2016/04/24
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健康成分いっぱい！大注目のヤーコンで作る、美味しいレシピ５選
ヘルシー野菜として注目のヤーコンレシピ。フラクトオリゴ糖や食物繊維を多く含み、便秘解消の効果抜群。低カロリーなのでダイエット効果も。生で食べても美味しいヤーコンですが、実は料理にしても美味しく、レシピも豊富。そんなヤーコンを使ったおすすめのレシピを選びました！
目次
材料２人分
ヤーコン 1本
人参 1/3本
ごま油 適量
みりん 大さじ1
醤油 大さじ1
塩、砂糖 適量
■ 白ごま
ヤーコンといえば定番の、きんぴらのレシピ。柔らかくてシャキシャキのヤーコンはきんぴら料理にぴったりです。レシピのポイントは、変色しやすいヤーコンをよく水にさらすこと。お弁当にも、朝の和食メニューにもピッタリのレシピです。ヤーコンを使えば目先が変わって、いつものきんぴらも新鮮になる、おすすめレシピです。
材料２人分
ヤーコン(小) 2本.
きゅうり 1本.
ツナ缶(小) 1缶.
マヨネーズ 大さじ1～2.
ポン酢 小さじ1～2
生で食べても甘くて美味しいヤーコン。サラダの食材にはうってつけで、れしぴもたくさんあります。今回は、きゅうりとツナを合わせる簡単レシピを紹介します。ヤーコンを酢水にさらすのがレシピのポイント。甘くてシャキシャキのヤーコンがやみつきになりそうなレシピです。
材料２人分
ヤーコン １／２本
ツナ缶 １缶
にんじん １／４本
長葱 １本
卵 １個
チヂミ粉 １００ｇ
ごま油 適量
とろけるチーズ 適量
コチュジャン 小さじ２
ポン酢 大さじ１
すり黒ゴマ 少々
ヤーコンのシャキシャキ食感が美味しいチヂミのレシピです。その食感を楽しむため、ヤーコンは少し厚めに切るのがポイント。ふわふわの卵と、表面のカリッと焼き上げたチーズが何とも美味しいそうなレシピ。こんなレシピがあれば、料理の幅も広がりますね！
材料２人分
豚ひき肉 250ｇ
塩・こしょう 少々
ヤーコン 100ｇ
卵 1/2個
片栗粉 小さじ１
☆しょうゆ 大さじ１と1/2
☆みりん 大さじ１
☆酒 大さじ１
☆砂糖 小さじ１
大葉・大根おろし お好みで
いつものハンバーグに、ヤーコンの食感を味わえるレシピです。玉ねぎの代わりにヤーコンを入れて、シャキシャキの食感がクセになりそうなレシピ。☆の調味料の代わりにポン酢にすれば、さっぱりと、お子様にはケチャップでも美味しくいただけます。大好きなハンバーグがヘルシーに食べられる、うれしいレシピですね。
材料２人分
薄力粉 100g.
ベーキングパウダー 3g
.砂糖 20g
.ヤーコン 100g
.水 25cc.
にんじん 2cmくらい.
レーズン 大さじ1.5
甘いヤーコンは、お菓子にもピッタリ。美味しいおやつのレシピです。ヤーコンは、半分はすりおろし、半分はみじん切りに。シャキシャキ、むっちむちな蒸しパンが出来上がります。こんなレシピがあれば、お子様も大喜び。おやつで野菜も取れる、ありがたいレシピですね。
