ボリューミーだけど低カロリー！とろ～り美味しい八宝菜人気レシピ集

材料 （2人分）

白菜2枚
ピーマン1つ
椎茸1つ
ニンジン1/4
豚バラ肉100㌘
シーフードミックス100㌘
■ (エビ・イカ)
うづら玉子水煮6つ
鶏ガラ小さじ1
塩胡椒少々
酒 小さじ1
醤油小さじ1
生姜チューブ少々
水200㏄
サラダ油 大さじ1
胡麻油 少々
片栗粉小さじ1

八宝菜の人気レシピ①

白菜、ピーマン、ニンジン、椎茸を一口サイズに切ります。

八宝菜の人気レシピ②

豚バラ肉を一口サイズに切り、シーフードミックスのエビとイカを解凍しうづら玉子水煮を用意します。

八宝菜の人気レシピ③

フライパンに油をひき豚肉、イカ、エビを炒めます。

八宝菜の人気レシピ④

野菜とうづら玉子を入れて炒めます。

八宝菜の人気レシピ⑤

醤油、塩胡椒、鶏ガラ、酒、生姜、水を入れます。

八宝菜の人気レシピ➅

水溶き片栗粉を加えます。

八宝菜の人気レシピ⑦

仕上げに胡麻油をたらし軽く炒めたらできあがり。

材料(2人分)

キャベツ1/4個
にら5本
もやし1/3袋
豚薄切り肉（バラ）80g
シーフードミックス150g
うずらの卵（水煮）6個
ショウガ１片
A
酒小さじ１
A
醤油小さじ1/2
ごま油小さじ2
水200cc
鶏ガラスープのもと小さじ１
塩・こしょう適宜
片栗粉適宜

八宝菜の人気レシピ①

キャベツは大きめのひとくち大に、にらは２～３cm長さに、ショウガはみじん切りにする。豚肉はひとくち大に切り、Aを揉み込んでおく。

八宝菜の人気レシピ②

フライパンにごま油を熱し、豚肉を加えて炒める。8割ほど火がとおったら一度取り出す。

八宝菜の人気レシピ③

フライパン（そのままでO.K.　油が必要なら適宜追加）に生姜とキャベツを加えて炒め、次いでもやし・シーフードミックスを順に加える。

八宝菜の人気レシピ④

全体に油が回ったら、水、鶏がらスープのもとを加え、豚肉とうずらの卵も加えて1～2分煮込む。
にらを加え、塩・コショウで味を整える。
水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。

材料４人分

鶏もも肉 2枚 2cm角にカット
サラダ油 適量
■鶏肉の下味
醤油 小さじ4
日本酒 小さじ2
ごま油 小さじ2
片栗粉 小さじ2
牡蠣油 小さじ2
■具材
青梗菜 4株 2cmのザク切り
人参 1/2本 千切り
しめじ 1パック 石づきととり、小房にわける
マッシュルーム（小） 4個 2mm厚に
黒きくらげ 8個 石づきをとりボイル
クワイ 8個 半分にカット
うずらの卵 8個 茹でて殻をむく
■薬味
細葱 少々 5ｍｍ幅の斜め切り
ニンニク 少々 みじん切り
生姜 少々 みじん切り
■合わせ調味料
水 100cc 全ての調味料を混ぜておく
牡蠣油 小さじ2
チキンパウダー 小さじ2
醤油 小さじ2
グラニュー糖 小さじ3
■仕上げ
水溶き片栗粉 小さじ8
ごま油 少々
ごはん 4人分

材 料（約３人分）

白菜４００ｇ
たけのこ１５０ｇ
豚こま１５０ｇ
人参１本
ピーマン２個
しいたけ３個
ごま油小１
★水３００ｍｌ
★砂糖大１
★がらスープの素大１
★醤油大２
★片栗粉大１．５
★中華あじ大１／２

八宝菜の人気レシピ①

ごま油→薄く切った人参と白菜の芯→肉→大きめに切ったその他の野菜の順にフライパンに入れ、火を付ける。

八宝菜の人気レシピ②

強火で全体がしんなりするまでよく炒め、最後に混ぜておいた★を入れてとろみがつけば完成！

材料 （ 4 人分 ）

豚肉(薄切り)150g
エビ小12～15尾
イカ1パイ
水煮タケノコ中1個
ニンジン2/3本
白菜1/6～1/4株
ピーマン2個
キクラゲ5g
ウズラの卵(水煮)6～8個
サラダ油大さじ2
<水溶き片栗>
片栗粉大さじ2
水大さじ3～4
ゴマ油小さじ2
<合わせ調味料>
顆粒中華スープの素大さじ2
水300～400ml
砂糖大さじ1
酒大さじ2
しょうゆ大さじ2
塩小さじ1

八宝菜の人気レシピ①

白菜は縦半分に切り、軸は食べやすい大きさの削ぎ切りにする。豚薄切り肉は長さ3cmに切る。エビは殻と背ワタを取り、塩水（分量外）で洗って水気をきる。イカは切り込みを入れ、食べやすい大きさに切る。水煮タケノコは薄切りにする。

八宝菜の人気レシピ②

ニンジンは皮をむき、縦半分に切って薄切りにする。ピーマンは軸と種を取り、食べやすい大きさに切る。キクラゲは水（分量外）でもどし、食べやすい大きさに切る。＜合わせ調味料＞をよく混ぜ合わせる。＜水溶き片栗＞を混ぜ合わせる。

八宝菜の人気レシピ③

中華鍋にサラダ油を強火で熱し、豚薄切り肉、エビ、イカを炒める。

八宝菜の人気レシピ④

ニンジン、白菜、水煮タケノコを炒め合わせ、＜合わせ調味料＞を加える。

八宝菜の人気レシピ⑤

煮立ったらゆでうずら卵、ピーマン、キクラゲを加えて少し煮、野菜が柔らかくなったら＜水溶き片栗＞を全体に加え、よく混ぜながらトロミをつける。

八宝菜の人気レシピ➅

ゴマ油を加え、全体に混ぜ合わせて火を止める。