青汁だけじゃない！栄養満点！キャベツの仲間ケールのレシピ

ケールといえば青汁やスムージーのレシピは外せません。豊富な食物繊維を丸ごと採れるので便秘解消やコレステロール低下につながります。熱を加えないので酵素やビタミンもそのまま入っています。ヨーグルトを加えたレシピにすれば腹持ちもよくなり、苦味が気になるようならはちみつやバナナをレシピに加えてください。

生のケールは食物繊維のため硬さがあり、少しの苦味もありますが、熱を通すことで食べやすくなります。加熱したケールは小松菜などの葉物野菜と似たようなレシピに使えます。このレシピではツナが少し油気と塩気を加えてくれてさらに食べやすくなります。低カロリーでお弁当にも使える簡単レシピです。

こちらのケールレシピは、静岡でケールの生の葉を生産されているMASUDAさんが考案されたレシピです。ケールと同様、野菜ジュースの常連であるプチヴェールは、MASUDAさんがケールと芽キャベツをかけ合わせて作られた野菜なんです。このレシピでは、硬くて食べにくいケールの軸を有効利用できます。葉のほうはロールキャベツと同様のレシピでロールケールとして使われてはいかがでしょうか。

おしゃれな洋風のケールレシピです。ペースト状にしたケールを使うことで、食べやすく色どりのよいパスタになっています。ケールに含まれるルテインは抗酸化作用を持ちアンチエイジングに有効です。ミネラルやビタミンが肌、爪、髪の調子を保ってくれます。美にこだわる方にピッタリのケールレシピです。

最後はスナック感覚で楽しめるケールレシピです。ほんのり甘く栄養満点、お子様にもサクサク食べやすいおやつのレシピです。ケールに豊富な酵素は免疫力強化にも有効です。10分でできるお手軽レシピで、ケールのレシピにチャレンジしてみてください！