定番からあっと驚くアレンジレシピまで！シュウマイの作り方５選

シュウマイの作り方というと、皮で餡を包んで蒸したりと、時間も手間もかかって難しそうなイメージが強いですよね。しかし、意外と簡単にシュウマイが作れるレシピも存在します。今回は、誰でも簡単においしいシュウマイが作れるレシピをご紹介します。

しかも今回は、定番のシュウマイの作り方はもちろんのこと、ちょっぴり変わったアレンジシュウマイの作り方もご紹介するので、シュウマイがお好きな方は要チェックですよ！

それでは早速、シュウマイの作り方をご紹介していきましょう！

豚ひき肉　300g
玉ねぎ　300g
片栗粉　大さじ６
しょうが　20g
A醤油　大さじ３
Aごま油　大さじ１
A胡椒　少々
シュウマイの皮　２８枚

玉ねぎは3mm程度のみじん切り、しょうがは細かいみじん切りにします。

ボウルに豚ひき肉、Aの調味料、①の生姜を入れてよく混ぜます。別のボウルに①の玉ねぎ、片栗粉を入れてよく混ぜたら、豚ひき肉のボウルに加えてよくこねます。

手にシュウマイの皮をのせてその上に具をのせます。手のひらで餡を包み込むようにして包みます。

蒸気の上がった蒸し器に並べ、8分蒸したら完成！

まず押さえておきたい、定番のシュウマイの作り方です。プロ直伝の作り方で、かなり本格的な仕上がりになります。肉の旨味とふっくらとした蒸し加減がたまらなくおいしいシュウマイができあがります。

A豚肉ミンチ　400g
A玉ねぎ　１個
A醤油　大さじ１
Aにんにく(チューブ)　 小さじ１
Aしょうが(チューブ) 　小さじ１
A片栗粉 　大さじ２
A砂糖　20g
A胡麻油　 15g
Aオイスターソース　 10g
シュウマイの皮　40枚
蒸し焼き用の水約　80ml
蒸し焼き用の油　適量

玉ねぎをみじん切りにします。大葉は縦に3等分に切ります。

Aの材料をすべてボウルに入れ、しっかりとこねます。

シュウマイの皮を手に乗せ、内側に軽く水をつけて1/3に切った大葉を1枚置き、その上に②の餡を置いて包みます。

フライパンに油を少量ひき、包んだシュウマイを並べます。蒸し焼き用の水を、シュウマイにかからない様に静かに注ぎ、蓋をして中火で4分蒸し焼きにします。水が無くなってきたら蓋を開け、さらに2分程焼いたら完成！

A鶏ひき肉　200g
Aはんぺん　1枚(110g)
A長ねぎ　1/2本
A椎茸　中2個
Aカニカマ　1パック(12本)
Aしょうが(すりおろし) 　大さじ1
A鶏ガラスープの素　小さじ1＋1/2
A醤油　大さじ1＋1/2
A酒　大さじ1
A片栗粉　 大さじ1
Aごま油 　小さじ2
シュウマイの皮　60枚
キャベツ　2〜3枚

長ねぎはみじん切りにし、椎茸も石突をとってからみじん切りにします。カニカマは1cmの長さに切ってほぐします。シュウマイの皮は、横半分に切ってから縦に細切りにします。

ボウルにAの材料を入れ、よく混ぜて、20等分にして丸めます。バットに①の千切りにしたシュウマイの皮を広げ、②の餡を転がすようにして皮をつけます。

耐熱皿にキャベツを敷き、③を1個ずつ水に軽くさらしてから並べます。軽くラップをかけ、900Wのレンジで約2分加熱して完成！

はんぺんを使った、ふわふわ食感のシュウマイの作り方です。しかもこちらのレシピでは、シュウマイの皮で包む工程が簡略化されているので、簡単に作ることができますよ。

木綿豆腐　300g
鶏ひき肉　200g
ネギ　1本
Aオイスターソース
A塩胡椒
A片栗粉
Aおろししょうが
A餃子の皮

水切りをした豆腐と鶏ひき肉をボウルに入れ、よく混ぜます。みじん切りにしたネギ、オイスターソース、塩胡椒、おろししょうが、片栗粉を加えてさらに混ぜます。

餃子の皮の真ん中に餡をのせ、周りに水を付けてヒダをつけるように包みます。

フライパンに薄く水を張り、そこに一回り小さなお皿を入れ、クッキングシートを敷いた上にシュウマイを並べます。蓋をして10分蒸して完成！

ダイエット中の方でも気兼ねなく食べられる、ヘルシーなシュウマイの作り方です。ボリュームはしっかりあるので、食べごたえは満点です！

お好みの野菜(玉ねぎやエビ等）　適量
A豚ひき肉　200g
Aしょうゆ　大さじ2
A片栗粉 　大さじ2
A酒　大さじ1
A砂糖　大さじ1
Aごま油 　大さじ1
Aしょうが(チューブ)　 1cm程度
餃子の皮　20〜25枚
蒸し水　適量
ごま油 　適量
ミックスベジタブル　適量

野菜を細かく切ってボウルに入れ、Aの材料を加えて混ぜます。餃子の皮を0.5～1cm幅に切ります。

フライパンに②の餃子の皮3分の1を広げ、その上に①の餡を広げて表面を滑らかに整えます。残りの餃子の皮を餡の上に散らし、少し押し付けます。

ミックスベジタブルを適当に並べ、水を加えて蓋をして加熱します。水が少なくなったら蓋を取り、強火で水分を飛ばしたら完成！

たった15分でシュウマイが作れる、究極の簡単レシピです。作り方はかなり簡単ですが、お味はしっかりシュウマイです。ぜひ作ってみてくださいね。