成人病予防に！ダイエットに！美容に！お魚の粕漬けを食べよう♪

＜材料　2人分＞

ホタテ貝柱 4個
魚の切り身（生鮭、サワラ、鯛など） 2切れ
塩 小さじ1/2

(A) 酒粕 300g
砂糖 大さじ5
味噌 大さじ3
みりん 大さじ2
塩（できれば粗塩） 小さじ2/3
水 大さじ2～3

＜作り方＞

粕床を作る。耐熱容器にAを入れて軽く混ぜ、ラップなしで電子レンジで1分30秒加熱する。取り出してよく混ぜ、冷ましておく。

ホタテ、魚に塩をふって10分おき、水気を拭く。 ラップに1を大さじ2～4のばし、ホタテ、魚をそれぞれのせ、上に大さじ2～4塗り、1切れずつラップに包む。冷蔵庫で3～4時間漬ける（3～4日くらいまで保存可能）。

フライパンにアルミホイルを敷き、酒粕をこそげた2を並べ、中火で2～3分焼く。ホタテを取り出し、ホイルごと返して2分焼き、ふたをして弱火にし、さらに2分蒸し焼きにする。 食べやすい大きさに切っていただく。

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とても上品で、小料理屋さんでいただくようなお料理ですね。丁寧な心がけを感じるお魚の粕漬けですね♪

＜材料　2人分＞

サワラ　２切
酒粕　100ｇ
味噌　50ｇ
酒　大さじ１杯
甘酒（みりんでもＯＫ）　大さじ２杯
塩　小さじ1/4杯

＜作り方＞

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酒粕の状態もレシピもわかりやすく、親切なレシピですね。一度試してみたい一品です。

＜材料　4人分＞

＜作り方＞

白身魚の粕漬けは、それぞれ2等分し、牛乳にローリエとともに漬けて塩味をやわらげる。

セロリとにんじんは魚に合わせた長さの短冊に切る。にんじんは電子レンジで2分ほど加熱する。

プリーツレタスの葉を広げ、1)の白身魚、2)のにんじん、セロリをのせて巻き、ラップでしっかり包む。

3)を4個作り、電子レンジで2個ずつ1～2分加熱し、一口大に切る。

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粕漬けの香りが苦手なかたでも、牛乳で香りを和らげているので食べやすいかもしれないですね。プリーツレタスのシャキシャキとした歯ごたえも楽しめそうで、おいしそうなお料理です。

＜材料　3人分＞

１．白身等の魚切り身　２切れ
２．酒粕　３０ｇ
３．みりん　大さじ１
４．味噌　小さじ１
５．砂糖　大さじ１
６．米　２カップ
７．梅干（大きめ）　２個
８．カイワレ　適量

＜作り方＞

ビニール袋に、２～５の材料を入れてもみほぐし、魚切り身を入れて、冷蔵庫に半日程おく。

魚を焦がさないようにグリルで焼く。

炊飯器にといだ米を入れて目盛りをあわせ、焼いた魚と梅干をのせて炊く。炊けたらカイワレをのせる。

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ごはんが炊き上がる香りでお腹が空きそうなメニューですね♪一晩お魚を漬けることで、時間がさらにおいしくしてくれているお料理です♪

＜材料　２人分＞

赤魚の粕漬け　半枚
大根　3ｃｍ
出し汁　400ｃｃ
油揚げ　1枚
椎茸（乾燥）　1枚
味噌　大さじ2弱
ネギ　少々

＜作り方＞

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思ったよりも、手間がかかない、時短料理ですね。お大根と油揚げとお魚の粕漬けとの相性がとてもよさそうで、おいしそうです。

最後までご覧いただき、ありがとうございます♪お魚の粕漬けは、焼くだけのレパートリーになりがちですが、いろいろとアレンジを楽しめる材料ですね。何か試しに作ってみたくなりますね♪