ケチャップを使った、簡単で美味しいハンバーグソースのレシピ！
2016/05/22
tomotaron
ポークソテーの味の決め手！ポークソテーに合うソースを作ろう！
ジューシーなポークソテーって美味しいですよね。ポークソテー自体味付けがシンプルだからこそ、ソースが味の決め手になりますよね。ポークソテーに合う美味しいソースって色々あるんです。ポークソテーに合うソースいろいろ試してくださいね。
目次
材料（2人分）
豚肉 （とんかつ用） 2枚
塩・コショウ 適量
とかちマッシュ（マッシュルーム） 50g
玉ねぎ 少々
油 適量
（ソース）
ケチャップ 大さじ2
ウスターソース 大さじ1
酒 大さじ1
水 大さじ4〜5
とかちマッシュソースのポークソテーの作り方
豚肉は筋切りし、たたいて塩・コショウをふる。とかちマッシュとタマネギは薄切りにする。
とかちマッシュソースのポークソテーの作り方②
フライパンに油を熱し、豚肉の両面を焼き、火が通ったら取り出す。
とかちマッシュソースのポークソテーの作り方③
同じフライパンでとかちマッシュとタマネギを炒める。（豚肉の脂が多く出ている時は、軽くふき取っておく。）しんなりしたら混ぜ合わせたソースを加え、とろみがついたら③にかける。
材料（2人分）
豚肉(切り身、カツ用・２００ｇ)２枚
なす １個
かぼちゃ ５０ｇ
れんこん ５０ｇ
サラダ油 大さじ３と1/2
塩 少々
(A) 下味
塩 少々
こしょう 少々
(B)
バルサミコ酢 大さじ２
キッコーマン特選丸大豆しょうゆ 大さじ２
ポークソテー しょうゆバルサミコソースがけの作り方①
豚肉は筋を包丁の先で切り、肉たたきなどで１．５倍くらいに伸ばし、（Ａ）で下味をつける。
ポークソテー しょうゆバルサミコソースがけの作り方②
なすは４等分して２本切り目を入れる。
れんこんは皮ごと薄切り、かぼちゃも薄切りにする。
ポークソテー しょうゆバルサミコソースがけの作り方③
サラダ油大さじ３で②を炒め揚げにし、油をきって塩をふる。
ポークソテー しょうゆバルサミコソースがけの作り方④
フライパンをきれいにして残りのサラダ油を熱し、①を２～３分焼き、焼き色がついたら返して同様に焼く。（Ｂ）を加え、ひと煮立ちしたら火を止める。
ポークソテー しょうゆバルサミコソースがけの作り方⑤
皿に③と④を盛りつけソースをかけて完成。
材料（4人分）
豚ロース肉（塩、こしょう各少々） （１枚80 ～100g）４枚
にんにく ２～３かけ
バター 大さじ３
パセリのみじん切り 適量
▼つけ合わせ
じゃが芋 ３個
牛乳 １カップ
スープの素 １個
バター 大さじ１
こしょう、ナツメッグ 各少々
レモン 適量
●小麦粉、油
ポークソテー カリカリガーリックソースの作り方①
豚ロース肉は筋切りをして肉叩きで軽く叩き、塩、こしょうをふります。にんにくは薄切り
ポークソテー カリカリガーリックソースの作り方②
つけ合わせのじゃが芋は皮をむいて水にさらし、７～８mm厚さに切って鍋に入れ、牛乳、スープの素、バター、こしょう、ナツメッグを加えてやわらかく煮ます
ポークソテー カリカリガーリックソースの作り方③
フライパンに油大さじ１～２を熱し、①の肉に小麦粉を薄くまぶして並べ入れ、焼き色がついたら裏返して火を弱め、中まで火を通してとり出します。
ポークソテー カリカリガーリックソースの作り方④
フライパンの油を捨ててバター大さじ３を溶かし、にんにくを弱めの中火でゆっくり炒め、香ばしく色づいてカリカリになったら、火を止めてパセリのみじん切りを混ぜます。
ポークソテー カリカリガーリックソースの作り方⑤
器にじゃが芋と肉を盛り、ソースをかけ、レモンをくし形に切って添えます。
材料（4人分）
豚肉ロース4枚
サラダ油大さじ１/2
バター大さじ１/2
塩・黒胡椒少々
（ソース）
赤ワイン大さじ4
レーズン大さじ4
はちみつ大さじ1/2
トマトジュース1/2cup
バター40g
ドライフルーツのポークソテーの作り方①
レーズンに赤ワインをかけ柔らかくしておきます。
ドライフルーツのポークソテーの作り方②
フライパンにソースの材料を入れ弱火で5分煮詰めます。
レーズンを加えてさらに弱火で5分煮詰めます。
ドライフルーツのポークソテーの作り方③
フライパンにサラダ油・バターを入れ火にかけ、塩・胡椒を振っておいた豚ロース肉を焼きます。
ドライフルーツのポークソテーの作り方④
器に豚ロース肉を盛り付けソースをかけていただきます。
材料（2人分）
■豚ロース肉（1_厚さ） 2枚
■サラダ油 大さじ1/2
■（ａ）
カゴメトマトケチャップ 大さじ2
カゴメ醸熟ソースウスター 大さじ2
水 大さじ2
おろしにんにく 小さじ1/4
バター 5ｇ
■付け合せの野菜
茹でたにんじん、じゃがいも
クレソン など
ソースとケチャップで簡単！ポークソテーの作り方①
フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を入れ、両面焼く。
ソースとケチャップで簡単！ポークソテーの作り方②
余分な油をふき取り、（ａ）を加え、豚肉にからめる。皿に盛り、付け合せの野菜を添える。
材料（4人分）
豚肩ロース薄切り肉（しょうが焼用） ８枚
玉ねぎ １個
しめじ １パック
生クリーム 1 /2 カップ
トマトケチャップ 1/2カップ
中濃ソース 大さじ1/2
バター 大さじ１
サラダ油 適量
塩・こしょう 各適量
ポークソテーの玉ねぎクリームソースの作り方①
玉ねぎは縦半分に切ってから1cm幅の薄切りにする。
しめじは石づきを取って小房に分け、長いものは半分に切る。
ポークソテーの玉ねぎクリームソースの作り方②
生クリーム、ケチャップ、中濃ソースを合わせておく。
ポークソテーの玉ねぎクリームソースの作り方③
フライパンにバターとサラダ油を熱し、玉ねぎ、しめじの順に入れて炒め、しんなりしたらソースの材料を加えて混ぜ、塩、こしょうで味を調える。
ポークソテーの玉ねぎクリームソースの作り方④
豚肉は軽く筋切りをし、塩、こしょうをふる。フライパンにサラダ油少々を熱し、豚肉の両面を焼く。
ポークソテーの玉ねぎクリームソースの作り方⑤
ポークソテーをのせ、③の玉ねぎクリームソースをかける。
