イチゴジャムのレシピと、イチゴジャムを使った人気のレシピをご紹介

材料：8人分

いちご･正味 14個(200g)
パルスイート 大さじ2(12g)
レモン汁 小さじ1/2

材料：縦18.5cm×横8.5cm×高さ6cmのパウンド型 1 台分

無塩バター　100g
グラニュー糖　60g
溶き卵　1個分
<粉類>
薄力粉　100g
ベーキングパウダー　3g
アーモンドプードル　10g
イチゴパウダー　3g
<酒粕イチゴジャム>
酒粕　60g
イチゴ　150g
グラニュー糖　30g
水　大さじ2
レモン汁　大さじ1

イチゴジャムのパウンドケーキのレシピ②

酒粕は小さくちぎる。
イチゴはきれいに水洗いし、ヘタを取る。

イチゴジャムのパウンドケーキのレシピ④

鍋に＜酒粕イチゴジャム＞の材料を入れてなじませ、中火にかける。グラニュー糖が溶けたら弱火にし、酒粕をつぶしながら5分煮、イチゴと汁に分けて冷ます。

イチゴジャムのパウンドケーキのレシピ⑤

ボウルに無塩バターを入れてクリーム状になるまでハンドミキサーで混ぜ、グラニュー糖60gを加えて白っぽくなるまでしっかり混ぜ合わせる。溶き卵を2～3回に分けて加え、むらがないようにしっかり混ぜ合わせる。

イチゴジャムのパウンドケーキのレシピ⑥

⑤に＜酒粕イチゴジャム＞の汁を加え、ハンドミキサーで混ぜ合わせる。続けて＜粉類＞を一気に加え、ゴムベラでサックリと混ぜ合わせる。

イチゴジャムのパウンドケーキのレシピ⑦

粉気が残っている状態で、＜酒粕イチゴジャム＞のイチゴを加えて混ぜる。パウンド型に流し入れ、高いところから 3回くらい落として空気を抜き、180℃に予熱しておいたオーブンで40分焼く。
焼いた翌日が食べごろです。

材料：20～30人分

ホットケーキミックス　150g
卵　20g
砂糖　25g
サラダオイル　40g
イチゴジャム　25g

人気のイチゴジャムクッキーのレシピ①

ホットケーキミックスに砂糖・サラダオイルを入れてヘラ等で混ぜ合わせます。
※オーブンを160度11分で予熱しておきます。

人気のイチゴジャムクッキーのレシピ②

この段階では、まだホロホロしています。切るように細かく刻み、半分の量に(目分量で大丈夫)分けます。

人気のイチゴジャムクッキーのレシピ③

片方に、卵を入れて片方に苺ジャムを入れて纏めます。苺ジャムを入れても纏まらなければサラダ油5g足して下さい。

人気のイチゴジャムクッキーのレシピ④

台の上にラップで挟んだ生地を乗せて麺棒などで13cm×23cm程に両方の生地共に伸ばします。

人気のイチゴジャムクッキーのレシピ⑤

苺生地の上に、もう片方の生地を乗せて重ね合わせます。
※外側にしたい生地の色を下にして下さい。

人気のイチゴジャムクッキーのレシピ⑥

渦巻き柄は手前からラップを引っ張るように巻いていきます。間があかないようにピッタリと巻いて下さい。

人気のイチゴジャムクッキーのレシピ⑦

薄めのナイフ等で5～7ミリ程度に切っていきます。多少楕円になりますが後ほど形を整えますのでご安心ください。

人気のイチゴジャムクッキーのレシピ⑧

ハートの形にする際は両側から巻きます。こちらも切った直ぐは四角い感じですが、１つずつ手に取り優しくハートに形を整えます。

人気のイチゴジャムクッキーのレシピ⑨

◎も形を手で整えます。お薦めはオーブンシートに乗せた後で表面も軽く押して切った断面も整えるとより綺麗になります。(右が整えた後)

人気のイチゴジャムクッキーのレシピ⑩

予熱の終わったオーブンへ入れて11分焼きます。焼き上がりは柔らかいので気を付けて下さい。

人気のイチゴジャムクッキーのレシピ⑪

冷まして出来上がりです。

材料：食パン1枚分

食パン　1枚
カッテージチーズ　20g
苺ジャム　15g

材料：2人分

鶏もも肉　1枚
【調味料】
いちごジャム　大さじ2
しょうゆ　大さじ2
水　大さじ2
にんにく　1片
塩こしょう　適量