ピーマンと豚肉は相性がとてもいい！！炒め物から煮物までレシピ５選

まず最初にご紹介するレシピは、ピーマンと豚肉の組合せなら中華料理で定番のチンジャオロース。ピーマンと豚肉を細切りにすることで何とも素晴らしい食感が味わえて誰もが大好きな一品ですね。

材料（2人分）
豚ローススライス：100g　（細切りにする）
竹の子 ：50g 　 （細切りにする）
ピーマン ：3個　　（細切りにする）
長葱 ：15cm　（みじん切りにする）
卵 ：1個
塩 ：少々
胡椒 ：少々
酒 ：適量
醤油 ：適量
片栗粉 ：大さじ１．５
油 ：小さじ1
砂糖 ：大さじ1/2
酒 ：大さじ2/3
オイスターソース ：小さじ1/2
醤油 ：大さじ1
胡椒 ：少々
鶏がらスープ ：大さじ1
水溶き片栗粉 ：大さじ1

豚ローススライス、竹の子、ピーマンは細切りにし、長葱はみじん切りにしておく。

ボールに豚ローススライスを入れ、卵、塩、酒、醤油、胡椒でそれぞれ下味を入れ、片栗粉を入れて混ぜる。油を入れてさらに混ぜる。

砂糖、酒、オイスターソース、醤油、胡椒、ガラスープ（水）、水溶き片栗粉よく混ぜて、合わせダレを作る。

鍋に油を入れて馴染ませ、中火で豚ローススライスを入れほぐす様に炒める。肉に火が通ったら、竹の子、ピーマンの順で入れて炒める。

竹の子、ピーマンがしんなりしてきたら、長ネギを入れて炒める。長ネギに少し火が入ったら、合わせダレを入れて強火で炒める。

皿に盛り付ける。

続いてご紹介するレシピは玉子でとじるだけの簡単レシピで、子供さんでもピーマンの苦味を感じずに食べれそうな一品です。

材料（2人分）
ピーマン：4個
豚バラ肉：150g
玉子：3個
塩こしょう：少々
ポン酢：大さじ1
サラダ油：大さじ1

ピーマンは千切り、豚肉は2ｃｍくらいに切る

玉子は塩少々を入れて溶いておく。

フライパンに油を熱して、豚肉を炒める。色が変わってきたらピーマンを加え炒める。

塩コショウして、ポン酢を入れ混ぜる。玉子を回し入れ、混ぜ炒める。器に盛ってできあがり。

続いてのレシピも子供さんが大好きなカレー味なので、ピーマン嫌いな子供さんも克服できるかも？

材料（2人分）
豚肉薄切り：100g
<下味>
酒：大さじ1/2
砂糖：大さじ1/2
しょうゆ：小さじ2
カレー粉：少々
ニンニクすりおろし：少々
ピーマン：5個
サラダ油：大さじ1～2
塩：少々

豚肉は細切りにし、酒、砂糖、しょうゆ、カレー粉、ニンニクすりおろしをもみ込む。ピーマンは縦半分に切り、種とヘタを取り除いて縦薄切りにする。

フライパンにサラダ油を中火で熱し、①の豚肉とピーマンを炒め合わせ、塩で味を調えて器に盛る。

続いてのレシピはポン酢で味付け。豚肉の油っぽさが苦手な方もさっぱりしてておいしくいただけると思います。

材料（2人分）
豚バラ：200g
ピーマン：3個
しめじ：1パックの半分
ポン酢：大さじ2杯

ピーマン、しめじ、豚バラは一口大に切っておきます。フライパンに豚バラを入れて3分ほど炒め
しめじ、ピーマンを入れます。

2分ほど炒めポン酢を入れて完成です。

最後のレシピは煮付け。いつもピーマンと豚肉の組合わせだと炒め物になりがちですが、たまには煮付けでいただいてみるのはいかがでしょうか？

材料（2人分）
豚バラ肉薄切り：100g
ピーマン：8個
サラダ油：適宜
【だし】
かつおだし：150cc
砂糖：大さじ１
しょうゆ：大さじ1 1/2
みりん：大さじ2

ピーマンのヘタと種、ワタを取り、一口大に切る。豚肉も一口大に切っておく。

かつおだし、砂糖、しょうゆ、みりんを合わせておく。

フライパンに油を敷き、ピーマンと豚肉を軽く炒めて、②のだしを入れる。

③を強火で10分程煮て、ピーマンがしんなりしたら出来上がり。

今回ご紹介したピーマンと豚肉のレシピはいかがでしたか？ピーマンは実はビタミンCが豊富で、豚肉はビタミンB1が豊富。あわせて取ることでおいしくビタミン補給が出来るので、皆さんもおいしくビタミン補給してみてはいかがでしょうか♪