主婦の味方!安く美味しく作れるもやしの美味しいスープレシピ5選

鍋に400㏄の水を沸騰させ、ブイヨン2個を入れる。

④のミキサーの中身を鍋に戻し入れ、牛乳400㏄を加えて温める。

じゃがいも・もやし・もやしの白い食材で作ったスープはまろやかもあっさりとしたスープです。もやし自体にも水分が多く、分量次第でドロッともサラッとも出来るので自分好みのとろみのスープにしましょう。

もやしとわかめでスープが作れて、安くも美味しい。火の通りやすく、すぐに作れるので料理下手にも安心です。

長ねぎは1/4をみじん切りにし、残りは細長く切っておく。

干しエビは水で20分くらいで戻し、身はみじん切りにする。

ひき肉にみじん切りのねぎ、おろした生姜、卵、塩、胡椒を入れてよく練っておく。

鍋に湯を沸かし、干しエビの戻し汁と中華だしを加え、ひき肉のたねを丸めて入れ、豆もやし、長ネギ、シイタケを加えて煮る。

ナンプラーと塩コショウで味を調え、ごま油を少々垂らして出来上がりです。

とり団子の旨味、シイタケ・干しエビのダシ、豆もやしの食感の3つが絶妙なバランスのスープです。

とり団子はしっかりと下味をつけ、ふっくらとしないとパサパサで台無しになるので注意しましょう。

煮込んだセロリとモヤシは半透明かつ舌でも崩れる柔らかさで鶏ささ身を使い、ヘルシーかつあっさりとしたスープで美味しいです。ナンプラーやチキンスープの素の風味でセロリの青臭さも軽くなります。

もやしは出来ればひげ根を取り、にんじんは皮をむいて縦にせん切りにする。にらは長さ4㎝に切る。しいたけは軸を取って薄切り、ねぎは斜め薄切りにする。ワンタンの皮は幅1㎝に切る。卵は割りほぐす。

鍋に熱湯2カップを沸かし、鶏ガラスープの素小さじ2を入れる。①の野菜をすべて加え、2～3分煮てしんなりしたら、しょうゆ小さじ1、塩小さじ1/2、こしょう少々を加える。

味を見て、ワンタンの皮を加え、約1分煮る。溶き卵を回し入れ、固まったらゴマ油小さじ1を加える。

具だくさんでワンタンの皮もつるんと食べれる見本のようなあっさりスープで夕食の汁物としては完璧な仕上がりです。簡単な具材で作れるので大人数をもてなす際のメニューとしてもよいです。

もやしを具材にしたスープいかがでしたか？もやしはスーパーに行けば、すぐ買えるのでご飯やおかずはあるけど、汁物はどうしようと思った時に是非、レシピを活用してみてください。