2015/12/18
nadeshiko0103
2016/02/19 更新
手作りケーキの主役！カンタンふわふわ"スポンジケーキ"のレシピ♪
誕生日やクリスマスに作りたい手作りケーキ！でも、手作りのスポンジケーキは思うように膨らまなかったり、硬かったり…と思うように出来上がらない時があります。そこで、簡単にふわふわに焼けるスポンジケーキのレシピを公開！お子様に人気のチョコスポンジのレシピもあります！
目次
シンプルな材料で作る、カンタンスポンジケーキ♪
卵白と卵黄の別立て不要で、作業もとてもシンプルです♪
（５号（１５㎝）丸１台分）
全卵 ２個
砂糖 ８５ｇ
薄力粉 ７５ｇ
無塩バター ２０ｇ
牛乳 ３０㏄
シンプル「スポンジケーキ」レシピ（作り方）
シンプル「スポンジケーキ」レシピ①
ボウルに全卵、砂糖を入れ、湯煎しながら、高速で泡立てる。
シンプル「スポンジケーキ」レシピ②
倍量位になったら、湯煎から外し、さらに泡立て、爪楊枝の先１㎝位を挿して倒れない位きめ細かい泡になるまで中速で泡立てる。
シンプル「スポンジケーキ」レシピ③
バター、牛乳を一緒に空いた湯煎にかけて、溶かしておく。
シンプル「スポンジケーキ」レシピ④
②の生地の上にまんべんなく、のせる感じで直接、薄力粉をふるって入れる。
シンプル「スポンジケーキ」レシピ⑤
ヘラで、下から、すくう感じに均一になるよう混ぜる。（混ぜ過ぎない）③のバター、牛乳を入れ、混ぜます。（混ぜ過ぎない）
シンプル「スポンジケーキ」レシピ⑥
紙を敷いた、型に生地を流す。
シンプル「スポンジケーキ」レシピ⑦
１７０℃に温めておいたオーブンで２５分程焼く。真ん中を指で軽く押して弾力があればＯＫ．すぐ型から外して冷ます。
シンプル「スポンジケーキ」レシピ⑧
スライスすると、こんな感じ。
共立ても良いけど、ちょっと手間を掛けた別立てで作るスポンジケーキのふわふわ感はバッチリ！
ひとつひとつの作業を丁寧に行えば、失敗しませんよ♪
（丸型２０ｃｍ）
薄力粉 １１０ｇ
砂糖 １００ｇ
卵（Ｌ） ４個
☆牛乳 大さじ１
☆バター ３０ｇ
バニラオイル ６ふり
塩 少々
別立て「スポンジケーキ」レシピ（下準備）
薄力粉砂糖振るっておく卵黄卵白は別々のボールにオーブン１７０℃で余熱しておく
別立て「スポンジケーキ」レシピ
☆はレンジで溶かし受け皿にお湯をいれ温めておく
別立て「スポンジケーキ」レシピ
型にペーパーをしく
別立て「スポンジケーキ」レシピ（作り方）
別立て「スポンジケーキ」レシピ①
卵白に塩少々いれあわ立てる
別立て「スポンジケーキ」レシピ②
キメがまだあらいが卵白がﾋﾟﾝとしたら砂糖５０gを２回に分けいれ泡立てる
別立て「スポンジケーキ」レシピ③
卵白のキメに艶がでてしっかりした角がたつくらいのメレンゲに
別立て「スポンジケーキ」レシピ④
そのままのビターで卵黄に砂糖５０gいれる
別立て「スポンジケーキ」レシピ⑤
受け皿に湯を入れ
別立て「スポンジケーキ」レシピ⑥
ボールをその上にのせあわ立てる砂糖が溶けたらはずす
別立て「スポンジケーキ」レシピ⑦
全体がドロッとしてきますここにバニラオイルを６振りいれます
別立て「スポンジケーキ」レシピ⑧
そこにメレンゲ1/2をいれゴムベレでサックリ混ぜます
別立て「スポンジケーキ」レシピ⑨
そして薄力粉を全体に回しいれますダマにならないようにサックリサックリ混ぜて
別立て「スポンジケーキ」レシピ⑩
残りのメレンゲをいれサックリメレンゲが消えるまで混ぜる
別立て「スポンジケーキ」レシピ⑪
そして暖めておいたバターと牛乳を大さじ１ぱいずつゴムベラに受けながら入れ混ぜる
別立て「スポンジケーキ」レシピ⑫
生地を型に入れオーブン１７０℃で４０分
別立て「スポンジケーキ」レシピ（ポイント）
卵白はしっかりあわ立てる事と卵黄ももったりあわ立てる事と卵黄とメレンゲを混ぜる時落ち着いてしっかりまぜること。
