安いのにちょっぴりリッチな気分♪丼に！おつまみに！ネギトロレシピ

材料 （2人分）

マグロタタキならなんでも400g
葱4/1
卵黄1個
出汁醤油(薄口醤油)目分量
☆ユッケ丼の場合2人分
☆焼肉のタレ甘口大さじ1
☆コチュジャン 目分量
☆食べるラー油目分量
マグロタタキならなんでも400g
葱4/1
卵黄1個
出汁醤油(薄口醤油)目分量
☆ユッケ丼の場合2人分
☆焼肉のタレ甘口大さじ1
☆コチュジャン 目分量
☆食べるラー油目分量
マグロタタキならなんでも400g
葱4/1
卵黄1個
出汁醤油(薄口醤油)目分量
☆ユッケ丼の場合2人分
☆焼肉のタレ甘口大さじ1
☆コチュジャン 目分量
☆食べるラー油目分量
☆卵黄1個

やっぱりネギトロといえばまずは丼ですよね。夕飯にネギトロ丼が食卓に並んでいたら心躍ります。わさびと醤油だけでなく、卵黄を落とすことでネギトロがさらにとろりとした食感になりますよ。こちらのレシピでは、一味違った韓国風タレの作り方もご紹介しています。

材 料（２人分）

ご飯丼２杯
アボカド１個
ネギトロ１００ｇくらい
ごま油小匙１
刺身醤油各小匙１

お次も丼ものです。こちらは楽天レシピ第１位！の人気レシピです。マグロとアボカドってベストマッチの組み合わせですよね。それならば当然ネギトロにも合うはず！なかなか思いつきませんでした。しかも、そこにごま油をプラス。脂のあまりのっていない安い部位で作られたネギトロでも、とろーりおいしくなりますよ！

材料 （ 2 人分 ）

絹ごし豆腐1/2丁
大葉2枚
<ネギトロ>
マグロ(たたき)100g
ネギ(刻み)大さじ3
白ゴマ少々
しょうゆ大さじ2/3
ゴマ油

お次はおつまみレシピです。ネギトロにしっかり味をつけておいて、お豆腐を食べやすくしましょう！ネギトロと大葉もベストマッチですね！味がぼけないように、お豆腐はしっかり水切りしましょう。ペーパータオルに包んで、お豆腐のパックに入れ直し、冷蔵庫に2時間程度おいておけばペーパータオルがびっしょりになって十分水切りができますよ。

材料 2人分

(ねぎとろ)
・まぐろ(たたき)150g
・青ねぎ(小口切り)10g
・塩少々
・酒少々
あさり(砂抜き済み)6個
水菜50g
白菜100g
えのきたけ100g
油揚げ1枚
もみじ麩1/3本
(A)
・だし汁(昆布)2・1/2カップ
・酒大さじ2
・みりん大さじ2
・薄口しょうゆ大さじ1
七味唐辛子少々

材料(４〜５人分)

ねぎとろ用のマグロ
１００g
しょうがのすりおろし
小さじ１
醤油
大さじ１強
砂糖
大さじ１
酒
大さじ１
いりごま
適量

材料 [2人分]

ねぎとろ 80g
ごはん 茶碗軽く2杯分
小ねぎ 20g
大葉 4枚
おろししょうが 小さじ1
白炒りごま 小さじ2
しょうゆ 小さじ2
刻みのり 少々
塩 少々
だし汁 300cc

「まご茶漬け」の「まご」は「孫」ではありません。「まごまごするな！」と、急いで食事を済ませた漁師の言葉が由来だそうです。飲んだあとの締めにさらっといただけるお茶漬けですよ！ネギトロ以外のお刺身でも合いそうですね。