夏にぴったり！さっぱり甘い焼きなすをトースターで簡単に作ろう！

作り方③では、たっぷりの冷水につけて粗熱をとってもいいです。なすがきちんと焼けていれば、皮はツルッとはがれるようにむけます。しかし、途中で何度も水に浸すと水っぽくなってしまうので、冷水に漬ける場合は、ときどきさっとくぐらせる程度にし、ペーパータオルで水けをふきましょう。
焼きなすにかけるのは、ポン酢の他、中華ドレッシング・和風ドレッシングなどお好みで。

さっぱりと甘い焼きなすは、かけるたれや、具材の組合せで色々アレンジがききます。
トースターで作る焼きなすのアレンジをみてみましょう。

上の、「トースターで基本の焼きなす」の要領で、焼きなすを作ります。なすを焼いている間に、次の生姜あんを作ります。

家庭料理的な焼きなすが、品のある料亭風の焼きなすに変身しました。あつあつでももちろん、夏は冷やしても美味しい一品です。

上の、「トースターで基本の焼きなす」の要領で、焼きなすを作ります。なすを焼いている間に、次の田舎風甘味噌を作ります。

味噌を作ります。▲を耐熱皿に入れ、ラップをしてレンジに２０～３０秒かけます。 取り出してぐるぐる混ぜて、ポン酢を入れ混ぜて出来上がり♪

出来立ての焼きナスをお皿にポ～ンとのせて熱々を提供して下さい☆
皮はセルフサービスで剥いて、②をつけてお召し上がり下さい♪

皮むきも、味噌をつけるのも、セルフサービスなら調理者は手間が省け大助かりです。濃いお味噌がやわらかなすにマッチして、とても美味しそうですね。

上の、「トースターで基本の焼きなす」の要領で、焼きなすを作る。皮までむいて冷ましておく。

鍋にたっぷりの水を入れてねぎの青い部分、またはしょうがの皮を入れて強火にかける。沸騰したら中火にして酒約大さじ1を加え、豚肉を1枚ずつ広げながら入れて、色が変わるまでゆでる。バットに取り出し、そのままおいて冷ます。

ねぎは縦半分に切ってから斜めに薄切りにし冷水にはなしてパリッとさせ、ざるに上げて水けをきる。なすはへたを切り、手で縦に3つ～4つに裂く。豚肉は幅3cmに切る。器にごまだれの材料を入れ、よく混ぜ合わせる。器になす、豚肉をもってねぎをちらし、ごまだれをかけていただく。

ちょとした副菜の焼きなすが、ボリュームあるおかずに様変わり！焼きなすとゆでた豚肉のあっさりとした組み合わせに、ごまのこくがきいたピリ辛だれをからめ、どんどん箸が進む一品です。

なす本来の美味しさを味わえる焼きなすが、トースターで簡単にできるなんて嬉しい限りですね。この夏は、色々なアレンジで焼きなすを楽しんでみてはいかがでしょうか？