バターとか牛乳は入れなくても大丈夫美味しいです。
バニラオイル入れなくても美味しいですよ
卵アレルギーの子供でも楽しめる「スポンジケーキ」。
しかも、オーブンがなくても炊飯器があれば、手作りケーキが作れちゃうんです♪
（直径10cm 高さ3cm くらい）
ホットケーキミックス 150g
バター 25g
牛乳 150cc
ベーキングパウダー 5g
炊飯器で作る「卵レススポンジケーキ」レシピ（作り方）
炊飯器で作る「卵レススポンジケーキ」レシピ①
炊飯器の中にバターを入れてスイッチを入れます
炊飯器で作る「卵レススポンジケーキ」レシピ②
中のバターが溶けたら釜をとって側面に伸ばします
炊飯器で作る「卵レススポンジケーキ」レシピ③
釜の中にホットケーキミックス150gと牛乳150cc、ベーキングパウダー5gを入れ、釜に傷がつかないようにかき混ぜます。
炊飯器で作る「卵レススポンジケーキ」レシピ④
混ざったら、気泡を抜いて炊飯器にセットし普通に炊飯します
炊飯器で作る「卵レススポンジケーキ」レシピ⑤
およそ50分で焼きあがります。(炊飯器の種類によって、時間は変動します)
炊飯器で作る「卵レススポンジケーキ」レシピ（ポイント）
ベーキングパウダーの分量を調整してください。
焼成時間は炊飯器によって変わってくるので、たまに蓋を開けて確認してください。
チョコレートが大好きな子供が喜ぶ、チョコレートケーキ♪
スポンジの材料にココアを入れてチョコスポンジを作ってみました。
（20ｃｍ人分）
薄力粉 60ｇ
純ココア 20ｇ
砂糖 90ｇ
卵 3個
牛乳 大1
無塩バター 20ｇ
子供大好き「チョコスポンジケーキ」レシピ（作り方）
子供大好き「チョコスポンジケーキ」レシピ①
薄力粉、ココアは一緒にふるっておく。ボールに卵白を入れ、ハンドミキサーで混ぜ、砂糖も2度に分け入れ角が立つまで混ぜる。
子供大好き「チョコスポンジケーキ」レシピ②
卵黄も入れなめらかになるまで混ぜる。
子供大好き「チョコスポンジケーキ」レシピ③
バターをレンジで溶かし、牛乳も加えておく。１にふるっておいた粉をさっくり混ぜ、溶かしバター＆牛乳も混ぜる。
子供大好き「チョコスポンジケーキ」レシピ④
１８０度に温めておいたオーブンにて２５～３０分程度で焼き上げ、焼きあがったら高い場所より落とし、乾燥しないように冷ましてラップをします。
おひとり様だって、ちょっとケーキを食べたい時がある！
そんな時は、手軽にマグカップでケーキ作り♪
マグカップ１個分
薄力粉大さじ3
砂糖大さじ1
たまご1個
●牛乳小さじ1
●マーガリン小さじ1
●チョコレート(ストロベリー)15g
フリーズドライイチゴ適量
食紅少々
マグカップで「スポンジケーキ」レシピ（作り方）
マグカップで「スポンジケーキ」レシピ①
チョコレートは適当に割り、●と一緒にレンジで溶かし、良く混ぜます。
※カップにはバターを塗っておきます。
※薄力粉は振るっておき、オーブンは170度に予熱開始します。
マグカップで「スポンジケーキ」レシピ②
たまごと砂糖を合わせ、湯煎しながら、もったりするまでハンドミキサーで混ぜます。
食紅を様子を見ながら加え、ハンドミキサーで全体がピンクになるように混ぜます。
マグカップで「スポンジケーキ」レシピ③
①を加えて混ぜてたら、薄力粉と、フリーズドライイチゴを入れてさっくりとヘラで混ぜ合わせます。
マグカップで「スポンジケーキ」レシピ④
カップに生地を流し、オーブンで20〜25分焼きます。
途中、焦げ防止にアルミを被せます。
マグカップで「スポンジケーキ」レシピ⑤
生地に串を刺し、何も付いてこなければ焼き上がりです。
濡らしたキッチンペーパーなどを敷いた皿に、逆さまにして冷まします。
マグカップで「スポンジケーキ」レシピ⑥
カップから外すとこんな感じです♪
好みでトッピングして、カップのままで食べても(^ ^)
