低カロリーで美味しいベトナムのフォー☆様々なフォーのレシピ！

フレシャス（天然水）800ml
フォー200g
あさり300g
にんにく 1片
プチトマト10個
オリーブ油 大さじ2
ねぎ（もしくはパクチー）適宜
白身魚切り身（タイ・スズキなど）3切

フォーにあさりやお魚を加えた潮の香り漂う海鮮フォーです☆

レシピ①　にんにくはみじん切り、プチトマトは半分、白身魚は一口大に切る。

レシピ②　鍋ににんにく、オリーブ油を入れ、香りがでたら白身魚を入れ皮目を焼く

レシピ③　【2】にトマト、あさり、フレシャスを入れたら蓋をして10分加熱する。

レシピ④　茹でたフォー*を３の鍋に入れ、軽く煮込んで出来上がり。

最後にライムやパクチーなどをのせて、より本格的なフォーに！

フォー乾燥200g
人参1本
長ネギ1本
干し椎茸2枚
絹ごし豆腐1/2丁
卵1個
ウェイパー 大さじ1
醤油大さじ1
酒 大さじ1
酢大さじ2
胡椒小さじ1
塩少々

お次は、ピリ辛の味が癖になるサンラータンのフォーです☆寒いこの時期体がポカポカになりますね♪

レシピ①　干し椎茸を戻しておきます。

椎茸の戻し汁込みで水は3カップ（600ml）使用します。

レシピ②　材料は全て千切りにします。

戻した干し椎茸と戻し汁、水を入れて火にかけます

レシピ③　野菜に火が入ったら調味料を入れて、水溶き片栗粉でトロミをつけます。

※今回は麺に絡めるため、あんを強めにしました。

レシピ④　豆腐を入れます。

※片栗粉でトロミをつけた後に入れると豆腐が崩れにくいです。

レシピ⑤　ぐつぐつしたら、溶き卵をまわしいれて火を止めます

レシピ⑥　たっぷりのお湯で、麺を茹でてザルにあげます。

※今回はフォーを使用しましたが、うどん、春雨、中華麺なども合います。
器に麺を盛り、スープをかけて出来上がり。

玉ねぎ１個
じゃがいも１個
人参１本
キャベツ３枚
マッシュルーム６個
ベーコン100グラム
トマト水煮缶１缶
塩少々
胡椒少々
コンソメ 9グラム
にんにくすりおろし１片分
オリーブオイル 少々
水400cc
フォー150グラム
チーズ(お好みで)少々
パクチー(お好みで)少々

次にご紹介するのは、ミネストローネのフォーです☆ランチにぴったりのレシピですね。

レシピ①　野菜とベーコンを細かく切る。

レシピ②　鍋にオリーブオイルをひき、にんにくのすりおろしを入れ、香りがでたら、ベーコンと野菜をいれて炒める。

レシピ③　2の鍋にトマトの水煮缶を入れ、水と顆粒コンソメを入れる。(ホールトマトは、潰す)30分程煮て、塩、胡椒で味をととのえる。

レシピ④　別鍋でフォーを茹でておき、茹だったら、うつわに入れる。

レシピ⑤　4に3を注いで出来上がり。お好みでチーズ、パクチーを入れて☆

フォー２００ｇ
鶏むね肉１/２枚分
トマト１/２個
パクチー適宜
■ 肉の下味用
酒 大さじ１程
塩こしょう少々
片栗粉適宜
■ スープ
水５００ｃｃ
ナンプラー 大さじ２
塩少々

鶏むね肉とトマトで簡単に出来る、さっぱり美味しいフォーレシピです☆

レシピ①　フォーは３０度くらいの水に１５分程浸して戻す。

レシピ②　鶏むね肉に酒、塩こしょうをして、片栗粉を全体にまぶしておく。※片栗粉をまぶし茹でることでしっとりと美味しく仕上がります。

レシピ③　・フォーを茹でる。
沸いた湯で３分ほど茹で、ザルにあげる。
・トマトとパクチーは食べやすい大きさに切っておく。

レシピ④　・フォーを茹でる。
沸いた湯で３分ほど茹で、ザルにあげる。
・トマトとパクチーは食べやすい大きさに切っておく。

レシピ⑤　手順４の茹で汁に、ナンプラーと塩を加え、味を調えたら手順３の麺を入れ、ほぐし、器によそる

レシピ⑥　手順３のトマトとパクチーをのせ、
いただくときにお好みでレモンを絞ってお召し上がりください。

1mmのフォーひとつかみ（250g）
厚揚げ一枚
人参半分
ネギ一本

最後は何とフォーで作るチャンプルーです☆珍しいこちらのレシピぜひ試してみて下さい☆

レシピ①　フォーを、水に浸けておく。30分以上。
　　　　　　　具をそれぞれ細切りに。

レシピ②　具を炒める。硬いものから。フタをして弱火でじわじわ10分ほど放置したら、柔らかい具を入れて、5分ほど。

レシピ③　粉末ラーメンスープを、酒（または水）で溶いて、フライパンで火の通った具に絡める。

レシピ④　具に味を付けたら、水に浸けていたフォーをフライパンに投入。

レシピ⑤　ごま油をまわしかける。軽くひと混ぜ。

レシピ⑥　仕上げの具を加えて（ここでは青ネギ）、 蓋して火を止め、5分放置。

レシピ⑦　皿に盛って、完成。