最高の相性を食卓に並べて、なすとミートソースの絶品レシピ！

かき出した茄子の中身を粗みじん切りしてフライパンにミートソースと一緒に混ぜ合わせて、軽く炒め合わせて火を通しておきます。

ナス自体を器にして、出したナスの中身も具材にするのでナスの全てを生かしたといえる料理です。

大きなナスを使うとボリューム満点になります。

パスタを茹でる。なすを洗って、小さめの半月切り、にんにくをみじん切りにする。

フライパンに少し油を敷き、ひき肉を炒め、色が変わって来たらにんにくを加えて炒める。

なすも入れてさらに炒め、しんなりしてきたら軽く塩コショウし、ケチャップとソース、コンソメを加える。

茹で上がったパスタと少量の茹で汁を④のフライパンに入れ、ソースを絡むように全体を混ぜ合わせる。

お皿に盛り、パルメザンチーズとパセリをたっぷりかけて召し上がり下さい。

ミートソースとナスの旨味を絡まったボロネーゼは美味で夏や秋のナスで味わいが違うので差を楽しむのも楽しみの一つです。

博多なすは縦に５㎜幅に薄切りにする。フライパンにオリーブ油を熱し、博多なすにこんがり焼き色がつくまで焼き、塩を振る。

ピザ生地に薄くミートソースを塗り、①の博多なすを中心から放射線状に広げ並べ、上からミートソースをかける。

溶けるチーズを散らし、200℃に予熱したオーブンでチーズが溶けるまで5～6分焼き、仕上げに乾燥バジルをちらす。

少ない材料で簡単なピザが作れ、なす・ミートソース・チーズはどれも相性が良く、パーティでも活用できる一品です。

ナスはヘタを切り落とし、幅1㎝の輪切りにする。分量外の塩水にナスを入れてアク抜き、水気を切る。オリーブ油を熱したフライパンでナスを中火で両面焼く。

ホットケーキミックスとなすとミートソースの混ぜた種でロシア料理のピロシキが作れます。

キレイなキツネ色のピロシキは昼食に活用できます。ミートソースの味は濃い目にしないと生地に負けてしまいますので注意しましょう。

なすは長さ5㎝に切り、皮を縦に幅1㎝おきにむく。水に5～6分さらしてアクを抜く。玉ねぎはみじん切りにする。

フライパンにパン粉大さじ4を入れて中火で熱し、キツネ色になるまで、からいりして取り出す。

フライパンにオリーブ油大さじ2を入れて中火で熱し、玉ねぎを炒める。しんなりとしてきたら、ひき肉を加えてぽろぽろになるまで炒める。

肉の色が変わったら、ホールトマトを手でつぶしながら加え、缶汁と固形スープの素1個を加える。強火にして約5分煮たら、トマトケチャップ大さじ2と塩コショウ少々を加えて、味を調える。

揚げ油の温度は180℃で菜箸を入れると橋全体が勢いよく泡が出る程度まで熱し、なすを入れる。

竹串がスッと入るくらいまで5～6分揚げる。油をよく切ったなすを器に盛り、ミートソースをかける。粉チーズ、パン粉、パセリをふる。

揚げた事で鮮やかも濃い色のナスは水分が抜けて、ミートソースの美味しさを吸収するのでおかずとしては最適でナスを切る形で食感も変わるので一度は試してもいいと思います。

相性抜群ななすとミートソースながらも使える幅は限られていると思われましたが意外と料理はあり、どれも難しい技術はなく作れるので是非、一度試してみてください。