夏が来る前に作ろう！基本の「塩レモン」の作り方とアレンジレシピ☆

材料

レモン 5個
塩 75～100ｇ（レモンの15～20％）
清潔な瓶 1個（750ｍｌで丁度よい大きさです。）

【基本】塩レモンのレシピ②

輪切りレモンは、5mm厚の薄切りにする。 乱切りレモンは縦半分に切り、1個を8～10等分の乱切りにする。

【基本】塩レモンのレシピ③

瓶に塩を入れ、レモン、塩・・・といった感じで重ねて入れ、最後に塩を入れて蓋をする

材料 （ 2 人分 ）

エビ8～10尾
塩少々
片栗粉大さじ1
アボカド1個
<塩レモンマヨソース>
塩レモン(皮)1/4個分
マヨネーズ大さじ4
コンデンスミルク大さじ2
生クリーム大さじ2
サラダ油適量

塩レモンのエビマヨ＜下準備＞

・エビは殻をむいて背側に切り込みを入れ、背ワタを取る。分量外の片栗粉を加えてもみ込み、汚れを取り除いて水洗いし、水気を拭き取る。

・アボカドは皮と種を取り除き、ひとくち大に切る。

・塩レモン(皮)はサッと洗って水気を拭き取り、みじん切りにする。ボウルで＜塩レモンマヨソース＞の材料を混ぜ合わせる。

塩レモンのエビマヨのレシピ①

エビに塩、片栗粉をまぶす。フライパンにサラダ油を中火で熱し、エビを加えて両面を焼く。

塩レモンのエビマヨのレシピ②

皿にアボカドと(1)を盛り、＜塩レモンマヨソース＞をかける。

材料（4人分）

絹ごし豆腐1丁(300g)
塩レモンの漬け汁小さじ2
トマト中1個
水1カップ
氷5個
オリーブ油小さじ1
塩適宜
こしょう少々
イタリアンパセリ適宜

材料 （2人分）

焼きそば2パック
もやし1袋
ねぎ(青い部分)茎部分1/2本くらい
桜えび適量
かいわれ大根敵量
塩レモン1個の1/8くらい
ごま油 少々
付属のソース(タレ)１袋半で調節

*塩レモン*de 焼きネギ焼きソバのレシピ②

油をしかないフライパンで、青ネギとともに、焦げ目がつく程度に中火で焼きます。⇒一旦皿にとる。

*塩レモン*de 焼きネギ焼きソバのレシピ③

２.のフライパンに少量サラダ油をしき、もやしと塩レモンを炒めます。

*塩レモン*de 焼きネギ焼きソバのレシピ④

3.のフライパンに2.を入れ、桜えび投入。ごま油を少し足して混ぜ、付属のソース1袋半を振りかけてよく混ぜ焼きます。

材料（18×4.5×7cmのパウンド型2個）

無塩バター…150g
砂糖…150g
室温に戻した卵3個
小麦粉…180g（小麦粉…140g、アーモンドプードル…40gでも可）
ベーキングパウダー…5g
塩レモンのエキスと皮（みじん切り）…各小さじ2

塩レモンパウンドケーキのレシピ②

砂糖を入れてよく練り合わせる

塩レモンパウンドケーキのレシピ③

溶きほぐした卵を少しずつ入れて、よく混ぜる。

塩レモンパウンドケーキのレシピ⑥

余熱あり180℃に温めたオーブンで型に流し入れた（5）を約40分焼く。