意外と簡単！色々使えるチャーシューのたれのレシピまとめ！

・豚ロース肉 （塊） 約500g
・ねぎ （青い部分） 1本分
・にんにく 1コ
・しょうが 1かけ
・しょうゆ
・みりん
・塩
・こしょう
・サラダ油

●鍋に、しょうゆ・みりんを入れて弱火にかけ、沸騰したら、ねぎ、にんにく、薄切りにしたしょうがを加え、ごく弱火で30分～1時間煮詰めます。
●たこ糸で縛った豚肉に塩こしょうを少々ふって約5分間おきます。
●フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、肉の表面をきつね色になるまで焼きます。
●沸騰している煮汁に豚肉を入れオーブンペーパーで落としぶたをし、45分弱火で煮ればできあがりです。

基本的なチャーシューとたれのレシピです。しょうゆとみりんを同量煮詰めるだけなので、簡単です。残ったチャーシューのたれは味付け卵やチャーハンのたれに使えます。

こいくちしょうゆ　２００ｃｃ
みりん　１００ｃｃ
料理酒　１００ｃｃ
砂糖　１００ｇ
生姜・にんにく　少々

●材料を鍋に入れて沸騰させます。
●煮詰めてとろみがでてきたらできあがりです。

炙りチャーシューにピッタリの甘辛い秘伝の照りたれです。
チャーシューのたれ以外に丼にも使える万能のチャーシューのたれです。

ごはん　250ｇ
バター　大さじ1
チャーシューのたれ　45ｃｃ
ピザ用チーズ　大さじ2

●おにぎりの型にごはんとチーズを詰め、ごはんでフタをします。
●手でおにぎりをなじませ、固めのおにぎりを作ります。
●フライパンにバターを中火で熱し、おにぎりをいれて、焼きます。
●焼き色がついてきたら、チャーシューのたれをぬり、さっと焼いたらできあがりです。

チャーシューのたれを使った焼きおにぎりのレシピです。
香ばしく焼けたおにぎりを割るとトロッとチーズが出てきます。
チャーシューのたれが余った時にいかがでしょうか？

チャーシュー…3/5本(約150g)
　・豚肩ロースかたまり肉…２本
　・長ねぎの青い部分…２～３本分
　・しょうがの薄切り…１　1/2かけ分
　・たれ
　　・しょうゆ…1/2カップ
　　・みりん、酒…各80ml
　・砂糖、サラダ油
卵…２個
長ねぎの粗みじん切り…1/2本分
温かいご飯…茶碗２杯分
チャーシューのたれ…小さじ２
・サラダ油、塩、こしょう

●チャーシューは１cm角に切ります。
●卵を溶きほぐし、熱したフライパンに溶き卵を流し入れます。
●半熟状になったら卵をいったん取り出し、ねぎを入れて炒めます。
●ねぎがしんなりとしたらご飯を加え、ほぐしながら炒めます。
●ご飯がパラッとしたら、チャーシュー、煮汁、塩こしょうを加え、さっと炒め合わせてできあがりです。

チャーシューのたれを使ったチャーハンのレシピです。
ごろごろと存在感のあるチャーシューは手作りならでは！
ごま油で炒めると一層香ばしくなり、風味が増します。

チャーシュー　６枚
麺　２玉
長ネギの青い部分　２本分
シナチク　適量
ゆで卵　２個
長ネギ(みじん切り)　２分の１本
にんにくスライス　ひとかけ
ごま油(仕上げ用)　10cc
■ 調味料A
チャーシューのたれ　400cc
めんつゆ(濃縮タイプ) 300cc
だしの素 １袋８g

●チャーシュー、長ネギ、シナチク、ゆで卵を準備します。

●チャーシューを取り除いたスープにごま油を加えてラーメン用のスープにします。
一人分350cc〜400ccぐらいが目安です。
●麺や具材を盛りつけてできあがりです。

チャーシューのたれを使った醤油ラーメンのレシピです。
こくのあるチャーシューのたれがスープに深みを加えてくれます。

色々使えるチャーシューのたれのレシピまとめいかがでしたか？
チャーシューのたれは保存が利くので、多めに作ってビンに保存しても大丈夫です。
保存したチャーシューのたれは１ヶ月以内に使い切るのがおすすめです。
色々アレンジして残りのたれを有効活用してみましょう！