今日の献立はこれで決定！コクうまヘルシーなぶりの照り焼き５選☆

1.ぶりと少量の酒、醤油（分量外）生姜の絞り汁をビニール袋にいれ、軽くなじませて30分程置く。この時ビニールの空気を抜くようにする。
酒、醤油、みりん砂糖を合わせておく。
2.キッチンペーパーで汁気をふき取り小麦粉つけてしっかりとはたく。
3.盛り付ける際、見せる方を先に中火で焼く。
4.ぶりの側面が白くなってきたら裏返して裏面も焼く。最後に皮面もしっかりと焼き色をつけて。
5.全体に火が通ったら合わせておいた調味料を一気に加え、大きなスプーンで煮汁をぶりにかけながら少し煮詰める。
6.しっかりからんだところで盛り付ければ、人気献立・ぶりの照り焼きの完成☆

油をしかずに焼くことでこってりな味わいながらもヘルシーで美味しいぶりの照り焼きが簡単に作れます。
フッ素加工等、こげつきにくいフライパンがなく気になる場合は、キッチンペーパーを使って油を薄く引きましょう。さらっとした状態でも徐々に火が通るのでぶりの照り焼きを頂くときには適度な濃度がついています。煮汁は煮詰めすぎると味が濃いうえにぶりの照り焼きも加熱しすぎでぱさついてしまうので気を付けましょう。

1.ブリの切り身の両面にまんべんなく塩を振り、約１５分ほど置く。
2.★印のタレの材料を混ぜ合わせておく。
3.キッチンペーパーでぶりから出た余分な水分を拭き取り、全体にまんべんなく、薄く片栗粉をまぶす。
※ビニール袋に入れてふると手も汚さずにまんべんなくまぶせます。
4.ここで、別の鍋にお湯を沸かしておく。
※焼いている切り身が浸る程度の湯量です。
5.ゴマ油を引いたフライパンに、ぶりを皮目から入れ、両面にこんがり焼き色が付くまで焼く。
6.フライパンに熱湯を注ぎ、一旦、ぶりを取り出し、湯は捨てる。
7.フライパンに、あらかじめ混ぜ合わせておいた★印のタレを入れ、軽く沸騰させる。
8.ぶりを加えた後は中火にし、たれを切り身にかけながら絡めててりが出てきたらぶりの照り焼きの完成

塩で下味をつけますが、湯通しで臭みとともに余分な塩分も流していきます。
そうすることで身がふっくらとしたぶりの照り焼きの仕上がりになりますよ！
塩分を気にするお父さんにも食べてもらいたい献立です。

しょうがも添えてお酒のおつまみにも合う献立です♪
ほかに、ネギやししとうなどの野菜も添えたぶりの照り焼きもいいですね！

1 A をあわせ、ぶりの切り身をAに10分ほど漬ける。
　キッチンペーパーで水気を拭いて小麦粉をまぶす。
2 アスパラはハカマを取って3等分にし、れんこんは8mm幅に切り、水にさらして水気をきる。
3 フライパンに油を熱し、1のぶりを表面の色が変わる程度に両面を焼き、いったん取り出す。
4 3のフライパンで2.の野菜を焼いて取り出す。
5 フライパンにめんつゆ大さじ3を入れて火にかけ、沸騰したら3のぶり、4の野菜の順にフラいいパンに戻してからめ、器に盛ってぶりの照り焼きの完成

野菜から出る水分もあるので、野菜の水気はしっかり取ることで水っぽくなるのを防ぎます。

めんつゆさえあればできてしまう超簡単ぶりの照り焼き。
時間がないときにも味を整えてくれる、めんつゆを使った万能献立です。

意外な組み合わせにみえるバルサミコ酢を使ったぶりの照り焼き。さっぱりとした大人味のぶりの照り焼きに仕上げてくれます。
身体にもいいバルサミコ酢で和と洋の融合献立をお試しください☆

ちょっと調味料を変えて、いろいろなぶりの照り焼きが楽しめそうですね！
毎日献立に悩むあなたも、魚を使った献立は難しそうとイメージを抱いているあなたも、今日の献立はぶりの照り焼きと炊き立てごはんでお食事を楽しんでみませんか♪