人気のチャーシューレシピ！厳選！人気チャーシューレシピ5選！

材料 （むね肉2枚分）

鶏むね肉2枚 約650g
玉ねぎ中〜大1個
にんにく(すりおろし) 1片
しょうが(すりおろし) 1片
ローズマリー適量
タイム 適量
塩少々
こしょう少々
ピンク粒こしょう(あれば)少々
※白ワイン 50cc
※水250cc
※塩小さじ(1/4〜)1/2
※コンソメ(固形)(1〜)2個
※鶏がらスープの素小さじ1/2
サラダ油 適量
スタフドオリーブ(盛り付け飾り)適宜
ビニール袋・保存袋数枚

炊飯器で作る低温調理ハーブ鶏チャーシュー人気レシピ

炊飯器の保温機能で放置する事で、柔らかく、むね肉なのにしっとりした、ハーブの効いた鶏チャーシューの完成。中は薄いピンク色でおいしい簡単人気のチャーシューレシピです

炊飯器で作る低温調理ハーブ鶏チャーシュー人気レシピ①

材料を用意する。むね肉は、フォークなどで数箇所突いておく
玉ねぎをすりおろし、袋などにローズマリー、タイム(各半量)、むね肉と一緒に入れ、冷蔵庫で30〜60分寝かせる
小鍋などに※の材料をすべて入れ、軽く沸騰させたら、火を止め、粗熱を取っておく

炊飯器で作る低温調理ハーブ鶏チャーシュー人気レシピ②

寝かせ終わった2から、むね肉を取り出し、玉ねぎを除いたら、塩こしょうを振る。残った玉ねぎとハーブは後ほど使用
フライパンに油を引き、ハーブ(半量)を入れ、むね肉を皮を下にして、中火から強火で焼く
しばらくしたら上下をひっくり返し、両面焼き色がつくくらい焼く。焼き過ぎに注意。その後、粗熱を取っておく

炊飯器で作る低温調理ハーブ鶏チャーシュー人気レシピ③

ビニール袋に、むね肉、4の玉ねぎとハーブ、ピンク粒こしょう、3、すりおろしたにんにく、しょうがを入れ、空気を抜き口を縛る
空気が入らないよう、ビニール袋を二重にし、口を縛る

炊飯器で作る低温調理ハーブ鶏チャーシュー人気レシピ④

60°Cくらいのお湯を炊飯器の御釜の半分くらいまで入れたら、8のビニール袋を入れる
炊飯器の電源を入れ、保温のボタンを押し、約4時間放置する
炊飯器から取り出し、常温で冷ましながら、(夏場は粗熱が取れたら冷蔵庫で)6〜9時間放置し、味を染み込ませる

ビニール袋から取り出し、包丁でお好きな大きさにスライス
器に盛り付ければ、完成

材料

豚バラ肉(塊)600～800g
<だし汁>
水2000～2500ml
サバ節(厚削り)80～100g
鶏ガラ2羽分
<調味料>
三温糖大さじ4
酒200ml
みりん200ml
しょうゆ400ml
ニンニク5～6片
白ネギ2本

豚バラ人気チャーシューレシピ①

＜だし汁＞の水を煮立てサバ厚削り節を加え、煮立ったら中火にして1分煮だし、火を止める。サバ厚削り節が沈んだらキッチンペーパーでこす。

豚バラ人気チャーシューレシピ②

鶏ガラは熱湯でサッとゆで、きれいに水洗いして内臓などを取り除きザルに上げる。
チャーシューの作り方3

1のだし汁に2を入れて30～40分煮て鶏ガラを取り出し、＜調味料＞を加える。

豚バラ人気チャーシューレシピ③

豚バラ肉はフライパンで表面に焼き色が付くまで焼き、脂がでたら3に加える。ニンニクは縦半分に切って芽を取り、白ネギは根元を切り落とし水洗いし、鍋に入る長さに切って加え強火にかける。

豚バラ人気チャーシューレシピ

煮立ったら火を弱め、落とし蓋をして約1時間30分煮込み、火を止める。常温まで冷めたら、煮汁ごとタッパーに入れて冷蔵庫で1日寝かす
固まっている脂を取り除いて、チャーシューを別の保存容器に入れて冷蔵庫に入れる。（チャーシューの出来上がり）

材 料（４～６人分）

豚もも肉（かたまり）４００～６００ｇ
サラダ油適量
★生姜１片
★ねぎ（青いところも）1/2本
★醤油１００cc
★みりん大さじ２
★お酒大さじ１
★砂糖６０ｇ
★お水４００cc

圧力鍋で自家製チャーシュー 人気レシピ

豚ももでの人気レシピはお財布にもやさしい
やっぱり手作りが一番ですね！

沢山作って翌日は煮汁をたっぷりかけて
チャーシュー丼もおすすめの人気レシピです

圧力鍋で自家製チャーシュー 人気レシピ①

豚もも肉は、タコ糸でお肉が苦しそうなくらいしっ～かり縛る
＊今回は、あらかじめ縛ってあるお肉を購入したので、楽でした♪
写真は４００ｇです
生姜→スライス
ねぎ→３～４cmに切る
圧力鍋にサラダ油を熱し
お肉の表面を焼いて焼き色を付ける

圧力鍋で自家製チャーシュー 人気レシピ②

①★の生姜、ねぎ、調味料を全て入れ蓋をして強火で煮る
沸騰したら弱火で１０分煮て火を止る

圧力鍋で自家製チャーシュー 人気レシピ③

１５分後に蓋をあけて
煮汁が半分くらいになるまで（約１５～２０分）
強火でお肉をひっくり返しながら煮詰めて完成☆

材料(5人分)

豚バラ肉(かたまり)
４００ｇ
キッコーマン特選丸大豆しょうゆ
大さじ４
溶き辛子
少々
サニーレタス
適量

材料（2人分）

豚ヒレかたまり肉 160g
玉ねぎ 1個
Ａ しょうゆ 大さじ1
Ａ 酒 大さじ1
Ａ 「丸鶏がらスープ」商品ページへ 小さじ1/2
こしょう･好みで 適量
パセリ･好みで 適量