栄養豊富なカツオのたたき！いつもと違うアレンジレシピのご紹介☆

カツオのたたき

レシピの材 料（5～6人分）
鰹たたき 1柵
.----- 和えダレ ----- .
めんつゆ 大さじ2
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ゆず胡椒　小さじ1/2
すりごま 大さじ2.
砂糖 小さじ1/2
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長ネギ 20cm

カツオのたたき　ごま和え

柚子こしょうをきかせた簡単に出来るアレンジレシピ。
柚子こしょうは混ざりにくいので、先に溶いておいた方が混ざりやすいですよ♪
お酒のあてにもなる一品です！

カツオのたたき　ごま和え

カツオは魚類の中では最速、また寝ている時も速度は落としながらも泳いでいるという疲れ知らずの魚。
カツオなどに含まれるアミノ酸の一種「アンセリン」に疲労を軽減する効果があるそうです。
アンセリンは抗酸化作用が強く、活性酵素を除去し血中の尿酸値も低下してくれる作用もあります。

カツオのたたき　ごま和えのレシピ①

ボールにゆず胡椒とめんつゆを入れ、ゆず胡椒を溶きます。

カツオのたたき　ごま和えのレシピ②

残りの調味料、すりごまを合わせます。
長ネギをみじん切りにして加えます。

カツオのたたき　ごま和えのレシピ③

これでタレは完成。

カツオのたたき　ごま和えのレシピ④

鰹のたたきを、1.5cm～2cm角程度に切ります。

かつおのたたき　ごま和えのレシピ⑤

かつおを、合わせ調味料に加えて、混ぜれば完成です。

レシピの材料 （1人分）
鰹たたき 4切れ
ごま油 少々
しょうゆ 少々
かいわれ大根 20g
ネギ（白髪ねぎ） 5cm幅
卵 1個
キムチ 20g
■ ■たれ
ごま油 大さじ1
しょうゆ 大さじ1/3
ご飯 1人分

カツオのたたき丼

カツオのたたき丼をキムチと温玉をのせてアレンジしています。
キムチの塩味もあるので、たれを減らしてもいけますよ！
お好みで白ごまや青ネギをのせても合います♪

カツオのたたき丼

カツオの栄養☆
良質のタンパク源であり特に血合いにはビタミンＢ1、ビタミンＢ6、ビタミンＢ12、ナイアシンなどのＢ群、鉄分などのミネラル類を多く含んでいます。

カツオのたたき丼　レシピ①

鰹にごま油、しょうゆで下味をつける。

カツオのたたき丼　レシピ②

ネギを白髪ねぎにする。かいわれ大根はよく洗う。

カツオのたたき丼　レシピ④

卵を沸騰したお湯の中に20分浸けて、温泉卵を作る。

カツオのたたき丼　レシピ⑤

どんぶりに、炊きたてのご飯を入れ、鰹、かいわれ大根、キムチ、白髪ねぎ、温泉卵をのせ、4のたれを回しかけたら出来上がり！

レシピの材料(4人分)
かつお (大)1節(500g)
　(粗塩小さじ2)
にんにく 2かけ
新玉ねぎ 1個
レモン汁 1個分(約大さじ3)
万能ねぎ 1わ
●油

カツオのたたき　塩味

高知で人気の食べ方塩味！
普段食べるポン酢風味のたたきと二種類作って食べ比べてみるのも楽しいですよ☆
塩はまんべんなくカツオのたたき全体にすり込んで下さいね！

材料 （ 2 人分 ）

レシピの材料
カツオ(たたき)200g
<香味トマトソース>
トマト(中)1個
玉ネギ1/4個
ニンニク1/2片 塩適量
粗びき黒コショウ適量
バルサミコ酢小さじ1
オリーブ油小さじ2
パセリ(みじん切り)大さじ2

カツオのたたき　洋風トマトソース

フレッシュトマトのサッパリとしたソースで普段とは違う洋風カツオのたたきです。
ちょっとしたおもてなしやパーティーにもピッタリですよ♪

レシピの材料（2人分）
かつお　１本
すり胡麻　少々　
しそ　６枚
■たれ
しょうゆ　大さじ２
ごま油　大さじ２
酢　大さじ１
豆板醤　小さじ２分の１
にんにく　少々
しょうが　少々
ねぎ　５センチくらい
こしょう　少々

中華風カツオのたたき

カツオのたたきが中華風に大変身！
豆板醤がピリッときいて思わずビールも進む一品です。
ご飯のお友にもなります。
いつものポン酢に飽きたら、中華風をお試し下さい！