バレンタインにもピッタリ♪“チョコレートケーキ”レシピ５選！

15cmのケーキ型1個分

［材料］
バター　70g
チョコレート　130ｇ
卵　2個
砂糖　40g
薄力粉　70ｇ
一口大のチョコレート

チョコレートケーキ「ガトーショコラ」のレシピ１

刻んだチョコレートと小さくカットしたバターを湯煎にかけて溶かします。

チョコレートケーキ「ガトーショコラ」のレシピ２

チョコレートとバターが溶けたら砂糖としっかりといた卵を入れて混ぜます。

チョコレートケーキ「ガトーショコラ」のレシピ３

泡だて器でしっかしと混ぜ合わせなじませます。

チョコレートケーキ「ガトーショコラ」のレシピ４

薄力粉をふるいにかけながら入れてさっくりと混ぜます。

チョコレートケーキ「ガトーショコラ」のレシピ５

粉がしっかりと馴染めばOKです。

チョコレートケーキ「ガトーショコラ」のレシピ６

型に軽く油を塗っておき、生地を半分流し入れ、一口大のチョコレートを置き、残りの生地も流し入れます。

チョコレートケーキ「ガトーショコラ」のレシピ７

180度に予熱したオーブンで約20分焼いたら完成です。

チョコレートケーキ「ガトーショコラ」のレシピ８

焼き上がりはこんな感じです。熱いうちは中にとろーりとしたチョコが。しっかり冷やせばしっとりとしたガトーショコラです。

18cm型1台分

［材料］
クリームチーズ　100g
プレーンヨーグルト　200g
生クリーム　100㏄
牛乳　100ｃｃ
卵　２個
砂糖　60g
薄力粉　40g
ココア　20g

ヘルシーな「チーズチョコレートケーキ」レシピ１

ヨーグルトはキッチンペーパーで水切りしておく。200g→100gほどになるまで。

ヘルシーな「チーズチョコレートケーキ」レシピ２

型に少量の油を数カ所につけ、キッチンペーパーで作った型紙を敷いておく。オーブンは170℃に温めておく。

ヘルシーな「チーズチョコレートケーキ」レシピ３

薄力粉とココア以外の材料を全てミキサーにかける。

ヘルシーな「チーズチョコレートケーキ」レシピ４

薄力粉とココアを加えさらにミキサーを回す。

ヘルシーな「チーズチョコレートケーキ」レシピ５

型に流し込み、10cmほどの高さから数回落として空気を抜く。

ヘルシーな「チーズチョコレートケーキ」レシピ６

170℃のオーブンで40分焼く。焼き上がったら10cmほどの高さから数回落とし空気を抜く。串をさしてついてこなければOK。

（16個分）

［材料］
ケーキ用マーガリン　35g
塩　ひとつまみ
上白糖　20g
溶き卵　30g
アーモンドプードル　15g
薄力粉　45g
ココア　2g
ベーキングパウダー　1g
生クリーム　大さじ1
ガーナミルクチョコレート　1/2枚
ガーナミルクチョコレート　1枚
ストロベリーチョコレート　50g

※ハートの形はシリコンの型を使います。

「ハートのミニチョコレートケーキ」レシピ１

［下準備］
卵は常温にする。粉類を合わせる。チョコレートを細かく刻む。
マーガリンを800ｗのレンジで約10秒～20秒加熱をして柔らかくし、塩を加えて混ぜる。
－－－－－－－－－
砂糖を2回に分けてしっかりと混ぜる。

