ぷるぷるヘルシーな万能食材！！豆腐を使った人気レシピをご紹介

ぷるぷる食感が美味しい豆腐。ヘルシーなのはご存知な人も多いでしょうが、それ以外にも嬉しい効果がたくさんあるんです。豆腐の材料は「畑の肉」と呼ばれている大豆です。大豆には、貧血や動脈硬化、がんや骨粗しょう症など重大な病の予防や改善に役立つ効果があります。また、豆腐は脳の老化やボケの予防にも効果があると言われています。子どもはもちろん、高齢者にもおすすめの食材です。

豆腐には美容的な効果もたくさんあります。豆腐は美肌＆美髪効果が期待されます。また、豆腐は低カロリー高たんぱくのダイエット向け食材です。豆腐を食べてキレイに痩せましょう。今回は、豆腐を使った人気のレシピを紹介します。

木綿豆腐　1丁
豚挽肉　100g
生姜　1片
にんにく　1片
ネギ　適量
豆板醤　小さじ1～2

鶏ガラスープ　150㏄
酒　大さじ2
醤油　大さじ1
砂糖　小さじ1～2
味噌　大さじ1

水溶き片栗粉　適量
ごま油 　適量
酢　少々

豆腐は水切りしておきます。生姜、にんにく、ネギをみじん切りにします。鶏ガラスープ、酒、醤油、砂糖、味噌は混ぜ合わせておきましょう。

フライパンに油を熱し、生姜、にんにく、ネギを炒めて油に香りをつけます。豆板醤を入れ、豚挽肉を炒めます。挽肉に火が通ったら混ぜ合わせておいた調味料をフライパンへ入れましょう。沸いてきたら豆腐を一口大に崩しながら入れます。再度沸いたら水溶き片栗粉でとろみをつけましょう。火を止めて酢を加え、ごま油をふれば完成です。

豆腐の定番レシピ「麻婆豆腐」。市販の素を使えば簡単ですが、たまにはお家で一から作ってみるのもいいですよ。辛味が調節できるので、お子さん用や辛いのが好きな人用など自由自在です。クックパッドのつくれぽが8,500件以上もついている大人気レシピです。意外に簡単に出来るので、試してみてくださいね。

木綿豆腐　1丁
ネギ　適量
片栗粉　適量
サラダ油　適量
砂糖・醤油・みりん・酒　各大2
豆板醤 　小1/4
マヨネーズ　大1

豆腐に片栗粉をまぶして焼くだけの簡単レシピです。人気の秘訣はご飯が進む甘辛タレです。マヨネーズを加えるのがポイントだそうですよ。牛肉ステーキよりもかなり低カロリーなので、ダイエット中でも安心して食べられるステーキです。クックパッドのつくれぽは7,500を越えており、人気があることがわかりますね。

豆腐　1/2丁
豚バラ肉　3枚程度
玉ねぎ　1/4個
水　120cc
醤油　大さじ1
みりん 　大さじ1
砂糖　小さじ2
だしの素（顆粒）　小さじ1

豆腐がメインでヘルシーなのに、ご飯がすすむおかずです。肉豆腐は牛肉で作られることが多いですが、今回は豚バラ肉を使っています。豚バラ肉なら、牛肉よりも安価なので給料日前でも安心ですね。味の染みた豆腐と玉ねぎが美味しいですよ。

豆腐 　1丁
にんじん　1/2本
玉ねぎ　1/4個
ちくわ　1本
椎茸　1枚
卵　1個
ネギ　適量
だし汁　1/2カップ
醤油　大さじ2
みりん•酒　各大さじ1
砂糖　小さじ1

炒り豆腐は野菜も一緒にたくさん食べられるので、子どもにおすすめです。ヘルシーなのに栄養満点なので、妊婦さんやダイエット中の人にもぴったりですね。ご飯に乗せても美味しいですよ。つくれぽ数が1,000件を超える人気レシピです。

豆腐　1丁
バナナ　2～3本

豆腐を使ったヘルシースイーツなので、ダイエット中でも罪悪感なく食べられますね。バナナはシュガースポットがたくさん出て甘くなったものを使うのがおすすめです。材料が豆腐とバナナだけなので、離乳食中の赤ちゃんにもあげられますよ。