料理好きの方必見！白米を使ったレシピを５つご紹介します！

魯肉飯(ルーローハン)

　材料(2人前)
・白米(炊きたて)　丼2杯分
・豚バラ肉(ブロック)　350～400g
・サラダ油　大さじ1

-調味料
・きび砂糖　大さじ2
・酒　大さじ2
・水　200ml
・しょうゆ　大さじ2
・オイスターソース　大さじ1
・五香粉　少々

・高菜の漬け物(刻み)　大さじ4
・ゴマ油　小さじ1
・温泉卵　2個

白米を使ったレシピ　下準備

・豚バラ肉は2/3量を幅1cmの薄切りにする。大きい場合は半分に切る。残りは、2cmの角切りにします。

・高菜の漬け物は10分程度水に放ち、ザルに上げます。

白米を使ったレシピ

１　鍋にサラダ油を中火で熱して、薄切りにした豚バラ肉を焼きます。半分くらい色が変わったら角切りにした豚バラ肉を加えます。脂がたくさん出たら、キッチンペーパーで拭き取ります。

白米を使ったレシピ

２　全体の色が変わったら-調味料のきび砂糖、酒、水を加えます。フツフツとした状態で、5分ほど加熱します。

白米を使ったレシピ

２　-調味料の残りの材料を加え、落とし蓋をして30分程度弱めの中火で加熱します。

白米を使ったレシピ

３　フライパンにゴマ油を中火で熱して、水気を絞った高菜の漬け物をサッと炒めます。

白米を使ったレシピ

４　ご飯を盛った丼に３、４、温泉卵をのせて３の煮汁をかけて完成です。

フライパンでつくるパエリア

　材料(2人前)
・アサリ　200g
・エビ　6尾
・菜の花　30g
・米（洗わないでOK）　150g
・玉ねぎ（みじん切り）　1/2個
・ニンニク（みじん切り）　1かけ
・オリーブ油　適量
◎グレープフルーツジュース　100ml
◎水　100ml
◎固形コンソメ（細かく砕く）　1個
◎塩・こしょう　各適量
◎ローリエ　1枚

チーズリゾット

　材料(2人前)
・米　1カップ
・粉チーズ　大さじ5～6
・玉ねぎ　 1/6個
・洋風スープの素（チキン・固形）　1個
・白ワイン　大さじ2
・あればパルメザンチーズの薄切り　適宜
・あればイタリアンパセリ　適宜
・オリーブオイル　大さじ1と1/3
・バター　大さじ1弱
・塩
・粗びき黒こしょう

白米炊飯

　材料(2~4人前)
・米　2カップ
・水　2カップ
・酒　小さじ2
・にがり　5滴

トマトベースのジャンバラヤ

　材料(4人前)
・白米　2合
・鶏もも肉　100g
・ベーコン　50g
・玉ねぎ　1/2個
・パプリカ（赤・黄）　100g
・ピーマン(粗みじん)　1個
・トマトピューレ　200g
・にんにく(みじん切り) 　１片
・オリーブオイル 　大さじ1
・水　300ml
・固形ブイヨン 1個

-ケイジャンスパイス
・クミンパウダー　適量
・パプリカパウダー　適量
・チリペッパー　適量
・コリアンダーパウダー　適量
・黒胡椒　適量
・塩　適量

-隠し味
・ケチャップ　小さじ2
・タバスコ　5滴

-仕上げ
・パセリ　 適量
・タイム 　適量

白米を使ったレシピ

１　お米が洗って水を切っておきます。鶏肉はだいたい一口大に、パプリカと玉ねぎも大きさを揃えてカット。ニンニクはみじん切りにします。

白米を使ったレシピ

２　ケイジャンスパイスもあらかじめ合わせておきます。

白米を使ったレシピ

３　お米を炊ける大きさのフライパンにオリーブオイルでニンニクから炒め香りを出していきます。

白米を使ったレシピ

４　玉ねぎ、鶏肉、ベーコンを中火で、表面の色が変わる程度炒めます。

白米を使ったレシピ

５　3にお米とパプリカを入れ、全体をなじませながらさらに炒めます。火加減を少し落としておきます。

白米を使ったレシピ

６　水に溶いたブイヨン、トマト、スパイスと隠し味を加え全体を混ぜ合わせ炊き上げ開始。焦げやすいので火加減を十分落としておきます。

白米を使ったレシピ

７　蓋をして15〜20分ほど弱火のまま炊き上がりを待ちます。

白米を使ったレシピ

８　時間が経過したらピーマンを加えて蓋をして、さらに5分ほど蒸らします。

白米を使ったレシピ

９　仕上げパセリ、タイムを振りかけて完成です。