おもてなしだけじゃない、普段にも作りやすいラザニアレシピ！

ラザニア（乾麺）8〜10枚　
ほうれん草　１束（200g）
ミートソース　1缶（250g）
ピザ用チーズ　80g

(A)小麦粉　大さじ3
(A)牛乳　2カップ
(A)バター 30g
(A)塩 小さじ2/3
(A)こしょう 少々
(A)ナツメグ（あれば） 少々

ほうれん草はざく切りにします。

オーブンを220度に予熱し、15〜20分焼いたら出来上がりです。

容器からはみ出したラザニアが、カリッとなるくらいまで焼くと、見た目もとっても美味しそうに出来上がります。

絹ごし豆腐　2丁(600g)
市販のミートソース　1と1/2カップ

(A)バター 大さじ2
(A)薄力粉 大さじ3
(A)牛乳 1カップ
(A)生クリーム 1カップ
(A)顆粒コンソメ 小さじ1
(A)塩・こしょう 各少々

オリーブ油 大さじ2
ピザ用チーズ 200g

絹ごし豆腐をペーパータオルに包んで皿におき、重しを置いて20～30分かけて水けを切ります。

(A)の材料でホワイトソースを作ります。熱したフライパンにバターを溶かし、薄力粉を入れてダマにならないよう炒めます。牛乳を少しずつ加え混ぜ、とろみがついたら、生クリーム、コンソメを加え、塩こしょうで味をととのえます。

1の水切りした豆腐を、横に4～6枚に切り、塩こしょうをふります。オリーブオイルをフライパンに熱し、豆腐を並べ入れて両面に焼き色をつけます。

耐熱容器にミートソース、ホワイトソースの各1/3量を順にのせ、半量の豆腐を並べます。これをもう一度行い、その上に残りのソースをのせ、細かく刻んだピザ用チーズを表面にたっぷりとのせます。

オーブンを230度に予熱し、20分ほど焼いたら出来上がりです。

やわらかな豆腐がソースとよく絡み、とても美味しいです。

玉ねぎ 小1
ジャガイモ 1個
ベーコン 2枚
ミートソース缶 半分
焼売の皮 20枚程度
とろけるチーズ 適量

玉ねぎはみじん切りに、ベーコンは1㎝幅に切ります。ジャガイモはサイコロ状に小さく切ってレンジで2分ほど温めます。

フライパンに油を熱し、1の材料を炒めます。ミートソース缶半分を加えてまぜます。

耐熱容器に、2のソースの1/3量を入れ、その上に焼売の皮を敷きます。これを2〜3回繰り返し、最後にとろけるチーズをたっぷりとのせます。

お好みでバジルを散らし、オーブンで13分程焼いたら出来上がりです。

ラザニアパスタがなくてもラザニアができちゃいます。ソースは、市販のミートソースに野菜をプラスするだけなので、とても簡単に作れます。

餃子の皮 １２枚
茄子 ２本
ミートソース（市販） １袋
ピザ用とろけるチーズ １/２カップ

＜ホワイトソース＞
バター ３０ｇ
コンソメ １個
小麦粉 大さじ６
牛乳 ３００ｃｃ
水 １００ｃｃ
塩こしょう 少々

洗ってヘタをとった茄子を１本ずつラップに包みます。レンジで茄子がしんなりするまで約４～５分加熱します。粗熱が取れたら、縦に薄く切ります。

熱した鍋にバターを溶かし、小麦粉をふりいれダマにならないよう炒めあわせます。水を少しずつ加えて溶きのばし、牛乳も少しずつ加えて、コンソメと塩こしょうで味をととのえます。

耐熱容器に、「ホワイトソース、餃子の皮、ミートソース、茄子」を順に重ね、最後にピザチーズをのせます。

オーブンを180度に予熱し、約１５～２０分焼いてチーズが美味しそうにとろけたら出来上がりです。

餃子の皮が中途半場に余ってしまった！なんて時におすすめのレシピです。

春キャベツの葉　3～4枚（300g）
ベーコン　80g
カットトマト（缶詰）　300g
ラザニア　6枚
ピザ用チーズ　80g
イタリアンパセリ（なければパセリ）のみじん切り　適宜
バター　塩　こしょう　みりん

キャベツとベーコンは、それぞれ細切りにします。

熱した鍋にバターを溶かし、キャベツとベーコンを炒めます。塩小さじ1、こしょう少々で味付けし、みりん大さじ1、カットトマトを加えて弱火で5～6分煮ます。

フライパンにたっぷりの水沸かし、塩を加えて、ラザニアをゆでます（箱の表示よりも1～2分長めに）。ゆで上がったらざるに上げて、耐熱容器の大きさに合わせてカットします。

耐熱の器に2のソース、ラザニアを順に重ね、一番上にピザ用チーズをのせます。

温めておいたオーブントースターに入れ、10分ほど焼きます。チーズが少し色づいたら、仕上げにパセリを散らして出来上がりです。

トマトとキャベツたっぷりの、ヘルシーなラザニアです。