おかずにも！おつまみにも！パスタにも！いろいろ使える青じそレシピ
2015/10/24
どんぐり３
作って楽しい！食べて美味しい！みんなで作ろう♪餃子レシピ集
中華料理の定番の餃子！中のたねを変えればまた違った料理に変身♪みんなで包めば楽しく出来ちゃいますね！そんなパーティーにもぴったりの餃子のレシピを厳選しました。基本のレシピからアレンジレシピまでいろいろ試してみてください♪
目次
材 料（４～人分）
豚ひき肉400ｇ
☆にら１束
☆きゃべつ300ｇ
☆長ねぎ１本
☆にんにく２かけ
☆しょうが(にんにくと同量)２かけ
★ごま油大さじ１
★酒大さじ４
★醤油小さじ２
★砂糖小さじ１
★鶏がらスープのもと大さじ１
★塩こしょう適量
餃子の皮50～60枚
片栗粉適量
これが基本！中から肉汁がじゅわっとジューシーな焼き餃子です。この分量で約50～60個作れます！たくさん作るのが大変な時は半分の量から試してみてください。
基本の焼き餃子のレシピ①
☆を全てみじん切りにする。
(キャベツの水分を切ったりしなくて大丈夫です。)
基本の焼き餃子のレシピ②
みじん切りにした☆と、★とひき肉をボールに入れて粘り気が出るまで混ぜる。
基本の焼き餃子のレシピ③
皮の回りに水を塗り、具を包む。
お皿に並べる時に底に片栗粉を付けて並べるとくっつかなくていいです。
基本の焼き餃子のレシピ④
フライパンにサラダ油を熱し、餃子を並べる。
焼き色が付いたら水(餃子の半分が隠れるくらい)入れ、蓋をする。
基本の焼き餃子のレシピ⑤
水分が飛んだら蓋を開けて、ごま油(分量外)を回し入れる。
基本の焼き餃子のレシピ⑥
パリッと焼けたら出来上がりです。
材料(4人分)
むきえび １００ｇ
キャベツ １５０ｇ
ねぎ １本
にんにく １片
しょうが １片
片栗粉 大さじ１
ギョウザの皮 ２４枚
塩 少々
ごま油 少々
チンゲン菜 適量
キッコーマン特選丸大豆しょうゆ 適量
酢 適量
キッコーマン豆板醤(トウバンジャン)四川風唐辛子みそ 適量
(A)
キッコーマン蠣油醤(ハオユージャン)オイスターソース 大さじ１
酒 大さじ１
ごま油 大さじ1/2
キッコーマン特選丸大豆しょうゆ 小さじ２
塩 小さじ1/2
こしょう 少々
えびがぷりぷりに仕上がる水餃子！焼かずに茹でるのであっさり食べられます☆しっかり粘りがでるまで混ぜるのがポイントですよ！
えび入り水餃子のレシピ①
キャベツはゆでてみじん切りにし、きつく水気をしぼる。ねぎ、にんにく、しょうがはみじん切りにする。
えび入り水餃子のレシピ②
むきえびは背わたを取り、細かく刻んでおく。
えび入り水餃子のレシピ③
(１)に片栗粉をふり入れて全体にまぶし、(２)と(Ａ)の調味料を加えて、粘りがでるまでよく混ぜる。
えび入り水餃子のレシピ④
ギョウザの皮を用意し、１枚ずつ具を包む。皮の周りに水を塗り、しっかりと貼り合わせる。
えび入り水餃子のレシピ⑤
塩、ごま油を加えた熱湯で(４)とチンゲン菜をゆでて器に盛りつける。好みでしょうゆ、酢、豆板醤などを添える。
材料 （ 2 人分 ）
アボカド1個
レモン汁小さじ1/2
プロセスチーズ50～60g
塩コショウ少々
餃子の皮10～15枚
揚げ油
アボカドの緑がきれいな揚げ餃子です♪中にチーズが入っていてちょっと洋風テイストになっています！中身を入れすぎないよう注意。
アボカドの揚げ餃子のレシピ①
アボカドは包丁を縦に入れ、種まで深く切り込みを入れ、両手でひねるように半分に分ける。種を取り、果肉をスプーン等で取り出しボウルに入れ、レモン汁をからめフォークの背でつぶす。
アボカドの揚げ餃子のレシピ②
プロセスチーズは1cm角に切る。
アボカドの揚げ餃子のレシピ③
揚げ油を170℃に予熱し始める。
アボカドの揚げ餃子のレシピ④
ボウルにアボカド、プロセスチーズ、塩コショウを入れて混ぜ合わせる。
アボカドの揚げ餃子のレシピ⑤
餃子の皮を手に取り、(1)のタネを大さじ1位のせ、皮のフチに水をグルッと薄くぬり、半分に折って包む。
アボカドの揚げ餃子のレシピ⑥
170℃の揚げ油に(2)を入れ、色よく揚げて器に盛る。
材料（4人分）
餃子の皮 20枚
木綿豆腐 1丁
にんじん 1/4本
冷凍枝豆 100g
Ａ 小麦粉 小さじ1
Ａ 「味の素」 小さじ1/2
Ａ 「瀬戸のほんじお」 小さじ1/2
Ａ こしょう 少々
「AJINOMOTO 胚芽の恵みコーン油」大さじ2
水 カップ1
「AJINOMOTO ごま油好きのごま油」 少々
お肉を使わずヘルシー！お野菜たっぷりの餃子です。お豆腐なのにこの満足感はすごい！試してみる価値はありますよ♪
ヘルシー豆腐餃子のレシピ①
豆腐は重しをして水きりをし、キッチンペーパーなどで包んでよく水気をしぼる。 にんじんはみじん切りにし、枝豆は解凍してさやから出す。
ヘルシー豆腐餃子のレシピ②
ボウルに（１）の豆腐・にんじん・枝豆、Ａを入れよく練り混ぜ、餃子の皮で包む。
ヘルシー豆腐餃子のレシピ③
フライパンに油大さじ１を入れて中火で熱し、（２）の餃子を１０個並べて焼く。底面に焼き色がついたら、水カップ１／２を加えてフタをし、蒸し焼きにする。
ヘルシー豆腐餃子のレシピ④
水分がなくなったらフタを取り、ごま油少々を加えて火を強め、カリッとさせて器に盛る。残りの餃子も同様に焼く。
材料 （2人分）
餃子の皮10枚
ツナコーン2缶
マヨネーズ小さじ1
■ 《ツナコーン缶じゃない場合》
ツナ缶1〜2缶
コーン大さじ1〜2
ツナとコーンの組み合わせは子供も大好き！パクパクあっという間になくなっちゃいます！大人のおつまみにも♪分量はすこし少なめなので倍の量で作ってもいいかもしれません。
ツナコーン餃子のレシピ①
今回こちらを使いました
ツナコーン餃子のレシピ②
缶詰の油を捨てマヨネーズを混ぜる
ツナコーン餃子のレシピ③
餃子の皮に小さじ1ぐらい入れ包む
ツナコーン餃子のレシピ④
フライパンに油を少し多めに入れ揚げ焼きにする
きつね色になったら出来上がり
