ピーマンの賞味期限はいつまで？上手な保存方法を調べてみました！

ピーマンはビタミンＣが豊富でこれが夏の日焼けも緩和してくれる成分でもあるのです。ピーマンのビタミンＣは加熱にも強い事が特徴です。ピーマンに含まれているビタミンＡは、体の粘膜を強化したり風邪の予防にも役立ちます。ピーマンのビタミンＡを効率よく摂取するには油での調理がおすすめです。

ピーマンの賞味期限はそのままで冷蔵保存だと１週間が目安になりますが、日持ちの良いピーマンは賞味期限が３週間持つ物もあります。但し、鮮度は落ちてしまっています。

カットした場合のピーマンの賞味期限は、１週間ほどになります。保存袋の中に少し湿らせたキッチンペーパーとピーマンを一緒にいれておく事により、カットピーマンでもみずみずしく食べる事が出来ます。更に鮮度を保ちたい人はカットピーマンを５０度くらいのお湯に１分から３分浸けてから上記の状態にして保存すると良いです。

賞味期限を過ぎていても腐っているわけではないので食べる事が出来ます。賞味期限切れのピーマンについては、色や臭い、皮の状態などを見ての自己判断にゆだねられます。賞味期限が過ぎているなと思ったら必ず火を通して食べる事をおすすめします。

ピーマンの賞味期限を長持ちさせるには冷凍保存が一番です。冷凍保存の場合の賞味期限は約１ヶ月になります。賞味期限が切れる前にピーマンを必ず冷凍保存する事を心掛けておけば、賞味期限が切れて腐る心配もありません。冷凍保存したピーマンは賞味期限の１ヶ月以内に解凍せずに調理に使用する事が出来るので便利です。

ピーマンに肉詰めはピーマンを大量に消費できるレシピなので賞味期限の近いピーマンが一度に消費出来ます。例え賞味期限が近くてもきちんと焼いて火を通しているので、何も問題なく食べる事が出来て美味しいですよ。我が家では４人分を一度に作るので賞味期限の近いピーマンがあっという間に無くなってしまいますね。

このレシピは材料をみてもわかる様に一度に使用するピーマンの数が大量なので賞味期限が近いピーマンを使用するにはとても助かります。炒めてるので賞味期限が近いピーマンを作って多めに作っておけば次の日のおかずにも便利ですよ。

ピーマンの賞味期限については、野菜の中では日持ちする方ですが、賞味期限が近づく前、購入してから直ぐにでも賞味期限を延ばしたい時は冷凍保存がおすすめになります。