自然な甘さが大人気！ほくほく美味しいさつまいものおすすめレシピ

とても甘いことで知られるさつまいもは植物の養分を蓄えた根の部分です。
アサガオやヒルガオといったような綺麗な花が咲き、痩せた土地でも比較的育ちやすいことから、初心者でも育てやすく江戸時代から広く栽培されてきました。
さつまいもは栄養価が非常に高く、その美味しさから天ぷらからスナック菓子まで幅広いジャンルのレシピに使われるほど人気の食物になっています。

さつまいも(小)：1/2～1本
ジャガイモ(小)：1/2個
玉ネギ：1/4個
水：150ml
固形チキンスープの素：1個
牛乳：150ml
塩コショウ：少々
ドライパセリ：適量

さつまいもの皮をむいて、縦半分に切った後5mm幅の半月切りにして水に浸しておきます。

じゃがいもの皮をむいて、薄切りにして水に浸しておきます。
玉ネギは横薄切りにしておきます。

再び煮立ってきたら火を弱め中火にします。
さつまいもに竹串が簡単に刺さるようになるまで煮れていればOKです。
牛乳をそこに加えてひと煮たちさせます。

ハンドプロセッサーなどで具材をなめらかにして、網を通しながら鍋に戻していきます。
戻せたら再び火にかけます。

煮立つ前に火を止めて、塩コショウで味を調えます。
器に注いで、上にドライパセリを浮かせれば出来上がり。

さつまいもの自然な甘さはそのままに、じゃがいもとの相性のよさを活かしたレシピです。
最初にある程度切るものの、フードプロセッサーでしっかりと半液体にできますので大変簡単にできるのも人気の一つの理由です。

さつまいも：1本（約200g）
醤油：大さじ1/2
砂糖：大さじ1/2
みりん ：大さじ1/2
■ 仕上げ用
ごま油 ：小さじ1/2
胡麻：適宜

5～6mm幅にさつまいもを刻んでいきます。
切れたら水に5分ほど浸しておきます。

さつまいもの水気をよくきって、調味料を一緒に耐熱性の容器に入れます。

ふたを敢えてずらして置き、電子レンジ（600W）で3分加熱します。
ふたはしっかりとしないようにしてください。

加熱出来たらふたをとり、ごま油と胡麻を振りかけて全体をよく混ぜたら出来上がり。

ごぼうにはない甘さを感じられる人気レシピです。
レンジのみで簡単に作れることもさることながら、その美味しさは癖になります。
汁気がないのでお弁当にも持っていける優れものです。

さつまいも(細め）：３本
砂糖：大さじ２
みりん：大さじ１～2
しょうゆ：小さじ１

大き目のさつまいもを用意し、皮は部分的にむいておきます。
食べやすいように一口大の大きさに乱切りして、水に10分前後浸しておきます。
こうすることであくが抜けます。

フライパンに並べていきますが、なるべく重ならないようにします。
水をさつまいもの7分ほどまで加え、強火で煮ていきます。

沸騰してきたら、砂糖とみりんを加えます。
蓋を少しずらした状態で中火～強火で再び煮ていきます。
5分ほど煮たらしょうゆをそこに加えます。

さつまいもが充分柔らかくなったら、蓋をはずして煮汁を飛ばします。
煮汁が少なくなってきたら火をとめ、器にうつして出来上がり。

控えめな甘さのさつまいもを上手く使ったレシピです。
煮汁を飛ばすことでまるで焼きいものようなホクホクとした食感が得られます。
その甘さから子どもにも人気で、おやつとしても使えるヘルシーさが特徴です。

さつまいも：300ｇ
あらびきソーセージ：8本
にんにく：2片
オリーブオイル：大さじ2
塩・黒こしょう：適量
パセリの葉（飾り用）：適量

あらびきソーセージを一口大の大きさに切ります。
さつまいもは良く洗ってから皮をつけたまま一口大に切り、水に軽くくぐらせてからボウルに入れます。
にんにくも皮付きのまま半分に切ってさつまいもと同じボウルに入れます。
また、オーブンを230℃に温めておきましょう。

塩、黒胡椒、オリーブオイルを加え、良く混ぜてから耐熱容器に入れていきます。
温めておいたオーブンで10分ほど焼きます。

10分焼けたら、容器を一旦取り出してさつまいもを上下が入れ替わるように混ぜていく。
ソーセージを加え、さらにオーブンで5分ほど焼いていきます。

さつまいもに竹串が簡単に刺さるくらい焼けていれば出来上がり。
最後にパセリの葉を飾って完成です。

さつまいものほのかな甘みとソーセージのスパイシーな味わいのコントラストが楽しめる人気レシピです。
相反する味覚ではありますが、相性はばっちりでおかずとしてもお酒のおつまみとしても活躍する万能レシピです。

さつまいも（細いもの）：2本（約200g）
豚ロース肉：2枚

＜コチュジャンだれ＞
コチュジャン：大さじ1と1/2
しょうゆ、酒、砂糖：各小さじ2
酢：大さじ1/2
にんにくのすりおろし：1/2かけ分
塩　粗びき黒こしょう　片栗粉　サラダ油：各適量

さつまいもは皮がついたものを使います。
1cm幅に輪切りにしていき、水に5分ほど浸してあくを抜きます。
5分経ったらざるに上げて水気を取ります。

豚肉は食べやすい大きさ（一口大）に切って、塩と粗びき黒こしょうをそれぞれ少々振ります。
片栗粉をかるくまぶして、コチュジャンだれを小さい器で混ぜ合わせておきます。

サラダ油大さじ１をフライパンで中火で熱してさつまいもを投入します。
両面をじっくりと焼いていき、竹串が簡単に刺さるようになればOKです。
取り出したあと、再びサラダ油大さじ１を足して豚肉をこんがりと焼いていきます。

豚肉が焼けたらさつまいもをフライパンに戻して、コチュジャンだれを加えます。
全体をくまなく混ぜ合わせ、器に盛ったら出来上がり。

コチュジャンの絶妙な辛さとさつまいもの甘みがそれぞれ楽しめるレシピです。
お酒のおつまみとして人気で、簡単に作れることが嬉しいポイントです。
また豚肉の脂の美味しさもあり、ご飯のお供としても人気です。