じっくりコトコト煮込み野菜とろける☆色々な材料でポトフを作ろう♪

ポトフはフランスの家庭料理の一つです。potは鍋や壺、feuは火を示すため、「火にかけた鍋」といった意味になるそうです！代表的な材料としては、牛肉やソーセージなどの肉と、大きく荒く切ったニンジン、タマネギ、カブ、セロリなどの野菜類で、これらの材料をじっくり煮込んだ料理がポトフです。

スープは食塩、香辛料（黒コショウ、ハーブ、クローブ等）などで風味を調え、肉や野菜は食べやすい大きさに切ってからマスタードを添え、それぞれ別皿に盛っていただくそうです。

ポトフは各国によって材料や食べ方も様々なのですね！日本ではスープ感覚で食べることが多いですが、本場フランスではスープと具材を別々に盛るというのには驚きです。ポトフは煮込み料理の中でもとても簡単で美味しいうえに、材料のひとつである野菜を一気にたくさん食べられるのでダイエット中でもいただけそうです♪

野菜たっぷりで栄養満点な優しいフランスの家庭料理「ポトフ」は、家庭の冷蔵庫にある材料で基本的にどんな材料でも煮込んでしまえば作ることができます！そして嬉しいことにポトフには決まった材料がないので、参考までに入れると美味しいおススメの材料をご紹介します♪

■ポトフにおススメの材料『白菜』■

鍋料理の定番食材「白菜」には、水分がたっぷり含まれているのでジャガイモやニンジン、たまねぎなどの他の野菜たちと一緒に煮込むことで更に美味しくなります。

■ポトフにおススメの材料『ジャガイモ』■

ホクホク感がとても美味しいジャガイモは、煮込み料理の定番です！ビタミンCも豊富に含まれているので、美容効果が得られます。

■ポトフにおススメの材料『ブロッコリー』■

「野菜の王様」と呼ばれるほど栄養素密度の高いブロッコリー。シチューなどの煮込み料理に良く使われますよね。

■ポトフにおススメの材料『セロリ』■

セロリも栄養満点です！セロリの茎にはカリウム、そして葉にはビタミンが豊富に含まれていて、むくみ解消・冷え性改善・美容効果・便秘解消にも効果的な万能野菜です☆本場フランスのポトフにもよく使われています。

■ポトフにおススメの材用『ソーセージ』■

パリッとした食感がたまらないソーセージはポトフにはもってこいの材料のひとつですよね！

■ポトフにおススメの材料『ベーコン』■

ベーコンもポトフの材料には欠かせませんよね！煮込むことでベーコンの旨味が増すので野菜等の材料と一緒に煮込むとより美味しくなります。

ポトフは長い時間かけて煮込んで作られる料理です。そのため、材料の野菜やお肉は割と大きめにカットして、じっくり中まで火を通して作るのがポイントです！！

□キャベツたっぷり！トマトポトフ□

＜材料＞
ウインナー ５本
キャベツ 半分
人参 １本
ジャガイモ ２個
トマト １個
豚肉 １００グラム

□シンプルポトフ□

＜材料：２人分＞
ソーセージ　4本
玉ネギ　1個
白ネギ　1本
ニンジン　1/2本
ブロッコリー　4房
ジャガイモ　2個

<スープ>
白ワイン　100ml
水　800ml
固形ブイヨン 1個
ローリエ1枚
粒コショウ小1