今夜さっそく作りたい！ミネストローネの絶対美味しい作り方特集！

じゃがいもは皮をむいて1cmほどの幅に切るり、水に5分ほどつけて水けをきる。にんじんは皮をむき、縦4等分に切って1cmほどの幅に切る。たまねぎは1.5cm角に切り、ピーマンは縦半分に切って1.5cm四方に切る。キャベツは2cm四方に切り、ベーコンは2cm幅に切る。にんにくは粗みじんに切る。

鍋にオリーブ油大さじ2、にんにくを入れ中火にかけ、香りがしてきたらじゃがいも、たまねぎを入れて2分ほど炒める。オリーブ油大さじ1を足し、ベーコンを加えて炒め、キャベツを加え、にんじんを加えてさらに2分ほど炒める。

煮汁の材料を加え、表面を平らにし、ふたをして煮立ててピーマンを加える。再び煮立ってきたら弱火にしてふたをして15～20分ほど煮たら完成！

味の出るたまねぎとベーコン、火の通りにくいじゃがいもをよく炒めてからキャベツとにんじんを加えるようにしてください。ピーマンが火が通りやすいので最後に加えて食感を残すようにすると美味しいですよ。

小松菜は根元を切り水で洗って切る。カボチャは種とワタを取り皮を削ぎ落とし、1cm角に切り、セロリは筋を引き、1cm角くらいに切る。ニンジンは1cmの角切りにし、ニンニクはみじん切りにする。ソーセージは縦2～4等分くらいに切り、1cmほどの幅に切る。玉ネギは粗いみじん切りにし、キャベツは水洗いし、切る。

鍋にバター、オリーブ油を熱し、ソーセージを炒め、他の具材も加えて炒め、ローリエ、固形ブイヨン、水、白ワインを加える。煮立ってきたら弱火にして20分ほど煮込み、塩コショウで調味する。

カレークリームを作る。ボウルに生クリームを入れて、ボウルの底を氷水に当て泡立て器で泡立て、カレー粉を加えてよく混ぜる。ローリエを取り出して器に盛り、カレークリームをのせ、イタリアンパセリを添えれば完成！

生クリームはしっかりと泡だててくださいね。いつものミネストローネがカレー風味の香ばしい味になりますよ。

ベーコンは1cmほどの幅に切る。

新じゃがいもは皮をむいて1cm角に切って水にさらす。春キャベツはざく切りにし、にんにくはみじん切りに。

鍋にオリーブ油、にんにくを入れて弱火にかけ、香りがたってきたらベーコン、雑穀ミックスを加えて炒める。ミックスベジタブルと新じゃがいもも加えて中火で炒め、カットトマト、水、コンソメの素、春キャベツを加えて煮込み、塩こしょうで調味したら完成！

雑穀が柔らかくなるまで煮込むのがポイント！
ダイエット効果もある女性に優しいミネストローネですよ。

ベーコン、玉ねぎ、にんじん、ズッキーニは１cm四方に切る。じゃがいもは１cm角に切り、水で洗っておく。ほうれん草はゆでて水にとり、２～３cmほどの長さに切り、にんにくはたたいてつぶす。ホールトマトは手でつぶし、もちは縦３等分、横４等分くらいの大きさに切る。

鍋にオリーブ油大さじ１とにんにくを入れて弱火にかけ、香りがしてきたらベーコンを加えて炒める。次に玉ねぎ、にんじん、ズッキーニ、じゃがいもを加えて中火にし炒める。

トマトを缶汁ごとと、水３カップを加え、スープの素を入れる。煮立ったら弱火にして15分ほど煮て、ほうれん草を加えてさらに５分ほど煮る。塩こしょうで味を調節し、もちを加えてやわらかくなるまで２～３分ほど煮たら完成！

野菜に合わせてもちも角切りにしてくださいね。あまり小さいとやわらかくなりすぎてしまうので、もちは野菜より一回り大きく切ってください。

キャベツはざく切りにし、玉ねぎは縦に薄切り、ベーコンは幅1cmほどに切る。ホールトマトは汁けをきってフォークでつぶす。ひよこ豆は汁けをきっておく。

鍋にオリーブ油とにんにくを入れて弱火にかけ、香りがしてきたらベーコンと玉ねぎを加え中火にし、1～2分ほど炒める。水5と1/2カップ、洋風スープの素、キャベツ、ホールトマト、ひよこ豆、ローリエを入れて煮立ったら火を弱める。

ふたを少しずらしてのせて約18分煮て、塩小さじ1、こしょう少々で味を調節して完成！

食べる前に粉チーズとパセリをふったらより美味しくなりますよ。

いかがでしたか？ミネストローネの作り方を紹介しました。
どのレシピも具だくさんで美味しそうですね！
是非今夜作ってみて下さい。