あっさりヘルシーだけど美味しい！鶏胸肉の照り焼き人気レシピ特集！

鶏肉は紙タオルで水けを拭いて一口大のそぎ切りに。

ボウルに下味の材料を入れ鶏肉を加え揉んで味をなじませる。

ミニトマトはヘタを取って先のほうに十文字に浅く切り目を。
サッと炒め、取り出す。

③のフライパンに汁けをきった②の鶏肉を入れる。
強めの中火で焼き、焼き色がついたら裏返して両面を焼く。
余分な脂や汚れは、紙タオルで拭き取る。

たれのきび糖をふりかけてひと混ぜし、残りのたれの材料を入れる。
3～4分間煮詰め、肉にからめる。

器に盛り、ミニトマトとサラダ菜を添えて完成！

下味とたれは別々に作るようにして下さいね。
下味に使った調味料を焼くときにからめると、きれいな照りがつきません。

お肉にフォークで穴を開ける。

レモン2/3は絞る用で、残りは輪切りにして飾りにとっておく。

ビニール袋に絞ったレモン･調味料とお肉を入れたら揉んで10~15分くらいおいて馴染ませる。

お肉に片栗粉をまぶして、中火で焼く。

軽く焦げ目がつく程度でOK。
火は中火のまま残ったタレを入れ、焦げないようお肉をひっくり返しながら絡めていく。
とろみがついて水気がなくなったらOK。
フライパンの火を止め5分蒸して味を染み込ませたら完成！

レモンが無ければ、ポッカレモンなどで代用してください♪

鶏肉はひと口大の削ぎ切り。
塩、酒、片栗粉をよくからめる。

ピーマンは乱切りにし、長ねぎは長さを4等分に。

ピーマンと長ねぎを焼き、取り出す。

③のフライパンに鶏肉を入れ、両面に焼き色が付いたら取り出す。

フライパンの油をふき取り、調味料を入れて少し煮詰め、鶏肉を戻してたれをからめる。
丼にご飯を盛り、鶏肉をのせて長ねぎとピーマンを添える。

下味に加えた少量の片栗粉が肉をやわらかく仕上げるポイント！
焼くときはフライパンを動かさないようにすると、香ばしい焼き目が付きますよ♪

鶏肉に塩こしょうをふり、小麦粉を薄くまぶす。

①を皮目を下にして入れて焼く。
焼き色がついたら上下を返す。
酒大さじ１を加えてふたをし、弱火にして５～６分蒸し焼き。
たれの材料を混ぜ合わせて加え、中火にして煮からめて取り出す。

器にサラダ菜を敷いて、②を食べやすい大きさに切り、フライパンに残ったたれをかける。
好みで粗びき黒こしょうをふる。

鶏胸肉は切らずに蒸し焼きにすることで、しっとりやわらかな食感に仕上がりますよ♪

鶏肉に塩少々をふる。
ブロッコリーは茎を切り落とし、小房に分けてぬらしてから耐熱の器に入れる。
サラダ油と塩少々をかけて混ぜ、ラップをかけて電子レンジで約１分30秒加熱する。
ねぎは長さ3～4cmに。
にんにくは包丁の腹でたたいてつぶす。
器にたれの材料を混ぜ合わせる。

フライパンにオリーブオイルを入れて強火で熱し、鶏肉を皮目から入れる。
焼き色がついたら上下を返して中火にし、ペーパータオルで余分な脂を拭き取りながら、1分ほど焼く。

火を止めてたれを加え、鶏肉にからめる。
再び中火にかけ、ねぎ、にんにく、赤唐辛子を加えてからふたをする。
弱火にして4分ほど焼き、汁けをきって器に移す。
そのまま5～6分おいてさまし、縦に厚さ6～7mmに切る。
残ったたれに肉汁を加え、２分ほど煮つめて器に敷き、鶏肉、ねぎ、ブロッコリーを盛って完成！

あんずジャムを少し入れることで、ほんのり甘酸っぱい味になりますよ♪

いかがでしたか？
鶏胸肉の照り焼きの人気レシピをご紹介しました！
もも肉よりもヘルシーであっさり！
ダイエット中には胸肉ですよ！