甘酢味でサッパリと！お弁当にチキン南蛮はいかがでしょうか。

材料 （４人分）

鶏もも肉（お好みで、むね肉でもOK♪）２枚
塩こしょう少々
小麦粉約大さじ５
卵１個
サラダ油適宜
■ 南蛮酢
◎砂糖大さじ４
◎しょうゆ大さじ４
◎お酢大さじ４
■ タルタルソース
△卵２個
△玉ねぎ大1/2個
□乾燥パセリ適宜
□塩こしょう少々
□マヨネーズ大さじ６
□レモン汁小さじ２
□砂糖小さじ１
□牛乳小さじ１

お弁当☆子供に◎揚げずに簡単♪チキン南蛮①

△卵は室温に５分以上おき、小鍋に入れ、たっぷりの水を注ぎ入れる。
お酢少々（分量外）を加えて強火にかける。

お弁当☆子供に◎揚げずに簡単♪チキン南蛮②

沸騰するまで、卵を箸等で、コロコロ転がす。
沸騰したら弱火にし、約１２分茹で、固ゆで卵を作る。

お弁当☆子供に◎揚げずに簡単♪チキン南蛮③

△卵をゆでている間に、△玉ねぎをみじん切りにし、水にさらしておく。

お弁当☆子供に◎揚げずに簡単♪チキン南蛮④

卵がゆで上がったら、冷水にとり、冷ます。

お弁当☆子供に◎揚げずに簡単♪チキン南蛮⑤

卵がゆで上がったら、冷水にとり、冷ます。

お弁当☆子供に◎揚げずに簡単♪チキン南蛮⑥

小麦粉をまぶす。

お弁当☆子供に◎揚げずに簡単♪チキン南蛮⑦

卵を、よく溶きほぐし、⑥の鶏肉をくぐらせる。

お弁当☆子供に◎揚げずに簡単♪チキン南蛮⑧

フライパンに、少し多めの油を熱し、⑦の鶏肉を並べ入れる。

お弁当☆子供に◎揚げずに簡単♪チキン南蛮⑨

こんがりと焼けたら、裏返して、同様にこんがりと焼く。

お弁当☆子供に◎揚げずに簡単♪チキン南蛮⑩

鶏肉の、両面が焼けたら、蓋をし、弱火にして、蒸し焼きにする。

お弁当☆子供に◎揚げずに簡単♪チキン南蛮⑪

耐熱容器に、◎を入れて、混ぜ合わせる。
※ふんわりとラップをかけ、レンジ５００Wで約１分弱加熱する。（※省略可）

お弁当☆子供に◎揚げずに簡単♪チキン南蛮⑫

肉に、完全に火が通ったら、蓋を外し、余分な油を、キッチンペーパー等で吸い取る。

お弁当☆子供に◎揚げずに簡単♪チキン南蛮⑬

火を強め、⑪の南蛮酢を加える。
鶏肉に、しっかりと煮絡めて、火をとめる。

お弁当☆子供に◎揚げずに簡単♪チキン南蛮⑭

③の玉ねぎの水気をしっかりと絞る。
④の卵の殻をむき、みじん切りにする。
（※あれば、ピクルスのみじん切りを加えても◎）

お弁当☆子供に◎揚げずに簡単♪チキン南蛮⑮

⑭の玉ねぎと卵と、□を、しっかりと混ぜ合わせる。

お弁当☆子供に◎揚げずに簡単♪チキン南蛮⑯

⑬の鶏肉に、⑮のタルタルソースを添えて…
完成♡

【材料】 （１人分）

チキンナゲット（市販品）
ニンジン　・・・　　１ｃｍぐらい
玉ねぎ　・・・　　ニンジンの倍の量ぐらい
サラダ油　・・・　　大さじ２

◆調味料A(味付け用)

醤油　・・・　　小さじ２
酢　・・・　　大さじ１（米酢を使いました）
砂糖　・・・　　こさじ２
水　・・・　　大さじ１
ダシの素　・・・　　小さじ１/２

材料（2人分）

からあげチキン
・南蛮酢　
酢　20cc
砂糖　大さじ1
しょうゆ小さじ2
赤唐辛子（輪切り）　8切れ

・タルタルソース
茹で玉子　1個
らっきょう　1個
パセリ（みじん切り）　4g
マヨネーズ　60g
塩・こしょう 各少々

付け合わせ野菜 適量

材料　2人分

鶏むね肉2枚
小麦粉適量
■■甘酢タレ■■
お酢大さじ2
しょう油大さじ1
砂糖大さじ1
■■香辛料■■
ガラムマサラ小さじ1
ターメリック小さじ1
クミン小さじ0.5
すりおろしショウガ小さじ1
■■タルタルソース■■
ゆで卵1個
マヨネーズ大さじ4
刻んだピクルス大さじ1
みじん切りタマネギ大さじ1.5
ドライパセリ少々
塩少々

材料（2人分）

鶏もも肉　　　　　　　１/２枚
薄力粉　　　　　　　　　適量

ポン酢　　　　　　　　大さじ１
みりん　　　　　　　　大さじ１/２杯
砂糖　　　　　　　　　小さじ１弱