【これからの季節にぴったり！】さっぱりとしたレシピまとめ

[１]　手羽元はよく水けをふく。

[２]　しょうがは皮つきのまま薄切りにする。にんにくは軽くつぶす。

[３]　ステンレスまたは樹脂加工した鍋に＜調味料＞と[２]を入れ、煮立たせる。

[４]　煮立ったら[１]と殻をむいたゆで卵を入れ、ふたをして中火で煮汁が１／２～１／３程度になるまで２０分ほど煮る。

[５]　ゆでたブロッコリーを添えて[４]を器に盛る。

さっぱりレシピ一つ目は鶏のさっぱり煮です。鶏の手羽元を使ったレシピで約３０分でできるお手軽レシピです。酢が入っていることで肉料理なのにさっぱりと美味しくいただけるレシピです。

豆腐を水切りする。

水切りしている間にねぎは小口切りにし、大根は摩り下ろしてポン酢と合わせておく。

豆腐を食べやすい大きさに切り、全面に片栗粉をまぶす。余分に付いた粉は落とす。

フライパンに油を熱し、３の両面をカリッとするまで焼く。

うっすら焼き色が付いたら火を弱め、おろしポン酢を投入。フライパンを軽くゆすってなじませる。

５を皿に並べ、フライパンに残ったおろしポン酢も豆腐に乗せる。仕上げにねぎを散らして出来上がり。

さっぱりレシピ二つ目はおろしポン酢でさっぱりとした味わいの豆腐ステーキのレシピです。さっぱりとしているのでいくらでも食べられます。また、豆腐を使っているのでとてもヘルシーです。ポン酢の量は味をみてお好みで加減して下さい。

１　きゅうり、人参、パプリカは細切り。きくらげは戻し、熱湯をサッと通し、細切り。チリメンジャコはフライパンで空炒りにする。

２　☆印をまぜ合わせたものに、きくらげを入れ、浸しておく

３　皿にパリパリ麺を入れ、野菜とチリメンジャコををのせ②を入れれば出来上がり。食べる時は全部混ぜ混ぜ、もし味が足りないようなら、ポン酢やおこのみのドレッシングを足して下さい

さっぱりレシピ三つ目はパリパリ麺サラダです。パプリカがこのさっぱりレシピの味の決め手となっています。その他の野菜、ドレッシングは自宅にあるお好みのものでもOKです。

１　ワカサギはきれいに水洗いして水気をしっかり拭き取り、全体に塩コショウを振る。

２　玉ネギは縦薄切りにする。

３　ニンジンは皮をむき、せん切りにする。

４　大根は皮をむいてすりおろし、ザルに入れて軽く汁気をきる。

５　貝われ菜は根元を切り落とし、長さ1cmに切る。

６　小鍋に＜南蛮ダレ＞の材料を合わせてひと煮たちさせ、冷ましておく。

７　揚げ油を170℃に予熱し始める。

ワカサギに薄く小麦粉をまぶし、170℃の揚げ油でしっかりと揚げ、熱いうちに＜南蛮ダレ＞に漬ける。

玉ネギ、ニンジンも(1)に加え、＜南蛮ダレ＞をからめる。

器にワカサギを盛り、玉ネギ、ニンジンをのせる。残った＜南蛮ダレ＞に大根おろしを加えて混ぜ合わせ、ワカサギの上にのせる。貝われ菜を散らし、一味唐辛子を振る。

さっぱりレシピ四つ目はワカサギの南蛮漬けです。カラッと揚げたワカサギを南蛮ダレに漬け込んで、たっぷりの野菜といただくさっぱりとしたレシピです。ワカサギと野菜がたっぷりなので栄養も豊富でおすすめのさっぱりレシピです。

１　オレンジは皮をむき、実をとる。そのとき出た果汁はジュレ用にとっておく。バジルは洗って手でちぎり、板ゼラチンは水で戻しておく。

２　鶏ささ身は筋を取り、包丁で開いて塩をふり、オーブントースターなどで焼いて細かくさく。

３　ジュレを作る。板ゼラチン以外の材料を合わせて火にかける。煮立ったら水で戻した板ゼラチンを入れて良く溶かす。粗熱を取った後、かたまるまで冷蔵庫で冷やしておく。

４　オレンジ、鶏ささ身、バジルを盛り付け、(3)のジュレをすくいかける。

さっぱりレシピ五つ目はオレンジと鶏ささ身のさっぱりジュレかけです。一見デザートのようにも見える見た目も涼しげなレシピですが一人前89Kcalでとてもヘルシーな料理です。とても作るのは難しそうに見えますが約３０分でできるのでぜひ作ってみて下さいね！

今回は５つの簡単にできるさっぱりレシピをご紹介いたしました。どれもお手軽に出来るさっぱりレシピばかりなのでぜひ作ってみて暑い季節を美味しく乗り切って下さいね！