串カツをもっと楽しみたい時にオススメです♪串カツの作り方5選

手軽さや食べやすさが人気の「串カツ」。
串カツの魅力は、なんといっても好みの具材をいろいろ選べるところ。
ザッと大鍋で揚げて、豪快にかぶりつくもよし♪
各自、お好みの具材をじっくり育てるも良し♪
様々な楽しみ方が出来る串カツを、もっと楽しんでみませんか？

●バッター液に技アリ。サクッと串カツ
●串まで食べられる！パスタ串カツ
●串まで美味しく♪ゴボウ串カツ
●楽々♪揚げない串カツ
●みそだれが合う串カツ

以上、5つの串カツの作り方を紹介します。

サクッとした衣が決め手の串カツの作り方です。
卵いらずで、必要な分ずつバッター液を作ることが出来るのは、ありがたいですね。

①　 アスパラガスに豚しゃぶしゃぶ用を巻きつける。
　　 揚げた後、お好みでマヨネーズを飾りにかける。

②　 チーズ、しそ、豚しゃぶしゃぶ用を串に順に巻きつける。

③　竹輪（1㎝幅に切る）の穴に銀杏（加熱済）を入れて、2個ずつ串にさす。

④　 帆立を串に刺す。揚げたあと、イクラを飾る。レモンをかけて。

⑤　その他、車エビ、蓮根、しし唐など、お好みの具材をご用意ください。

⑥　天ぷら粉に1.2～1.5倍の水を溶き、衣を作る。

⑦　衣、パン粉の順につけ、170℃の揚げ油でカラリと揚げる。

パスタを竹串代わりに使った、串カツの作り方です。
お子様のパーティーメニューにピッタリです♪

①　小麦粉、水を混ぜ、溶き粉を作る。

②　ウインナーは1本を4等分に切り、半分に折ったパスタに間隔をあけて刺していく。

③　②を①の溶き粉をつけた後、たっぷりパン粉をつけ、高温でさっと揚げる。
　　　※パスタが折れやすいので、優しく扱ってくださいね。

こちらは竹串の代わりにゴボウを使った、串カツの作り方です。
楽しさはもちろん、豚肉とごぼうの組み合わせが、とても美味しそうです♪

①　豚肉に塩麹を揉みこみ冷蔵庫で3時間以上置いておく。前日に仕込んでもＯＫ

②　ごぼうはよく洗って太いところは十字に切り長さ15㎝位の串を10本用意する。

③　衣を作る。
　　 卵を溶き、小麦粉ふるいながら加えて混ぜ、水を加えてトロッとした濃度に調節する。

④　肉を広げ、ごぼうに巻いていく。しっかりと巻きつける。

⑤　③の衣をつけてから、パン粉をまぶし、180度の油で揚げる。

少量の油で揚げ焼きにする、串カツの作り方です。
焼いてから串に刺すのがポイント♪
この順番だからこそ「全面サクッ！」の香ばしい串カツになります。

豚肉(こま切れ) ： 200g　　　　塩・コショウ ： 少々
スライスチーズ ： 2枚　　　　　大葉 ： 4枚
里芋 ： 2個　　　　　　　　　　 　シイタケ(生) ： 1個
シシトウ ： 2本　　　　　　　　 　白ネギ ： 8cm

①　里芋は皮をむき、分量外の塩少々を加えた水に入れて弱火～中火で茹でる。
　　 竹串を刺して少しかたいくらいまで火が通ったらひきあげて、さっと洗う。

②　シイタケは半分に切る。シシトウは腹に1箇所切り込みを入れる。
　　 白ネギは長さを半分に切る。

③　野菜類に分量外の塩、コショウ少々を全体に振る。

濃厚なみそだれがポイントの、串カツの作り方です。
ソースをつけていただくのも美味しいですが、みそだれも豚肉に合いますよ♪

赤みそ ： 大さじ4　　　砂糖 ： 大さじ2
みりん ： 大さじ2　　　 酒 ： 大さじ2
だし汁 ： 1/3cup

①　小鍋に【みそだれ】の材料を入れて弱火にかけ、とろみがつくまで煮たら器に入れる。

②　豚肉は一枚を9つに切り、塩、こしょう各少々をふって10分ほどおく。

③　しし唐はへたの先を切り、竹串で数カ所穴をあける。

④　しいたけは軸を切って半分に、ねぎは長さ3cmに切る。

⑤　溶き卵に水大さじ1を加えて混ぜる。

⑥　ビニール袋にパン粉を入れて口を押さえ、めん棒などでたたいて細かくする。

⑦　竹串に豚肉3切れとしし唐2本を交互に刺し、残りも同様にして4本作る。
　　 しいたけ、ねぎも同様に串に刺す。

⑧　小麦粉、溶き卵、パン粉の順にころもをつける。

⑨　揚げ油の温度を中温（170℃）に熱し、串カツを4～5本ずつ入れる。
　　 ころもが色づいてカリッとするまで揚げる。

⑩　皿に盛り、好みでレモンを絞り、みそだれにつけていただく。

サクッと串カツの作り方、串まで食べられる串カツの作り方、みそだれ串カツの作り方etc…
5つの串カツの作り方を紹介しましたが、いかがでしたか？
シーンに合わせて、色々な串カツを楽しんでみて下さい♪