夏になると鮎の塩焼きが気になりますね。今回はそんな鮎の生態から調理方法などについて記載しました。また鮎料理といえば塩焼きが代表ですね。そんな...
2016/06/13
akiko28
先に60%、返して40%で焼き上げる 「餅は乞食に、魚は殿様に焼かせろ」と言われるものです。いじくりまわすと身が崩れてしまいます。 中火でじっくり焼きます。
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