北海道ならではの美味しい鮭の食べ方"ちゃんちゃん焼き"の作り方！
2016/03/07
YokoHiro
飲んで温まろう！野菜が美味しく食べられるコンソメスープの作り方
コンソメスープは簡単にできて、野菜の甘みを存分に感じることができますよね。今回はおすすめのコンソメスープの作り方をまとめました。コツいらずで美味しくできる作り方ばかりです。余っている野菜でも簡単に作れるのでぜひコンソメスープをお試しください！
目次
材 料（3～４人分）
大根３分の１位
人参５センチ位
玉ねぎ４分の１位
ウインナー４本
コンソメ２個
塩・コショウ少々
醤油大さじ１弱
大根のコンソメスープの作り方①
①大根・人参・玉ねぎ・ウインナーを食べやすい大きさに切ります。
大根のコンソメスープの作り方②
鍋に油をひき①を炒めます。
大根のコンソメスープの作り方③
鍋に水４カップ入れ煮込みます。
大根のコンソメスープの作り方④
野菜が柔らかくなってきたら、コンソメ・塩・こしょう・醤油で味付けをして完成です！
材料 （１人分）
新玉ねぎ１個
チキンコンソメ１個
水５００CC
黒胡椒お好みで適量
パセリのみじん切りお好みで適量
新玉ねぎのコンソメスープの作り方①
新玉ねぎの薄皮を１枚むきます。
新玉ねぎのコンソメスープの作り方②
根の部分は、包丁を使いくりぬきましょう。
新玉ねぎのコンソメスープの作り方③
５００CCの水にコンソメ（１個）と新玉ねぎ（１個）を入れます。
新玉ねぎのコンソメスープの作り方④
落し蓋をして、中火で３０分煮ます。
新玉ねぎのコンソメスープの作り方⑤
玉ねぎが柔らかくなり、スープの味もちょうど良くなればOKです。味が薄かったらもう少し煮ましょう。お好みで黒胡椒をします。
新玉ねぎのコンソメスープの作り方⑥
スープ皿に入れて、お好みでみじん切りしたパセリをのせれば完成です♪
材料 （ 2 人分 ）
ゴボウ4～6cm
レンコン1～2cm
玉ネギ1/8個
トマト1/4個
<スープ>
顆粒スープの素小さじ1
水400ml
塩コショウ少々
ドライパセリ少々
根菜とトマトのコンソメスープの作り方①
ゴボウはたわしできれいに水洗いし、斜め薄切りにする。レンコンは1cmの角切りにする。ゴボウとレンコンは水にさらす。
根菜とトマトのコンソメスープの作り方②
玉ネギは薄切りにする。トマトはヘタを除いて、2cmの角切りにする。
根菜とトマトのコンソメスープの作り方③
鍋に水気をきった(1)、(2)、＜スープ＞の材料を入れる。蓋をして、ひと煮たちしたら弱火にし、10分煮る。アクが出たら、取り除く。
根菜とトマトのコンソメスープの作り方④
塩コショウで味を調えて、ドライパセリを散らす。
材料（4人分）
鶏手羽先 8本
玉ねぎ 1/2個(100g)
にんじん 1/3本(50g)
じゃがいも 1個(150g)
パプリカ（赤） 1/2個
パプリカ（黄） 1/2個
なす 1個
「味の素KKコンソメ」固形タイプ 3個
水 4・1/2カップ
「瀬戸のほんじお」 少々
こしょう 少々
パセリのみじん切り･好みで 少々
骨つきチキンのコンソメスープの作り方①
手羽先は関節部分で半分に切る。玉ねぎ、にんじん、じゃがいも、パプリカは２ｃｍ角に切り、なすは皮をむいて２ｃｍ角に切る。
骨つきチキンのコンソメスープの作り方②
炊飯器に（１）の手羽先・玉ねぎ・にんじん・じゃがいも・パプリカ・なす、「コンソメ」、水を入れ、炊飯のスイッチを入れ、肉に火が通るまで３０分ほど加熱する（時間外）。
骨つきチキンのコンソメスープの作り方③
塩・こしょうで味を調え、器に盛り、好みでパセリをふる。
材料 （2人分）
白菜の葉 1枚
ベーコン 2枚
洋風スープの素（顆粒） 小さじ1/2
塩 粗びき黒こしょう
白菜とベーコンのコンソメスープの作り方①
白菜は3cm四方に切る。ベーコンは幅2cmに切る。
白菜とベーコンのコンソメスープの作り方②
鍋に水2と1/2カップ、洋風スープの素を入れて強火にかけ、煮立ったら、白菜、ベーコンを加える。再び煮立ったら中火にしてアクを取り、5分ほど煮る。白菜が柔らかくなったら、塩、粗びき黒こしょう各少々をふって味をととのえる。器に盛り、粗びき黒こしょう適宜をふる。
材料 （4人分）
キャベツ 1個
豚ひき肉 400g
玉ねぎ 1/2個
洋風スープの素（固形） 1個
ローリエ 1枚
パセリのみじん切り 大さじ1
塩
バター
こしょう
コンソメスープで作るロールキャベツの作り方①
キャベツ1個分が入る鍋に水を七分目まで入れ、沸かしはじめる。キャベツはしんのまわりに包丁の先で切り込みを入れ、しんをくりぬく。湯が沸騰したら塩少々を入れ、くりぬいた穴にフォークを刺して湯に入れる。
コンソメスープで作るロールキャベツの作り方②
葉の間に湯が入って離れやすくなったら、菜箸で外側の葉から順に3枚ほどはがして残りのキャベツを一度ひき上げ、葉をしんなりするまでゆでてからざるに上げる。同様にして残りのキャベツも葉を3～4枚ずつはがしてはゆでてざるに上げ、粗熱を取ってからしんの厚い部分を包丁でそぎ取る（こうすると包みやすくなる）。
コンソメスープで作るロールキャベツの作り方③
玉ねぎとそぎ取ったキャベツのしんはそれぞれみじん切りにする。フライパンを中火で熱してバター大さじ1を溶かし、玉ねぎを入れてしんなりとするまで炒め、バットなどにあけてさます。ボールにひき肉、炒めた玉ねぎ、キャベツのしん、塩小さじ2/3、こしょう少々を入れ、手でよく練って8等分にし、それぞれをたわら形にまとめる。
コンソメスープで作るロールキャベツの作り方④
キャベツの葉はふきんなどで水けを拭き、大小とり混ぜて8等分にする。大きめの葉に小さめの葉を広げて重ね、具を手前にのせる。まず小さめの葉で具を包んでから、大きめの葉の手前をかぶせ、右側を折る。ひと巻きしてから左側の葉を折り、最後まで巻いていく。巻き方がゆるいと煮ている間にくずれるので、空気を抜くようにしながらきっちりと巻く。
コンソメスープで作るロールキャベツの作り方⑤
直径26cmくらいのフライパンにロールキャベツを、巻き終わりを下にして並べ入れる。水3カップを注ぎ入れ、洋風スープの素を手でほぐして加えてから、ローリエ、塩小さじ1と1/2、こしょう少々を入れ、強火にかける。煮立ったら中火にしてふたをし、30～40分煮る。最後に塩、こしょう各少々で味をととのえてバター大さじ1を落とし、パセリのみじん切りをふる。
