子どもも大人も大好き！！ジューシーな鶏の唐揚げの人気レシピ４選

唐揚げとは揚げ油を使用して調理されたものをさし、食材に小麦粉や片栗粉を薄くまぶして油で揚げたものです。
一般的には鶏肉を使った鶏の唐揚げですが、鶏肉以外にも豚肉や海鮮類などさまざまな唐揚げのレシピがあります。

・鶏もも肉…２枚
・醤油…大さじ１．５
・酒…大さじ１
・みりん…小さじ１/２
・塩…小さじ１/４
・おろししょうが…１片分
・片栗粉…大さじ８

【１】鶏肉を漬け込む。
鶏肉を一口大に切り、合わせた片栗粉以外の調味料に一時間以上漬け込みます。

【２】揚げる。
片栗粉をまんべんなくまぶし、油でこんがりするまで揚げます。

【３】完成！！
油をきって、皿に盛り完成！！

とてもベーシックな鶏の唐揚げのレシピです。
いろいろな味を試したいけれどまずは基本から・・・という方はこちらのレシピがオススメです。
カリッカリに衣たっぷりで揚げるのがオススメですよ！

・鶏もも肉…二枚
・にんにく…４片
・塩麹…小さじ２
・こしょう…少々
・片栗粉…大さじ３
・醤油…小さじ２

【１】鶏肉を漬け込む。
鶏肉を一口大に切り、にんにくのすりおろし、塩麹、醤油、こしょうをまぶし、一時間以上寝かせます。

【２】揚げる。
片栗粉をまぶし、油で揚げます。

【３】完成！！
油をきってさらに並べて完成！！

塩麹を使っているので鶏肉が柔らかくジューシーに仕上がります。
にんにくがガツンと効いているので男性にもオススメな鶏の唐揚げのレシピです。
普通の鶏の唐揚げに飽きたときはこちらのレシピを試してみてはいかがでしょうか？

・鶏もも肉…2枚
・おろししょうが…大さじ１
・おろしにんにく…大さじ１/２
・酒…大さじ１
・塩…小さじ１
・黒コショウ…少々
・カレー粉…大さじ１
・卵…１個
・醤油…大さじ１
・片栗粉大さじ５

【１】鶏肉を漬け込む。
鶏肉を一口大に切ったものと塩と酒をボウルに入れ混ぜ合わせる。しょうが、にんにく、黒コショウを加えよく混ぜ合わせる。カレー粉を加え冷蔵庫で４０分ほど置く。

【２】衣をつける。
卵を溶いてボウルに加え、醤油を加えて軽くもむ。片栗粉を加えて全体にまぶす。

【３】揚げる。
熱した油で３分揚げ、バットにあげ冷ます。
もう一度揚げる。

【４】完成！！
油をきってさらに盛り、完成！

カレー粉と黒コショウで味付けしたスパイシーな鶏の唐揚げのレシピです。
二度揚げするのでカリカリサクサクに出来上がりますよ！
お弁当や夕飯のおかずにも、おつまみにもと、とても万能なレシピなので、いつもの唐揚げに飽きてしまった・・・という方はぜひ一度試してみてください！！

・鶏もも肉…二枚
・醤油…大さじ３
・酒…大さじ２
・おろしにんにく…小さじ２
・おろししょうが…小さじ２

【１】鶏肉を漬け込む。
一口大に切った鶏もも肉二枚に醤油、酒、おろしにんにく、おろししょうがをもみこみ、そのまま１５分漬け込みます。

【２】衣をつける
別の皿に片栗粉を出して水気をきった鶏肉にまぶします。

【３】揚げる
そのままフライパンにのせ、油大さじ３を回しかけます。
強火で熱し、ぱちぱちと音がしてしっかり温まったら弱めの中火にして焼き色がつくまで４～５分焼き、ひっくり返して４～５分焼きます。

【４】完成！！
キッチンペーパーや新聞紙で余分な油を吸い取り、皿に盛って完成！！

子どもも大人も大好きな鶏の唐揚げですが、揚げ物は後処理も大変ですし、油をたくさん吸ってしまうのでカロリーも心配ですよね。
そんな方はぜひこのレシピを試してみてください。
他のレシピよりも低カロリーにとてもサクサクの唐揚げができますよ！