おかずにも！おつまみにも！パスタにも！いろいろ使える青じそレシピ
2015/10/24
どんぐり３
2016/03/29 更新
- 酒(7727)
秋じゃなくても楽しみましょ♪「さつまいもご飯」おすすめレシピ5選
秋の定番「さつまいもご飯」。でも、寝かせた芋で作るさつまいもご飯も美味しいですよね♪年中、さつまいもご飯を楽しんでみませんか？モチモチさつまいもご飯、舞茸さつまいもご飯レシピ、プチプチさつまいもご飯レシピ等々、5つのさつまいもご飯おすすめレシピを紹介します。
目次
秋になると必ず一度は作りたくなる、さつまいもご飯。
でも、寝かせた芋で作るさつまいもご飯も、しっかりとした甘味で美味しいですよね。
また、ごはんとの馴染みもよく、様々な具材と合わせやすいのも嬉しい♪
秋だけと言わず、今日もさつまいもご飯を楽しんでみませんか？
●モチモチさつまいもご飯
●もち入りさつまいもご飯
●じゃこ入りさつまいもご飯
●舞茸入りさつまいもご飯
●プチプチ食感さつまいもご飯
以上、5つのさつまいもご飯おすすめレシピを紹介します。
もち米入りの、さつまいもご飯レシピです。
シンプルな味付けで、さつまいもの甘味や風味を味わえますよ♪
材 料（３合分）
お米 ： ２合
もち米 ： １合
さつま芋（中） ： ２００ ｇ程度
酒 ： ５０ ｃｃ
みりん ： 大さじ １
塩 ： 小さじ １
水 ： ５３５ｃｃ
昆布 ： ５ｃｍ角程
もちもちさつまいもご飯のレシピ①
もち米はよく洗い、分量外の水に１時間浸けておきます。さつま芋を良く洗い、一口の半分程の食べやすく見目よく切り、水に放ち余分なでんぷん質を抜きます。
モチモチさつまいもご飯のレシピ②
お米を研ぎ、３０分水に浸けます。もち米も、お米も一旦水から引き揚げ、水気を切ります。
その後、もち米と合わせます。
モチモチさつまいもご飯のレシピ③
土鍋（炊飯釜）にお米、もち米、昆布、水、酒、塩、みりんを入れ３０分浸します。
モチモチさつまいもご飯のレシピ④
さつま芋を加え、蓋を閉じ、炊飯します。
炊飯用土鍋は中火の強火で加熱し、噴いたら火を止め１５分蒸らせば完成です。
切り餅を加えたさつまいもご飯のレシピです。
しょうゆ風味のおこげが嬉しいですね♪
材料(4人分)
米 ： ２合
餅(切り餅) ： １個
さつまいも ： １本
昆布 ： ５ｃｍ
黒ごま ： 少々
●しょうゆ ： 大さじ３
●みりん ： 大さじ１
もち入りさつまいもご飯のレシピ
① 米を洗い、ザルにあげて水気を切る。
② さつまいもはよく洗って、皮つきのまま１ｃｍ角に切り、水にさらす。
④ 炊飯器に①、●を入れ、③のだし汁を２合の線まで加えて一混ぜする。
さつまいもを入れて混ぜ、切り餅をのせ、炊飯する。
⑤ 炊きあがったら全体を混ぜて器に盛り、黒ごまをふる。
具を加えた、さつまいもご飯のレシピです。
じゃこの塩気と食感がアクセント♪おにぎりにしても美味しそうですね。
材料（2人分）
米 ： 1.5合
水 ： 適量
さつまいも ： 150g
ちりめんじゃこ ： 大さじ2
顆粒和風だしの素 ： 小さじ2/3
塩 ： 小さじ1/2
じゃこ入りさつまいもご飯のレシピ
① 米は洗いザルに上げておく。さつまいもは皮ごと１ｃｍ角に切る。
② 炊飯器に①の米を入れ、１．５合の線まで水を加える。
和風だしの素、塩を加えザッと混ぜ、さつまいも、ちりめんじゃこを加え、炊く。
舞茸を加えたさつまいもご飯のレシピです。
舞茸の香り、食感はさつまいもによく合いそう♪秋にはぜひお試し下さい。
材料 （5~6人分）
お米 ： 4合
さつまいも ： 中1本
舞茸 ： 1パック
顆粒昆布だしの素 ： 1本
酒 ： 大さじ2
塩 ： 小さじ1
舞茸入りさつまいもご飯のレシピ
① さつまいもをキレイに洗い、皮ごと厚さ1㎝で食べやすい大きさに切り水につけておく。
② 洗ったお米を炊飯器に入れ、昆布だし、酒、塩を入れてから、分量の水をはかる。
③ ほぐした舞茸と、よく水をきったさつまいもを入れ、普通に炊く。
トンブリを加えた、さつまいもご飯のレシピです。
プチプチ食感を楽しめるよる、さつまいもは少し小さめに切って下さいね。
材料 （ 2 人分 ）
お米 ： 1合
もち米 ： 0.5合
サツマイモ ： 1/2本
塩 ： 小さじ2
トンブリ ： 大さじ3～4
だし汁 ： 約300ｃｃ
●酒 ： 大さじ1.5
●みりん ： 小さじ2
●薄口しょうゆ ： 小さじ1.5
●塩 ： 小さじ1/2
プチプチ食感さつまいもご飯のレシピ【下ごしらえ】
① お米、もち米を合わせ、水洗いしてザルに上げておく。
② トンブリはサッと水洗いして、しっかり水気をきる。
※目の粗いザルで洗うとトンブリが流れてしまいます。
目の細かい網がない場合は、布巾等で包んで水洗いして下さい。
プチプチ食感さつまいもご飯のレシピ③
サツマイモは皮ごときれいに水洗いし、1cm角に切る。塩水につけてアクを抜く。
プチプチ食感さつまいもご飯のレシピ④
炊飯器にお米、●、分量の位置(1.5合)までのだし汁を加えてひと混ぜし、水気を切ったサツマイモを加え、普通に炊く。炊きあがったら10～15分そのままにして蒸らす。
プチプチ食感さつまいもご飯のレシピ⑤
炊飯器の縁にそってしゃもじで1周し、ご飯との間に隙間を作る。しゃもじで底から持ち上げるようにご飯をほぐしながら混ぜ、余分な水分を飛ばす。トンブリを加えて混ぜ合わせ、お茶碗によそう。
モチモチさつまいもご飯レシピ、舞茸さつまいもご飯レシピ、プチプチさつまいもご飯etc…
5つのさつまいもご飯おすすめレシピを紹介しましたが、いかがでしたか？
シーンに合わせて、色々なさつまいもご飯を楽しんでみて下さい♪
