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新カレースタイル!ご飯が進む、カレーとヨーグルトのおすすめレシピ

みんな大好きカレーライス!そんなカレーと最近肩を並べて歩いているのが、意外なことに「ヨーグルト」。まろやかさをプラスするのに加え、お肉を柔らかくする優れもの。そんなカレーとヨーグルトがコラボした、見ているだけでお腹が空いちゃう絶品レシピを大紹介!

カレーとヨーグルトのオススメのレシピ①:海老とナッツのカレー

材料(4人前)

ヨーグルト:200g
バター(食塩不使用):50g
サラダ油:40ml
玉ねぎ:400g
にんにく:2片
しょうが:1かけ
赤パプリカ:1個
黄パプリカ:1個
エビ:16尾
水:300ml
カレールウ(市販品):40g
レッドペッパー小さじ:1
塩小さじ:1/2
ガラムマサラ:小さじ1/2
カシューナッツ(ローストしたもの):80g

こちらはヨーグルトを使った、エビとナッツのカレー。
ヨーグルトが加わることによって、まろやかな味わいに。
さらに、ヨーグルトのとろみで、さらにとろとろなルウに仕上がります。
ナッツの香ばしい香りとエビの風味がカレーとマッチ。
水切りをしないヨーグルトとカレールウを使用するので手間いらず!
見た目もオシャレなカフェ風ヨーグルトカレー。
女子会でも注目されること間違いなしのオシャレレシピ。
ぜひお試しあれ♪

カレーとヨーグルトのオススメのレシピ②:タンドリーポークカレー

材料(4人前)

豚肩ロース (豚カツ用):400g
カリフラワー (小):1コ(200g)
マッシュルーム:8コ

●つけダレ
プレーンヨーグルト:カップ3
カレー粉: 大さじ3
トマトケ:チャップ 大さじ3
パプリカ:大さじ2
しょうゆ:大さじ2
チリパウダー:小さじ2
にんにく (すりおろす):小さじ1
しょうが (すりおろす):小さじ1
ご飯 (茶碗大):茶碗4杯分(約800g)
香菜:適量

ヨーグルトとカレーの定番レシピといえば「タンドリーチキン」。
…ですが、今回はポークを使用した「タンドリーポーク」のご紹介。
カレーのスパイスが食欲をそそる、食べごたえのある一品です。
ヨーグルトにより、お肉とカレーのスパイスがなじみ絶品です。
しかも、お肉も柔らかくしてくれる優れもの。
ヨーグルトのマイルドな味わいの中に、ほどよく効いたチリパウダーが◎
トマトケチャップとカレー粉を使用しているお手軽レシピ。
子供もパパも喜ぶこと間違いなし!
一度食べると手が止まらないので、食べすぎにはご用心!

カレーとヨーグルトのオススメのレシピ③:チキンドライカレー

材料(3人前)

鶏ひき肉:200g
玉ねぎ:200g
胡桃:20g
レーズン:20g
カレー粉:大さじ2
コショウ:少々
塩小さじ:2
ヨーグルト(水切りしたもの):180g
ご飯:600g
刻みパセリ:少々

炒めておいしいドライカレーも、ヨーグルトを使って楽しめちゃいます!
具材に使う食材は、お肉・玉ねぎととてもシンプル。
カレーの風味とヨーグルトのほどよい酸味がクセになる一品です。
炒めるときはもちろんですが、まさかまさかのトッピングとしてヨーグルトが大活躍。
さらにレーズン・胡桃もトッピング。
絶妙なハーモニーに魅了されること間違いなしです。
今までにはない新しいスタイルのヨーグルトカレー。
皆さんもぜひ楽しんでみてはいかがでしょうか☆

カレーとヨーグルトのオススメのレシピ④:チキントマトカレー

材料(2人前)

鶏もも肉:2枚
プレーンヨーグルト:250g
バター:大さじ2+大さじ2
にんにくのみじん切り:大さじ1
玉ねぎのみじん切り:1コ分
トマトの水煮缶(カットトマト):1缶
カレー粉:大さじ2
塩:小さじ1/2
赤唐辛子:2本
ローリエ:1枚

こちらはヨーグルトとトマトで煮込んだチキンカレー。
ヨーグルトによって、お肉がとても柔らかくほろっほろに!
カレーの風味とトマトの甘味も十分にしみ込み、感動的なおいしさです。
ヨーグルトで口当たりのいいまろやかな食感を楽しめます。
赤唐辛子が良いアクセントになっていますが、辛いのが苦手な方は調節しましょう。
チキンでもポークでもビーフでも。もちろん海老など海鮮にも◎
ほろほろお肉の食感にやみつきになること間違いなし!

カレーとヨーグルトのオススメのレシピ⑤:タイ風ヨーグルトカレー

材料(4人前)

プレーンヨーグルト :400g
水切り塩ヨーグルトを作った際のホエー:30cc
(ホエーが足りない分は水を足してOK)
海老:12尾
片栗粉と塩(海老下処理用):各適量
玉ねぎ:小1個
たけのこ水煮:70g
しめじ :1/2株
パプリカ:1/2個
タイカレーペースト(市販品):50g
ナンプラー:大さじ2
サラダ油:大さじ2~3
パクチー:適量
こはん:4皿分
スカモルツァ:80g

こちらはタイ風カレーを楽しめる個性派カレーのレシピ。
独特のスパイスの風味がクセになる一品です。
見た目はまろやか優しそうに見えますが、イエローカレーペーストを使用しているそう。
辛いのが苦手な方は、自分好みのタイカレーペーストで楽しみむのがオススメです。
しめじやたけのこ、ごろごろ海老も入って食べごたえも◎
たまには、いつものカレーと違うカレーに冒険してみるのもいいのでは?
カレーとヨーグルトを使った個性派レシピ。
ぜひお楽しみください☆

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