「ハートのミニチョコレートケーキ」レシピ２

溶き卵を少しずつ丁寧に加えて手早く混ぜる。

「ハートのミニチョコレートケーキ」レシピ３

アーモンドプードルを振るいながら加えて混ぜる。

「ハートのミニチョコレートケーキ」レシピ４

合わせた粉類を振るいながら2回に分けてサックリと混ぜる。
※2回目に振るった粉類と一緒に生クリームを加える。

「ハートのミニチョコレートケーキ」レシピ５

生地へ溶かしたチョコを回し入れて混ぜる。

「ハートのミニチョコレートケーキ」レシピ６

型に生地を絞り出し台へ2～3度打ち付ける。

「ハートのミニチョコレートケーキ」レシピ７

予熱190℃のオーブンで約8～10分。
終了後180℃に下げて焼く。（温度・時間は調整して下さい）

焼き上がったら型に入れたまま粗熱を取る。

「ハートのミニチョコレートケーキ」レシピ８

溶かしたチョコを絞り出し袋に入れハサミで先を切る。
※コップに絞り出し袋を入れてチョコを流し入れています。

「ハートのミニチョコレートケーキ」レシピ９

型にチョコを絞り出して台へ軽く打ちつける。

先に焼いたケーキを、チョコの上に手で軽く押して乗せる。

「ハートのミニチョコレートケーキ」レシピ10

ビニール袋に入れて冷蔵庫で約2時間保存をする。

※時間は目安なので様子を見て下さい。

「ハートのミニチョコレートケーキ」レシピ１１

チョコが固まったら型からはずして出来上がりです。

２人分

［材料］
チョコレート　９０g
無塩バター　４０g
ココアパウダー　３０g
卵　１個
生クリーム　大さじ４
砂糖　３０g
小麦粉　１０g
オレンジピール（刻み）　少々
イチゴ　３～４個
ホワイトキュラソー　大さじ１

「濃厚チョコレートケーキ」レシピ１

型に分量外のバターをぬっておく。刻んだチョコと無塩バターをボウルに入れ、湯せんにかけて混ぜながら溶かす(湯せんのお湯がチョコのボウルに入らないように注意して下さい)。卵は卵黄と卵白に分ける。オーブンを200℃に予熱し始める。

「濃厚チョコレートケーキ」レシピ２

チョコがトロンと溶けたら卵黄、生クリーム、オレンジピールを加えてよく混ぜ合わせ、ココアパウダー、小麦粉を振るいながら加えて混ぜ合わせる。

「濃厚チョコレートケーキ」レシピ３

別のきれいなボウルに卵白を入れ、泡立て器でプルンとしたこしを切るように混ぜ、サラサラになったら砂糖を加え、ハンドミキサーで白っぽくトロリとするまで泡立てる。

「濃厚チョコレートケーキ」レシピ４

(2)のボウルに(3)の卵白を半量加え、サックリ混ぜ合わせ、次は反対に卵白のボウルに加えてサックリ混ぜ、型に流し入れる。

「濃厚チョコレートケーキ」レシピ５

200℃に予熱しておいたオーブンで5分焼き、180℃に下げて10分焼く。焼いている間にイチゴのヘタを取って水洗いし、適当な大きさに刻んでホワイトキュラソーをからめる。焼き上がったとろけるチョコケーキにイチゴをのせて、熱々をいただきます。火傷にご注意して下さいね！　もちろん冷たく冷やしても、おいしいですよ！

牛乳パック１本分

［材料］
無塩バター　１４０g
グラニュー糖　１２５g
はちみつ　１２g
溶き卵　２個分
アーモンドプードル　５０g
生クリーム　５０ml
薄力粉　１００g
ココアパウダー　２５g
ベーキングパウダー　小さじ1/2
アーモンドダイス　適量
ブランデー　１０ml

［下準備］

・牛乳パックの縦一面を切り取り、側面を閉じてホッチキスなどで留め、パウンド型を作る。
・型に分量外のバター少々をぬり、分量外の打ち粉をして、底面にアーモンドダイスを全体に均一に散らす。
・無塩バターは常温で柔らかくしておく。
・薄力粉、ココアパウダー、ベーキングパウダーは合わせて振るっておく。
・オーブンは190℃に予熱しておく。

「アーモンドチョコケーキ」レシピ１

ボウルに無塩バターを入れ、泡立て器で柔らかく練り、グラニュー糖、ハチミツを加えて白っぽくなるまで混ぜ、さらに溶き卵を少しずつ加える。

「アーモンドチョコケーキ」レシピ２

アーモンドプードルを加えて混ぜ、生クリームを少しずつ加えて混ぜ合わせる。

「アーモンドチョコケーキ」レシピ３

合わせて振るった粉類を加え、泡立て器からゴムベラに変えてしっかり粉気がなくなるまで混ぜる。

「アーモンドチョコケーキ」レシピ４

用意した牛乳パックの型に流し入れて表面を平らにならし、190℃に予熱しておいたオーブンで約30～40分焼く。(ヒント)牛乳パックの色が天板につくので、クッキングペーパーを敷いて下さい。

「アーモンドチョコケーキ」レシピ５

焼き上がったら型から外し、ハケでブランデーをぬって冷ます。