揚げ物調理の場合、200度近くまで加熱された油で中まで火を通す。
揚げ物をしたあと、鍋の油をそのままにしておくのは禁物です。空気や光との接触が多く、酸化が促進されます。とくに鉄製の鍋を使う場合にはお気をつけ...
2016/01/23
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