ごはんがすすんで止まらない！豚バラブロックの人気レシピ５選！

材料（２人分）

豚バラ ブロック300g位
塩麹大さじ１ 多め

この人気レシピで使う塩麹とは、読んでそのまま米麹と塩と水で作る麹のことです。発酵食品として一躍人気を博した食材です。肉・魚・野菜何にでも使えるということで下ごしらえに使うレシピも沢山あります。酵素の作用で肉が変色することもありますが、明らかに腐ったのでない限り大丈夫です。

人気の豚バラ塩麹付けのレシピ①

豚バラブロックを一口大に切り、断面を軽くたたいて面積を広くする。ビニール袋に塩麹と入れてまぜ、７－８時間以上寝かせる。

人気の豚バラ塩麹付けのレシピ②

２２０℃で予熱したオーブン、またはオーブントースターで１３分ほど焼く。

人気の豚バラ塩麹付けのレシピ③

焦げ目がついて焼きあがったら完成！

材料（４人分）

豚バラブロック４００ｇ
塩麹大さじ１
白ネギ１本
砂糖大さじ１
はちみつ大さじ１
酒大さじ１
みりん大さじ１
醤油大さじ２
水３０ｃｃ

この人気レシピではネギと豚肉のコラボを味わえます。豚肉に最高にピッタリな野菜のひとつがネギですね。冬場は特に栄養価も高くなるそうでこの時期人気の野菜ですね。体を温める効能もあるようで、積極的にレシピに加えていきたい食材です。

塩麹には肉を柔らかくする効果もあるようで、肉と塩麹を合わせるのが人気のレシピのようです。

材料（３－４人分）

豚バラ肉（ブロックのもの） 約500g 塩・胡椒をする
にんにく（半割して芽を取り除いたもの） 2片
玉ねぎ 大1～1.5個 粗みじん切り
ミックスビーンズ又は缶詰の豆 150～200g
ローリエ 3、4枚
タイムやローズマリー等のハーブ（あれば） 各1、2枝
ナツメグ 適宜
白ワイン 100cc
水（orブイヨン） およそ500cc
塩・胡椒 適宜
ピュアオリーブオイル 適宜
イタリアンパセリ（普通のパセリでも可） 適宜
■付け合わせ
お好みの野菜 適宜

この人気レシピではハーブ類を使用します。タイムなどのハーブ類は肉の臭みを取る効果があり、人気の香辛料です。積極的にレシピに加えていきたいですね。

豚肉を煮込む前に焼いておくと、煮くずれしにくくなるようです。人気のレシピの細かい点にもおいしい料理の秘密がありますね。

材料（２人分）

豚バラ肉(ブロック)200～250g
玉ネギ1/2個
ピーマン1個
板コンニャク1/4枚
大根おろし1/2カップ
ミョウガ1個
<漬けダレ>
酒小さじ2
みりん大さじ1
しょうゆ大さじ2
七味唐辛子小さじ1/2～1
ゴマ油大さじ1

人気の豚バラ肉の七味焼きのレシピ①

豚バラを５ｍｍ幅に切り、合わせた「漬けダレ」に１５分漬け込んでおく。玉ねぎは１ｃｍ幅のくし切りに、ピーマンは乱切り、大根おろしはザルにあげて軽く汁気をきり、ミョウガは薄切り、板こんにゃくは薄切りにし一煮立させアク抜きしておく。

人気の豚バラ肉の七味焼きのレシピ②

半量のごま油で中火で豚バラ肉をしっかり焼く。残った「漬けダレ」は野菜を炒めるのに使うので捨てないこと。

人気の豚バラ肉の七味焼きのレシピ③

別のフライパンで残りのごま油を熱し、玉ねぎ、ピーマン、板こんにゃくを炒める。玉ねぎに火が通ったら残った「漬けダレ」を入れて絡めながら炒める。

人気の豚バラ肉の七味焼きのレシピ④

器に炒めた豚バラ肉と野菜を盛り付け、大根おろしとみょうがを添えて完成！

材料（４人分）

豚バラ肉(ブロック)
４００ｇ
八角
適宜
チンゲン菜
２株
ねぎ
１本
(A)
しょうが(薄切り)
６枚
酒
大さじ４
水
３カップ
(B)
キッコーマン特選丸大豆しょうゆ
大さじ３
砂糖
大さじ２
キッコーマン蠣油醤(ハオユージャン)オイスターソース
大さじ１

この人気レシピではオイスターソースを使います。オイスターソースとは言わずと知れた牡蠣エキスを調味料で味付けしたものですね。牡蠣はとても栄養価の高い食材として人気です。もちろんオイスターソースにも牡蠣の栄養がぎっしり詰まっています。料理にコクが出て、栄養価も高められるおいしい食材ですね。日頃のレシピにも加えていきたいですね。