おかずにも！おつまみにも！パスタにも！いろいろ使える青じそレシピ
2015/10/24
どんぐり３
2016/02/08 更新
- 美容(646)
人気レシピをご紹介！食べ過ぎても太りにくい☆絶品スイートポテト♡
レシピが簡単で作りやすい子供から大人まで人気のスイートポテト☆知っていますか？スイートポテトは食べ過ぎても他のお菓子よりカロリーが高くなく太りにくいんです♪今回はそんな絶品スイートポテトの人気レシピをご紹介します。簡単ですのでぜひ試してください♪
目次
今回ご紹介させて頂くのは大人から子供まで喜ばれるスイートポテトです！
スイートポテトの主原料である「さつまいも」は美容・健康にもいいと言われています。
さつまいもは食物繊維がたくさん入っているだけではなく、ビタミン類C.Bなども豊富に含まれています。
特にすごいところがこのビタミンたちは加熱調理をしても壊れることなく残っているのです！
なので、美肌効果があるに加え食物繊維で腸内環境を整えてくれるので体の内側から綺麗にしてくれます。
しかもさつまいもは意外に６０％が水分でできておりそんなにカロリーが高くありません。
なので美味しくて美容にも、さらに腹持ちがいいさつまいもは重宝されます！
今回はそんなさつまいもを使って作る絶品スイートポテトの人気レシピをご紹介します。
材料
さつまいも500g
無塩バター20g
砂糖50g
牛乳50cc
塩少々
卵黄1個分
卵黄(艶出し用)1個
スイートポテトの人気レシピ☆甘さ控えめスイートポテト①
さつまいもの皮をむき、薄い輪切りにして水にさらして、柔らかくなるまでゆでます。
スイートポテトの人気レシピ☆甘さ控えめスイートポテト②
湯をきり、熱いうちにつぶし、バターを入れてよく練ります。
牛乳、砂糖、塩も加え弱火にかけます。
スイートポテトの人気レシピ☆甘さ控えめスイートポテト③
杓子でこびりつかないように鍋底をかき混ぜながら、水分を蒸発させます。もったりと重くなったら火をとめましょう。
スイートポテトの人気レシピ☆甘さ控えめスイートポテト④
あら熱をとり、卵黄を加えよく混ぜます。ボート型に成形しクッキングペーパーを敷いたオーブントースターのトレイに並べていきます。
スイートポテトの人気レシピ☆甘さ控えめスイートポテト⑤
つやだし用の卵黄に水少々を混ぜたものをハケで表面に塗り200度に予熱したオーブンで15~20分ほど焼いて完成です！
材料
さつまいも500g
無塩バター20g
砂糖50g
牛乳50cc
塩少々
卵黄一個分
卵黄(つやだし用)一個分
パイシート4枚
バター(型用)少々
スイートポテトの人気レシピ☆スイートポテトパイ①
さつまいもの皮をむき、薄い輪切りにして水にさらし、柔らかくなるまでゆでる。
スイートポテトの人気レシピ☆スイートポテトパイ②
湯をきり、熱いうちにつぶし、バターを入れてよく練る。
牛乳、砂糖、塩も加え弱火にかける。
スイートポテトの人気レシピ☆スイートポテトパイ③
きじゃくしでこびりつかないように鍋底をかき混ぜながら、水分を蒸発させる。もったりと重くなったら火をとめる。
スイートポテトの人気レシピ☆スイートポテトパイ④
パイ皿に型用のバターを塗りパイ生地をひいてその上にスウィートポテトを敷き詰める。
スイートポテトの人気レシピ☆スイートポテトパイ⑤
格子模様用の生地は、冷たいうちに手早く20本程度にカットする。
（切ったそばから冷えた金属板等に移すと次で扱いやすい）
スイートポテトの人気レシピ☆スイートポテトパイ⑥
皿の上に、縦横交互に生地を置いていき、縦横8本ずつ格子模様を作る。
