根レシピ③：ブリ大根レシピ：下準備②
・ブリのアラは、ザルに並べて、塩少々を振り掛け15分置く。熱湯を掛けてから水できれいに洗う。
・ショウガは皮をむきせん切りにし、半分は飾り用に残す。
人気1位の大根レシピ③：ブリ大根レシピ①
鍋に、ブリのアラを入れ、かぶる位の水を加えて強火にかけます。
人気1位の大根レシピ③：ブリ大根レシピ②
煮立ったらアクを取ってショウガを散らし、酒、砂糖、みりん、大根を加え、落とし蓋をして中火で15分煮ます。
人気1位の大根レシピ③：ブリ大根レシピ③
しょうゆを加え再び落とし蓋をして、煮汁が1/2量になるまで煮込みます。
人気1位の大根レシピ③：ブリ大根レシピ④
器に盛り付け、飾り用に置いておいたショウガを飾ったら完成です。
材料（2人分）
帆立貝(ゆでたもの)：１５０ｇ
大根：８ｃｍ
大根の葉：少々
塩：少々
キッコーマン特選丸大豆しょうゆ：小さじ1/2
(A) 煮汁
だし汁：1/2カップ
酒：大さじ２と1/2
キッコーマン特選丸大豆しょうゆ：大さじ１と1/2
マンジョウ芳醇本みりん：大さじ１と1/2
人気1位の大根レシピ④：帆立貝と大根の煮物レシピ①
大根は皮をむき、縦４つに切り、それぞれ２ｃｍ厚さに切り、かぶるくらいの水と鍋に入れて煮ます。
人気1位の大根レシピ④：帆立貝と大根の煮物レシピ②
大根の葉は塩ゆでし、小口切りにします。
人気1位の大根レシピ④：帆立貝と大根の煮物レシピ③
①の大根が柔らかくなったら（Ａ）を加えて弱火で煮ます。
人気1位の大根レシピ④：帆立貝と大根の煮物レシピ④
帆立貝は熱湯をかけて水気をきり、③に加えて煮ます。
人気1位の大根レシピ④：帆立貝と大根の煮物レシピ⑤
全体に味がしみ込んだら、仕上げにしょうゆ小さじ1/2をまわし入れ、火を止めます。
人気1位の大根レシピ④：帆立貝と大根の煮物レシピ⑥
器に大根と帆立貝を盛り合わせ、大根の葉をのせて煮汁をかけたら完成です。
材料（8枚分）
大根･正味：100g
ベーコン：50g
干しえび：8g
万能ねぎ：2本(10g)
Ａ 水･干しえびのもどし汁大さじ1と合わせて：1/2カップ
Ａ 「アジシオ」：小さじ1/2
Ａ 砂糖：小さじ1/2
Ａ 「丸鶏がらスープ」：小さじ1/2
Ｂ 上新粉：90g
Ｂ 片栗粉：25g
水：1/2カップ
「AJINOMOTO サラダ油」：大さじ1
パセリ：適量
人気1位の大根レシピ⑤：大根もちレシピ①
干しえびは水（分量外）につけてもどし、こまかく刻む。もどし汁はとっておきます。ベーコン、万能ねぎは粗みじん切りにします。大根は２～３ｍｍ幅の細切りにします。
人気1位の大根レシピ⑤：大根もちレシピ②
鍋に油大さじ１／２を熱し、①のえびを入れて炒め、香りが出たら、①のベーコン・大根を加えて炒めます。Ａを加え、大根がしんなりし、水分が少し残るくらいまで炒めます。
人気1位の大根レシピ⑤：大根もちレシピ③
ボウルにＢをふるい入れ、水を加えて泡立て器でよく混ぜます。②を加え、大根をつぶすように泡立て器で混ぜ、①の万能ねぎを加えて混ぜます。
人気1位の大根レシピ⑤：大根もちレシピ④
バットに薄く油を塗り、③を流し入れて表面を平らにならし、ラップをかけて、蒸気の上がった蒸し器で２０分ほど蒸します。粗熱を取り、冷蔵庫で冷まします。
人気1位の大根レシピ⑤：大根もちレシピ⑤
まな板の上に④を取り出し、油を塗った包丁で８等分に切ります。
人気1位の大根レシピ⑤：大根もちレシピ⑥
フライパンに油大さじ１／２を熱し、⑤を中火～弱火で両面こんがりと焼きます。
人気1位の大根レシピ⑤：大根もちレシピ⑦
器に盛り、パセリを添えたら完成です。
