夏が旬！爽やかなサッパリ！「すだち」を使ったレシピをご紹介します

材料（2人分）

米（1時間水に浸す）2合
キヌア大さじ1
水450cc
煮干し15匹
すだち（軽くスライス）2個
塩

キヌアとすだちの土鍋ごはんのレシピ　ポイント

スーパーフードのキヌアも、炊き込みごはんに取り入れることでグッと日常使いのアイテムに。プチプチとした食感がアクセントになるだけでなく、栄養的にも◎。

材料(２～４人分)

キャベツ　300ｇ
塩　小さじ2/3
白こしょう　少々
すだち　１個

さっぱりヘルシー♪すだちコールスローのレシピ＜下準備＞

・キャベツを繊維と垂直に千切りにして、大きめのボウルに入れます。

・塩を加えて、キャベツにまんべんなく混ぜます。

・２０分置いておきます。

さっぱりヘルシー♪すだちコールスローのレシピ

・２０分後、手で５０回揉み水分を出します。

・４等分くらいにわけて、手でギュッと水気をしぼり器に入れます。

・すだちはヘタを取り、４等分にして薄切りにします。

・器の中で、キャベツに白こしょうを振りスダチを加えて混ぜ合わせます。

・食べるまで１０分ほど置き、味を馴染ませて完成です。

材料

@れんこん　200g
@山芋　150g
@合わせ味噌、白味噌　各小さじ1
@豆乳(お好きなミルクで)　1cup
@粉末だし　少々
@すだち(スライス)　1個
@白ねぎ(お好みのお野菜で)　適量

材 料（3人分）

すだち600g
氷砂糖600g

材料 （18ｃｍホール）

クリームチーズ200ｇ
砂糖60～80ｇ
卵(全卵)２個
生クリーム200ｃｃ
すだち５個
薄力粉(ふるっておく)30ｇ

すだちのチーズケーキのレシピ①

すだち１個分の皮をみじん切りしておく。砂糖と薄力粉を計っておきます。

すだちのチーズケーキのレシピ②

すだちを半分に切ってレンジ500ｗで40秒チン。こうすると絞りやすいです。大さじ２杯分使います。

すだちのチーズケーキのレシピ③

18ｃｍの型にクッキングシートを敷いておく。テフロン加工の場合はバターをぬってもＯＫ。

すだちのチーズケーキのレシピ④

耐熱ボウルにクリームチーズを入れ500ｗで50秒チン。少し柔らかくして混ぜやすくします。

すだちのチーズケーキのレシピ⑤

オーブンを160度に予熱します。その間に卵を割り、お箸で5～6回白身をたたいてから卵をほぐします。

すだちのチーズケーキのレシピ⑥

4のクリームチーズを泡だて器で混ぜ、砂糖を入れてよく混ぜます。ざりざり感がなくなるまで。

すだちのチーズケーキのレシピ⑦

6に5の卵を5～6回に分けて入れ、混ぜます。次に生クリームを入れて混ぜます。

すだちのチーズケーキのレシピ⑧

薄力粉をふるいながら入れ、混ぜます。

すだちのチーズケーキのレシピ⑨

すだちの皮と大さじ2の絞り汁を入れたら固まってくるので手早く混ぜます。

すだちのチーズケーキのレシピ⑩

型に流しいれたら、10ｃｍくらいの高さから型を水平に１~２度落として空気を抜きます。

すだちのチーズケーキのレシピ⑪

160度のオーブンに入れて約50分焼きます。

すだちのチーズケーキのレシピ⑫

串でさして何もついてこないか見てね。

すだちのチーズケーキのレシピ⑬

荒熱をとり、冷たくしたら、切って召し上がれ。熱々は作った人だけが食べられる特権。