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女子に人気のサラダの定番!ポテトサラダの人気レシピ特集!

ポテトサラダのいえば、サラダの中でも人気のメニュー!今回はそんなポテトサラダの人気レシピを紹介します!誰でも簡単に作れるレシピばかりだから初心者さんでも安心!ヘルシーな一品だからダイエット食としても人気!是非作ってみて下さいね。

ポテトサラダの人気レシピ特集!①:そら豆のポテトサラダ

材料(2人分)

そら豆(さや入り) 600g(約12本)
じゃがいも 3個
ベーコン(ブロック) 50g
マヨネーズ 大さじ2
粗挽き黒こしょう 適量

●A
酢 小さじ1
塩 小さじ1/4
砂糖 小さじ1/4

ポテトサラダの人気レシピ①

じゃがいもは水洗いし皮がついたまま鍋に入れ、ひたひたになるくらいの水を入れてふたをし、20〜30分ほどゆでる。そら豆はさやから出し、ベーコンは幅5ミリほどの長さに切っておく。じゃがいもに竹串が通るくらいになったらそら豆を加え、さらに2分ほどゆでてざるに上げる。

ポテトサラダの人気レシピ②

熱いうちにじゃがいもの皮をむいてボウルに入れ、Aを加えてつぶしながら混ぜ、ゆでたそら豆の薄皮をむく。

ポテトサラダの人気レシピ③

フライパンにベーコンを入れて中火で約2分炒める。

ポテトサラダの人気レシピ④

②のボウルにマヨネーズを混ぜ、ベーコン、そら豆を加えてあえる。器に盛り、粗挽き黒こしょうをふったら完成!

【レシピのコツ・ポイント】

ポテトサラダが余ったら、コロッケにアレンジしても美味しいですよ!ポテトサラダとはまた違ったおいしさが味わえます。

ポテトサラダの人気レシピ特集!②:ひじきの煮物のポテトサラダ

材料(2人分)

・ひじきの煮物 (市販) 80g
・じゃがいも 2コ(240~260g)
・塩 少々
・こしょう 少々
【調味料】
・酢 大さじ1/2
・塩 小さじ1/5
・こしょう 少々
・サラダ油 大さじ1

ポテトサラダの人気レシピ①

じゃがいもは水洗いし水けをきって皿にのせ、ラップをして電子レンジで5分ほど加熱する。竹ぐしが通るくらいになったら、皮をむいてボウルに入れる。フォークなどでつぶし、塩こしょうをふって混ぜ、粗熱を取る。

ポテトサラダの人気レシピ②

別のボウルに酢と塩こしょうを混ぜ、サラダ油を加えて混ぜ、①に加える。

ポテトサラダの人気レシピ③

②にひじきの煮物を加えて混ぜたら完成!

【レシピのコツ・ポイント】

ひじきの煮物とじゃがいもはよく味がなじむように、ゴムべらで混ぜてくださいね。

ポテトサラダの人気レシピ特集!③:鮭入りポテトサラダ

材料(2人分)

・鮭(甘塩)4切れ(皮、骨除き350g)
・酒大さじ1
・みりん小さじ2
・塩小さじ1/4~1/3
・しょうゆ小さじ1
じゃがいも1個(150g)
きゅうり1/3本(30g)
塩少々
(調味料)
・マヨネーズ大さじ1・1/2
・カレー粉小さじ1/6
・酢小さじ1/2
・塩小さじ1/6
・こしょう少々
サラダ菜2枚

ポテトサラダの人気レシピ①

鮭をゆでて水気を切り、皮と骨を取って粗くほぐす。鮭、酒、みりん、塩を入れて火にかけ、炒りながら細かくほぐし、しょうゆで味を調節する。

ポテトサラダの人気レシピ②

じゃがいもは4~6つ割りにしてゆで、ゆでた湯を捨てる。再度火にかけて潰し余分な水分をとばしながら冷ます。

ポテトサラダの人気レシピ③

きゅうりは薄い輪切りにして塩少々をふって水気を絞る。

ポテトサラダの人気レシピ④

調味料を混ぜじゃがいも、きゅうりを和え、鮭フレークを混ぜる。サラダ菜をしいて盛り付けたら完成!

【レシピのコツ・ポイント】

じゃがいもはゆで湯を捨てたら、もう一度火にかけて水分を飛ばし、ほっくりとした状態にしてくださいね。余分な水分を飛ばすと味が良くなじみますよ。

ポテトサラダの人気レシピ特集!④:クリーミーポテトサラダ

材料(2人分)

半熟ゆで卵
 ・卵…2個
 ・酢…適宜
牛乳…大さじ3
じゃがいも…小1個(約90g)
ブロッコリー…1/2個
・マヨネーズ、塩、こしょう

ポテトサラダの人気レシピ①

卵は室温に15~30分おいておく。鍋に卵とひたひたになるくらいの水、酢を入れて火にかけ、沸騰したら火を弱め、沸騰したら6分ほどゆでる。冷水にとってさまし、殻をむいておく。

ポテトサラダの人気レシピ②

じゃがいもは6~8つに切って水につけ水をきる。かぶるくらいの水と一緒に鍋に入れて火にかけ、やわらかくなるまで10分ほどゆでる。湯をきってボウルに入れ、フォークで細かくつぶし、粗熱をとる。

ポテトサラダの人気レシピ③

ブロッコリーは小房に分け、茎は皮を除いて1cm角に切りゆでる。ゆで卵は縦4つ、横半分に切る。

ポテトサラダの人気レシピ④

②のボウルに牛乳、マヨネーズ大さじ1 1/2、塩こしょうを加えてよく混ぜ、ブロッコリーとゆで卵を加えて軽く混ぜたら完成!

【レシピのコツ・ポイント】

卵は黄身に完全に火が通っておらず、かなりやわらかい状態にしてくださいね。サラダや味つけ卵などを作るときにおすすめです。

ポテトサラダの人気レシピ特集!⑤:ヨーグルト入りポテトサラダ

材料(1人分)

じゃがいも(中) 1個
玉ねぎ(中) 1/4個
ハムの薄切り 1枚
きゅうり 1/2本
ソース
 マヨネーズ 大さじ1
 ヨーグルト 大さじ2~3
塩 適宜
こしょう 少々

ポテトサラダの人気レシピ①

じゃがいもは水洗いし皮のままラップに包んで電子レンジで竹串が通るくらいに4分ほど熱を加える。熱いうちに皮をむいて一口大に切り、さましておく。

ポテトサラダの人気レシピ②

玉ねぎは薄切り、ハムは8mm四方に切り。きゅうりは小口切り。きゅうりに塩少々をふってもんで絞っておく。

ポテトサラダの人気レシピ③

ボールにソースの材料を混ぜ合わせ、①、②の材料を加えてあえ、塩こしょうで味をととのえて完成!

【レシピのコツ・ポイント】

ヨーグルトを加えることでヘルシーになり、酸味が合って爽やかなサラダに仕上がりますよ。

まとめ

いかがでしたか?ポテトサラダの人気レシピを紹介しました。
サラダの中でも人気があり定番のポテトサラダ!
あと一品欲しいときに作ってみてはいかがですか?

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