こってりしたお味でごはんもすすむ！ぶりのあらで簡単レシピ15選

材料 （4人分）

大根　800g（約1本）
ぶりのあら（頭やかまなど）　600g
だし汁（または水）　約2カップ
煮汁用調味料
　酒　1/2カップ
　みりん　1/2カップ
　しょうゆ　1/3カップ弱
しょうが　1かけ
下ゆで用の米のとぎ汁（または水）　適宜
塩
しょうゆ

【　ぶり大根の材料（３～４人分）　】

•ぶりのあら　…　７５０ｇ
•大根　…　１本
•ゆず（あれば）…　少々
◦水　…　３カップ（６００ml）
◦酒　…　１カップ（２００ml）
◦砂糖　…　大さじ４

◦濃口醤油　…　大さじ５（７５ml）
※上記の分量を作るには３～４Ｌの大きめの鍋が必要です！
　おうちになければ補足記載の２人分の分量で作ってください！

材料(4人分)

ぶりのアラ 600g
ごぼう 1本(200g)
しょうが 1かけ
　しょうゆ 大さじ5
　砂糖 大さじ4
　酒 1/2カップ
　みりん 大さじ3

材料　四人分

大根100g
大根の葉適量
ぶり(あら)300g
昆布1枚(5cm角)
水4カップ
赤みそ60g
七味唐辛子少々

材料　5～6人分

ぶりのあら　　　　　　　　500g
厚揚げ　　　　　　　　　　6枚（3個入りパックを使ってます）
生姜　　　　　　　　　　　　1～2かけ
タカノツメ　　　　　　　　　1本
刻みねぎ　　　　　　　　　適宜

A
しょう油、みりん　　　　　各大さじ5
砂糖　　　　　　　　　　　　大さじ3～5　お好みで
水、日本酒　　　　　　　　各225ml

材料(４人分)

ぶりのあら
３８０ｇ前後
A
梅酒
１５０ｍｌ
A
水
５０ｍｌ
A
醤油
大２
A
生姜（薄切り）
１片

小口ねぎ（小口切り）
適量

材 料（２人分）

ぶり
アラ・正味１５０ｇ
.
塩
１ｇ
.
熱湯
３００ｃｃ程度
.
アルペンザルツハーブ
☆９－１０振り
.
にんにく
☆粉末２－３振り
.
ローズマリー・バジル
☆各２－３振り～

材 料（4人分）

ぶりのあら
1パック
.
生ハム
50ｇ
.
たまねぎ
1/2個
.
カットトマト
1/2缶
.
にんにく
1片
.
ローズマリー
2枝
.
白ワイン
1/2カップ
.
オリーブ
5個
.
塩、胡椒
適宜
.
オリーブオイル
適宜
.

＜マリネ液＞
.
オリーブオイル
大匙１
.
にんにく（みじん切り）
1片

＊材料＊2人分

ブリのあら・・・1パック
水・・・適量
塩こしょう・・・少々
プチトマト・・・1個
ベビーコーン・・・2本
にんにく・・・1片
すだち・・・2個
オリーブオイル・・・大さじ1

材 料（3人分）

ぶりのアラ
1/2匹分
.
塩+水
小さじ2+1L
.
ごま油
小さじ2
.
*白ねぎ　青いところ
15センチ
.
*たまねぎ　すりおろし
大さじ2
.
*酒+水
50ml+150ml
.
*しょうゆ
大さじ3
.
*砂糖
大さじ2
.
しょうが　すりおろし　
大さじ1
.
黒酢
大さじ2

（1合分）

お米 1合

ブリあら 1パック

白だし(もしくは醤油) 大1〜20ml

お好みで ネギ、塩

材料 （ 2 人分 ）

ブリ(アラ)450～500g

ゴボウ1/2～1本

酒100ml

みりん100ml

水200ml

砂糖大さじ4

しょうゆ大さじ4

木の芽適量

材料

ブリあら 1パック

醤油、みりん 大さじ1

白だし(なければだしの素) 大さじ1(だしの素なら適量)

生姜チューブ 3㎝くらい

材料(2人前)

・ぶりのあら・・・1/2パック(49円)
・塩・・・少々
・レモン・・・1/4個(25円)

【材料】4人前

ぶりのアラ・・・1パック（600gくらい）

★酒・・・大さじ2
★醤油・・・大さじ3
★砂糖・・・大さじ2
★みりん・・・大さじ1
★水・・・50ml

★生姜のおろし汁・・・小さじ1

サラダ油・・・大さじ1

豆苗・・・適量