本格的中華をご自宅で♪チンジャオロースの人気レシピをご紹介！

材料（２人分）

牛肉(豚肉)100g
ピーマン1個
パプリカ(赤)1/8個
たけのこ(水煮)50g
■ 漬けたれ
減塩醤油小さじ1
酒 小さじ1
片栗粉小さじ1
しょうが(チューブ) 5mm
■ 掛けたれ
オイスターソース 小さじ1
減塩醤油小さじ1
鶏がらスープの素(顆粒)小さじ1
酒 小さじ2

チンジャオロースの人気レシピ①

ピーマン、パプリカは種を取り縦にうす切り
牛肉、筍は薄切りにして細切り
牛肉に漬けたれを揉み込み片栗粉を加え混ぜる

チンジャオロースの人気レシピ②

野菜をレンジ600w2分チン
フライパンに油少々を温め肉をほぐしながら2分炒める

チンジャオロースの人気レシピ③

野菜を加えてさっと混ぜたら掛けたれを掛けて1分ほど炒めれば完成

材料（２人分）

・ピーマン 2～3コ（100g）
・じゃがいも 1コ（100g）
・豚バラ肉 （薄切り） 100g
【水溶きかたくり粉】
・かたくり粉 小さじ1
・水 大さじ1
【合わせ調味料】
・酒 大さじ1
・しょうゆ 小さじ2
・砂糖 小さじ1
・かたくり粉 小さじ1
・オイスターソース 小さじ1/2
・水 大さじ1+1/2
・こしょう 少々
・塩
・こしょう
・酒
・サラダ油

材料（４人分）

鶏もも肉1～1.5枚
<肉の下味>
酒大さじ2
しょうゆ大さじ1.5
片栗粉大さじ1
ゴマ油大さじ1
つきコンニャク200g
ピーマン4個
赤ピーマン2個
水煮タケノコ1/2個
ニンニク1片
ショウガ1片
塩少々
粗びき黒コショウ小さじ1/2
<合わせ調味料>
酒大さじ2
砂糖小さじ2
しょうゆ大さじ1.5
オイスターソース大さじ2
顆粒チキンスープの素小さじ2
<水溶き片栗>
片栗粉小さじ2
水大さじ1.5
サラダ油大さじ1

チンジャオロースの人気レシピ①

鶏もも肉は細切りにして耐熱ボウルに入れ、＜肉の下味＞をもみ込む。

チンジャオロースの人気レシピ③

下味をつけた鶏もも肉のボウルにラップをかけ、電子レンジで3～3分30秒加熱し、ほぐしておく。電子レンジは600Wを使用しています。

チンジャオロースの人気レシピ④

中華鍋にサラダ油、ニンニク、ショウガを入れて強火にかける。香りが立ってきたら、つきコンニャク、ピーマン、赤ピーマン、水煮タケノコを手早く炒め、塩、粗びき黒コショウを振りかける。

チンジャオロースの人気レシピ⑤

①の鶏もも肉を戻し入れ＜合わせ調味料＞を加えてザッと炒め合わせる。＜水溶き片栗＞を回し入れ、トロミがついたら器に盛る。

材料（２人分）

豚もも薄切り肉…60g
厚揚げ…１枚
ピーマン…３個
ゆでたけのこ…1/2個(約60g)
しょうがのせん切り…1/2かけ分
合わせ調味料
　・酒…大さじ１
　・オイスターソース…小さじ２
　・しょうゆ…小さじ１
　・砂糖…小さじ1/2
　・水…大さじ２
・しょうゆ、ごま油

チンジャオロースの人気レシピ③

続けてフライパンに豚肉としょうがを入れて炒め、肉の色が変わったらピーマン、たけのこを加えて炒める。

材料（４人分）

牛カルビ肉　350g
緑ピーマン　6個
赤ピーマン　2個
たけのこの水煮　1個（約200g）
ねぎ　1本
塩
こしょう
片栗粉
サラダ油
酒
マヨネーズ

材料（２人分）

とりむね肉…1枚(200g)
ピーマン…２個
赤ピーマン…１個
じゃがいも…１個
しょうが…１かけ
とりガラスープの素…小さじ1/2
水溶き片栗粉(片栗粉、水各小さじ１)
・塩、こしょう、酒、片栗粉、サラダ油、しょうゆ