おかずにも！おつまみにも！パスタにも！いろいろ使える青じそレシピ
2015/10/24
どんぐり３
ヘルシーでダイエット中におすすめ！砂ずりを使ったおすすめレシピ集
鶏の砂ずりはヘルシーな食材で、ダイエットレシピにもおすすめです。スーパーで安く売られていることも多く、家計にも嬉しいですね。おすすめの、ヘルシーな砂ずりレシピをまとめました。簡単な下処理の方法も紹介します。下処理も結構簡単ですよ！
目次
鶏の胃筋にあたる「砂ずり」は、油がほとんど無く、とてもヘルシーな食材です。
ビタミンB12や亜鉛が豊富に含まれていて、栄養も豊富です。
砂ずり独特のかみごたえがあり、満腹感も得られるので、ダイエットレシピとしても
おすすめです！
砂ずりを使った、おすすめのレシピを紹介します。
砂ずりは、レバーなどの内臓に比べて、血抜きの処理が必要ないので簡単です！
簡単に下処理を済ませて、おすすめレシピに挑戦しましょう！
【１】半分に切る
真ん中で二つに分けるように切ります。
【２】青白い部分を取り除く
青白い部分があると、硬い食感になってしまうので、取り除きます。
下処理は以上で終わり！
これで下処理は終わり！結構簡単ですよね。
後はレシピに合わせた大きさに切ります。
砂ずりを使ったシンプルなレシピです。レモンの風味でさっぱりしたレシピなのでおすすめです！
材料（２～４人分）
砂ずり １７９ｇ
酒 少々
☆長葱(小口切り) １０～１５ｃｍ
☆レモン汁(ポッカレモン) 大さじ１と１／２
☆塩 少々
☆ごま油 小さじ１／２～
☆あらびき黒胡椒 小さじ１／３弱
【１】砂ずりを茹でる
下処理した砂ずりを、酒を入れた熱湯で茹でます。
【２】スライスして味付けする
長葱、レモン汁、塩、ゴマ油、黒コショウを混ぜてタレを作っておきます。
茹でた砂ずりは軽く洗って、スライスします。混ぜたタレで和えたら完成です。
【おすすめポイント】砂ずりのねぎ塩レモン和え
レモン汁のさっぱりした味付けがおすすめのレシピです。
砂ずりを茹でて和えるだけの簡単レシピ工程なので、
さっとおつまみを作りたい時にも良いですね！
砂ずりを炒めて、ドレッシングと和えたレシピです。簡単レシピなのでおすすめです。
材料 （ 4 人分 ）
砂ずり 200g
塩コショウ 少々
酒 大さじ2
キュウリ 1本
サラダ油 小さじ2
和風ドレッシング 大さじ2～3
【１】砂ずり、きゅうりを切る
下処理した砂ずりは、火が通りやすいように切りこみを入れます。
きゅうりを叩き、食べやすい大きさに割ります。
【２】砂ずりを炒める
フライパンに油をしき、砂ずりを炒めます。切りこみが開いてきたら、酒を加えて
水分をとばしながら炒めます。
【３】ドレッシングで和える
砂ずりときゅうりをドレッシングで和えたら完成です！
【おすすめポイント】砂ずりとキュウリの炒め和え
市販のドレッシングを使って、簡単に作れるレシピでおすすめです！
砂ずりをしっかり炒めるのがレシピのポイントです。
茹でた砂ずりを、にんにく醤油に漬けこんだレシピです。常備菜としてもおすすめのレシピです。
材料（４人分）
砂ずり 200g
ほうれん草 1/2束
うずら卵(水煮) 8個
(にんにく醤油)
・しょうゆ 大さじ3
・みりん 大さじ1
・にんにく(薄切り) 2片分
・中華スープの素 小さじ1
・水 大さじ3
・ラー油 大さじ1/2
【１】ほうれん草を茹でる
湯を沸かし、ほうれん草を茹ですぎないように茹でておきます。
【２】砂ずりに切り込みを入れ、茹でる
下処理した砂ずりに切り込みを入れます。熱湯で１０分くらい茹でましょう。
茹であがったら、水気を切っておきます。
【３】にんにく醤油に漬ける
にんにく醤油の材料を合わせて、鍋に入れ沸騰させます。
沸騰したら火を切り、茹でた砂ずり、うずら卵を入れ30分漬けます。
【４】ほうれん草と和える
食べやすく切ったほうれん草は、【３】で漬けこむのに使ったにんにく醤油大さじ２で
味付けします。砂ずり、うずら卵と和えて出来上がりです。
【おすすめポイント】砂ずりとほうれん草の中華和え物
砂ずりを漬け込むことで、しっかり味が染み込みます。
にんにく醤油の風味が食欲をそそりそうなレシピでおすすめです。
一緒に漬けこんだうずら卵も美味しそうですね。常備菜レシピとしてもおすすめです。
砂ずりとエリンギをオリーブオイルで煮た、アヒージョのレシピです。
ちょっとオシャレなおつまみレシピとしておすすめです。
材料 （2～3人分）
砂ずり 300～320g
（下味 塩こしょう 少々）
にんにく(スライス) 大1片（小なら2個）
唐辛子 2本
エリンギ 小2～3本（80～100ｇ）
☆EVオリーブオイル 適量（ひたひたより少し少なめ およそ150CC）
☆塩（粗塩等） 小さじ1/4
☆バルサミコor酢 小さじ1強
追加分 塩、黒粗挽きこしょう 適量
お好みで 青み野菜 （ネギ使用） 適量
・バケッド 適量
エリンギを輪切りにします。砂ずりは下処理して、塩こしょうで下味をつけます。
下味をつけた砂ずりの水気は吹いておきます。
【１】エリンギ、砂ずりを下ごしらえする
【２】鍋で煮る
蓋つきの鍋に砂ずり、エリンギ、スライスしたにんにく、ちぎった唐辛子を入れます。
☆の材料を入れ、火にかけます。
油が煮立ってきたら、蓋をして８分煮ます。塩こしょうを全体に振り、
さらに８～１０分ほど煮ます。
【３】青み野菜を添えて出来上がり
ネギなど、彩り用の野菜を添えたら出来上がりです。
【おすすめポイント】砂ずりとエリンギのアヒージョ
オリーブオイルでじっくり煮ることで、砂ずりを柔らかく調理できるレシピです。
アヒージョのオイルをバゲットに付けるのも美味しそうですね！
ワインにも合いそうなおすすめレシピです。
安くてヘルシーな食材、砂ずりを使ったレシピを紹介しました。
ダイエット中でもお肉が食べたい！という時におすすめのレシピです。
ぜひお試しください。
