牛タンをブロックで買って贅沢に食べましょう♪レシピをご紹介！

手抜きで簡単、炊飯器で牛タンブロックがトロトロになります。 炊飯器保温が長いので、お昼に準備しておき、食事前にパパっと仕上げます。

１、牛タンブロックにコショウを手でよくもみ込む。

２、ボウルに卵白を入れて泡立て器で泡立て、メレンゲを作る。粗塩と軸からはずしたローズマリーとタイムの葉を加えてゴムベラで混ぜ合わせる。飾り用に少し取り置いてもいいですね！

３、 天板にホイルを敷き、牛タンを置く部分に2の塩を平らに広げてから1の牛タンをのせ、ローズマリー1～2本、タイム2～3本、ローリエ1枚をのせ、全体を残りの塩で覆う。(天板に直接アルミホイルを敷いて焼いてもOKです。)200℃に温めたオーブンで、塩に薄く焼き色がつくまで約50～60分焼く。

４、ラディッシュは飾り切りして水につけておく。レモンはくし切りにする。

５、＜ゆで米＞の黒米、お米はそれぞれサッと水洗いする。ゆでる塩を入れた熱湯にそれぞれ黒米、お米を加え強火で沸騰後10分ゆで、ザルに上げて水気を切る。＜ドレッシング＞を混ぜ合わせ2つに分けてゆでた黒米、お米を混ぜて冷ましておく。

６、3をオーブンから出して、そのまま15分ほど温かいところに置き牛タンの塩包み焼きを休ませる。まわりの塩をナイフなどで割ってはずし、取り出した牛タンをスライスする。

７、取り皿に5のゆで黒米とお米をのせてラディッシュ、レモンを添え、6の牛タンを盛り合わせる。あったら飾り用のハーブを添える。

牛タンブロックを塩で包んで焼くだけのレシピです。塩がさっぱりした中にも奥深い牛タンのうま味を引き出しています。

１、牛肉は皮をむき、2～3度ゆでこぼしておきます。

2、お鍋に1の牛肉とヒタヒタ程度の水、長ねぎの青い部分、にんにく、赤ワインを入れて2時間ほど煮込みます。

3、1の牛肉が入るくらいの容器か、保存袋に(A)を入れて混ぜておきます。

4、2の牛肉に竹串がスッと通るくらいにゆで上がったら、ザルにあげ、箸などで穴をあけ、余分な水分を出します。

5、4の牛肉にガーゼを巻いて3に入れて味をしみ込ませます。

6、5はそのまま2～3日間冷蔵庫で保存します。時々ひっくり返し、もみ込んで味をしみ込ませます。

7、そのままスライスしていただきます。添えものの大根、にんじん、かいわれ菜、クレソンなどを盛り付けます。

コクがある味わいの牛タンは、血色をよくする鉄分や健康な皮膚、毛髪、粘膜を作るのに役立つビタミンB2を多く含んでいます。肌の調子が気になる方にお勧めの、美肌作りに役立つレシピです。味が薄いと思ったら、漬け込んだタレをつけて食べてもいいです。反対に漬け込みすぎると塩辛くなってしまいます。タレにおろしにんにくを混ぜても美味しいです。

１、牛タンブロックを厚切りにして、すべての材料をビニール袋にいれ３０分くらいおきます。

２、牛タンブロックを取り出し両面こんがり焼いたらできあがりです。

朝もみこんで、夕飯に焼くだけの簡単牛タンブロックステーキです。

１、牛タンブロックは全面に塩、こしょうをして１時間ほど置く。

２、鍋に湯を沸かし、１をさっとくぐらせる。

３、圧力鍋に２と【Ａ】を入れて３０分加圧する。圧力鍋がない場合は、蒸し器に入る大きさの鍋に２と【Ａ】を入れてラップをし、強火で２時間蒸す。途中、蒸し器の水がなくなりそうになったら、水を足す。

４、蒸し上がったら、そのまま半日置いて冷まし、固まった脂を取り除く。

５、牛タンを取り出して好みの厚さに切り、鍋に戻してスープとともに温める。

６、器に茹でたキャベツを敷き、５を盛ってカラシを添える。

箸を入れるとほろりと切れる軟らかさで、食べると肉汁とうま味が口の中にあふれ出します。
牛タンブロックからはアクが出るので、軽く湯通ししてから蒸してください。
ブロックで蒸したからこそ、好きなだけ分厚く切り出して豪快に食べられるのが嬉しいですよね！

いかがでしたか？
牛タンブロックのレシピを5選ご紹介しました。牛タンをブロックで買って美味しく調理して、お腹いっぱいに食べると幸せ気分になれますよ！あなたの気に入ったレシピは見つかりましたか？ぜひ、牛タンブロックレシピに挑戦してみて下さいね！