サラダでも炒めものでも大活躍！きゅうりの人気レシピ特集！

材料（４人分）

キュウリ2本
塩少々
ピーナッツバター1/2カップ
<合わせ酢>
作り置き甘酢大2 作り方 >>
しょうゆ大1

きゅうりの人気レシピ①

キュウリは両端を切り落として縦半分に切り、斜め薄切りにする。塩少々を混ぜ、水分が出れば、サッと水で洗ってぎゅっと絞る。

きゅうりの人気レシピ②

ピーナッツは粗く刻む。

きゅうりの人気レシピ④

キュウリとピーナッツを＜合わせ酢＞で和える。

材料（２人分）

・きゅうり 2本
・鶏もも肉 200g
・ミニトマト 6コ
【甘酢】
・米酢 大さじ1
・砂糖 大さじ1
・うす口しょうゆ 大さじ1
・粉ざんしょう 適量
・塩
・こしょう 適量
・かたくり粉
・ごま油 （白） 小さじ2

材料（２人分）

プレーンヨーグルト1カップ
きゅうり1本
にんにく1片
牛乳1カップ
塩小さじ1/4
ハーブ適量
オールスパイス適量
ミントの葉適宜

材料（２人分）

ベーコン…１枚
レタス…４～５枚
きゅうり…１本
パセリのみじん切り…少々
食パン(８枚切り)…１枚
ドレッシング
　・クリームチーズ…20g
　・プレーンヨーグルト…大さじ１
　・マヨネーズ…小さじ１
　・塩、こしょう…各少々

きゅうりの人気レシピ②

ベーコンは５～６mm幅に切る。耐熱皿にペーパータオルを２枚重ねて敷き、ベーコンを中央をあけて並べ、ラップをかけずに電子レンジで約１分加熱する。取り出して別のペーパータオルでベーコンを軽く押さえ、脂を除く。

材料（１人分）

ライスペーパー　2枚
ツナ缶詰　30g
A
　マヨネーズ　大さじ1/2
　練り辛子　適宜
もやし　50g
きゅうり　1/6本
にんじん　30g
サニーレタスの葉　1～2枚
市販のチリソース　適宜

きゅうりの人気レシピ①

もやしはさっと洗い、水けをきらずに耐熱皿にのせる。ラップをして電子レンジで10～20秒加熱し、水けをきる。

きゅうりの人気レシピ②

きゅうり、にんじんはせん切りにする。ツナは缶汁をきり、Aを加えて混ぜる。

きゅうりの人気レシピ③

水でぬらして堅く絞ったふきんをまな板の上に広げておく。ボールに水をはり、ライスペーパーをさっとくぐらせて、ふきんの上にのせる。長く水につけると、柔らかくなりすぎるので注意する。

きゅうりの人気レシピ④

ライスペーパーの手前にもやし、きゅうり、にんじん、ツナの各1/2量を順にのせる。指で具を押さえながら、1回巻いてきっちりと形を整え、皮の左右をたたんで中央で合わせ、最後までしっかり巻く。残りも同様に巻く。