＊この時生地を引っ張ってのばさないように注意。
スイートポテトの人気レシピ☆スイートポテトパイ⑦
縁の部分に卵白を塗り、編み終わりの生地をしっかりととめ、余った生地を縁にぐるっと貼りつける。
スイートポテトの人気レシピ☆スイートポテトパイ⑧
タルトピンかフォークの背で、縁の部分をしっかりとおさえ、皿からはみ出た生地をナイフでカットする。
スイートポテトの人気レシピ☆スイートポテトパイ⑨
卵黄をハケで塗り、200℃に余熱したオーブンで35分はど焼き、表面に焼き色がついたらホイルを被せて更に10分焼く。
パイ生地の中にシロップで炊いたリンゴを一緒にいれてもおいしいですよ！
色付きが悪い場合は重ね塗りすることによってより色が付きやすくなります♪
材料
さつまいも1本
牛乳大さじ4
砂糖大さじ1
醤油小さじ1
みりん 小さじ1
蜂蜜 小さじ1
スイートポテトの人気レシピ☆レンジで簡単卵なしスイートポテト①
さつまいもを洗い、端が痛んでいたら切る。水分が付いたまま、耐熱容器に入れ、ラップをかけて加熱する。茹でても蒸しても可。
スイートポテトの人気レシピ☆レンジで簡単卵なしスイートポテト②
さつまいもに火が通ったら皮を剥きフォークで潰す。皮を剥いた中の部分で250gでした。砂糖と牛乳を入れ混ぜ、成形する。
スイートポテトの人気レシピ☆レンジで簡単卵なしスイートポテト③
醤油・みりん・蜂蜜を混ぜたものを、スプーンで丸めたさつまいもの上に塗るようにかける。
スイートポテトの人気レシピ☆レンジで簡単卵なしスイートポテト④
(電子レンジの)トースターで焼き目がつくまで焼く。
スイートポテトの人気レシピ☆レンジで簡単卵なしスイートポテト④
上がタレなし、素朴で美味しい。
下はタレ有り、焼き芋のような香ばしい味です。
※レンジで簡単にできるだけでなく、
卵を使ってないので卵アレルギーのお子様も安心して食べていただくことが出来ます。
材料 （4人分）
♦タルト台(市販品)21cm
■ スイートポテトフィリング(タルト台に詰めるとこ)
♦さつま芋(皮をむいて)200グラムくらい
☆砂糖15グラム
☆ハチミツ 15グラム
☆バター20グラム
☆生クリーム50グラム
☆バニラエッセンスお好みで
■ さつま芋(トッピングのゴロゴロしたとこ)
♦さつま芋(皮をむいて)200グラムくらい
★砂糖30グラム
★生クリーム70グラム
★ハチミツ 30グラム
★バター40グラム
黒ゴマお好み
スイートポテトの人気レシピ☆スイートポテトタルト①
フィリング用のさつま芋は茹でるかレンチンで柔らかくして☆と混ぜて滑らかに(生クリームの量は固さで調節してください)
スイートポテトの人気レシピ☆スイートポテトタルト②
ゴロゴロトッピング用は1cmくらいの賽の目にして水にさらしたらフライパンに分量外のバターを溶かし焦げない程度に炒める
スイートポテトの人気レシピ☆スイートポテトタルト③
タルト台に滑らかになったフィリングを入れて平らにならす。
スイートポテトの人気レシピ☆スイートポテトタルト④
★を鍋に入れ溶けて色が少し出て来たら賽の目にカットしたさつま芋を入れとろみが出るまで煮る。
スイートポテトの人気レシピ☆スイートポテトタルト⑤
フィリングを詰めたタルト台に4を綺麗に(4のキャラメル液も垂れないように一緒に)載せる
スイートポテトの人気レシピ☆スイートポテトタルト⑥
180℃で25分くらい焼いたら仕上げに黒ゴマをふりかけ出来上がり。
今回は人気レシピを４選ほど厳選させて頂きましたがどれを作ってもすごく美味しいです！
ちょっとした時間でも作りやすいのでぜひ試してみて下さい♪
