とろ〜り美味しい絶品☆卵のあんかけ料理のレシピを紹介します

卵ともやしだけで作れるのに、とてもボリュームのある一品になります！我が家では朝食の支度のおかずに困った時は、このもやしの卵あんかけが登場します♪すぐ作れて、お財布にも優しいですよ

①小松菜は食べやすく5センチくらいの大きさに切って、にんにくは潰しておく。

②鍋に[A]を合わせて火にかけ温めておく。片栗粉を水で溶く

③ボウルに卵を割って、塩胡椒を振る

④フライパンに大さじ２の油を入れて、小松菜を茎、葉の順に火を通す。途中で油大さじ１を加えて手早くかき混ぜておく

⑤　④に温めた[A]のスープを入れて煮立ったら水溶き片栗粉でとろみをつける。最後に、ごま油を入れて香りをつける

⑥別のフライパンにサラダ油大さじ２を入れたら、割りほぐした卵を入れて大きく混ぜ半熟卵になったら、⑤に乗せて完成☆

小松菜も一緒に食べて、鉄分、カルシウムも摂取できます！半熟卵を最後に乗せるのがポイントです！

①片栗粉に大さじ１（分量外）の水を加えて水溶き片栗粉を作り、卵はボウルに溶いておく

②麺つゆ、みりん、水を鍋に入れて一煮立ちさせたら、水溶き片栗粉を流し入れて、つゆにとろみをつける

③火を止めたら、溶いた卵を大きく回し入れて、火を止めてしばらく蓋をする

④別の鍋でうどんを茹でたら、器に盛っておく。器につゆを盛ってネギを散らしたら完成です☆

片栗粉でつゆにとろみを付けてから卵を入れることによって、ぷるぷるの卵が出来上がります☆これなら体調が悪い時などにも食べやすいですね！　お子様の離乳食などにもオススメです

エビは背わたを取り除いて１センチくらいに切る。たけのこ、しいたけも１センチ角に刻み、卵はボウルに溶きほぐす

フライパンに、和風あんの材料を全て入れて弱火にかけて、煮立ってきたら水溶き片栗粉を入れる。とろみがついたら出来上がったオムレツの上にかけて、飾りでカイワレなどを飾る。

具沢山のオムレツは栄養も満点で、メインのおかずになりますね！しいたけ、たけのこなどが苦手なお子様でも　オムレツに入れると食べれるようになったりします！ぜひお試しを

①ブロッコリーは食べやすい大きさに切って茹でておく。ネギは薄く斜め切りにする

②ごま油を引いた鍋でネギを炒めて香りが出てきたら、☆を入れ一煮立ちさせて、そこへ溶き卵を入れて大きくかき混ぜる。最後に水溶き片栗粉で、とろみをつける

③お皿に盛ったブロッコリーに②のあんをかけたら出来上がりです☆

お好みでごま油をかけたら中華風になります♪ブロッコリーが苦手な方でも、これなら食べやすいですよ

卵のあんかけ料理のレシピを紹介しましたが、いかがでしたか？コストもかからずボリュームがあり、メイン料理になるようなレシピばかりですので、ぜひご家庭でおためしくださいね♪