2016/06/16
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相性抜群！みんな大好き☆かぼちゃとクリームチーズのおかずレシピ
かぼちゃとクリームチーズは相性が良い食材ですね。おかずからスイーツまで、使い方は色々。今回は、かぼちゃとクリームチーズを使った、食事系のレシピをご紹介します。いつものかぼちゃ料理にクリームチーズをプラスするとよりコクが出て、一味違う美味しさが楽しめますよ。
目次
クリームチーズ入りかぼちゃサラダ
材料（2人分）
かぼちゃ：1/6個
玉ねぎ：1/4個
ベーコン：小1枚
クリームチーズ：20g
マヨネーズ：大さじ1(お好みで)
塩こしょう：適量
作り方①
カボチャを一口大に切って皮を少し残しながらむき、ラップをして電子レンジで柔らかくなるまで温めます。
作り方②
温かいうちにカボチャをつぶします。(お好みで形を残しても◎)
作り方③
油を熱したフライパンで薄切りした玉ねぎと細切りしたベーコンを炒め、塩こしょうで味付けします。
作り方④
②と③を混ぜ合わせ、粗熱を取ったらさいの目に切ったクリームチーズとマヨネーズを加え、塩こしょうで味を整えたらできあがりです。
炒めたタマネギとベーコンと合わせて☆
クリームチーズがアクセントのかぼちゃのサラダです。お箸がすすみそうですね。
かぼちゃサラダ（レーズン・アーモンド入り）
材料
かぼちゃ：1/4個
レーズン：適量
アーモンド：15粒程
クリームチーズ：40g程
プレーンヨーグルト：大さじ1
マヨネーズ：大さじ半分～1
作り方①
かぼちゃは種とわたを取り、皮をむいて小さめに切り、茹でるかレンジで柔らかくなるまで加熱します。
作り方②
アーモンドは包丁で細かく切る。クリームチーズも適当な大きさに切ります。
作り方③
かぼちゃを潰して、材料をすべて混ぜ合わせます。冷蔵庫で冷やしてどうぞ。
食感が楽しそう☆
お子さんも大好きな、かぼちゃサラダだそうです。レーズンの甘さと、アーモンドの食感が癖になりそうですね。クルミでも美味しいそうですよ。無糖のヨーグルトを使用しているので、さっぱり食べられそうですね。
材料（2人分）
ベーグル：2個
かぼちゃ：120g
クリームチーズ：60g
はちみつ：小さじ1杯
塩：少々
作り方①
かぼちゃは種とワタを除き、皮をところどころむいて2cm角に大きさを揃えて切ります。耐熱皿に真ん中を避けて並べ、ふんわりとラップをかけて3〜4分加熱して柔らかく蒸します。
作り方②
① をボウルに入れてフォークでつぶし、クリームチーズとはちみつ、塩を加えてよく練り混ぜます。
作り方③
横半分に切ったベーグルの切り口に2 をたっぷりと塗り、サンドします。
もちもちベーグルと一緒に☆
カボチャとクリームチーズにハチミツを加えた、ほんのり甘めのベーグルサンドです。朝食やランチにいかがでしょう。
材料（2人分）
かぼちゃ：1/4個(500g)
牛乳：200ml
クリームチーズ：80g程度
*塩：2つまみ程度
*パンプキンシード：お好みで
作り方①
カボチャは水で濡らしてラップで包み、レンジでやわらかくなるまで加熱すします（5～8分程)。
作り方②
①のカボチャの種を除いて鍋に入れたら、オタマでザクザク潰していき、牛乳を加えて煮て、塩で味を調えます。
作り方③
クリームチーズをサイコロ状に切ったら、②に加えて1度混ぜたら火を止めます。
作り方④
器によそり、パンプキンシードを飾って召し上がれ。
※クリームチーズの塩分があるので、カボチャポタージュ自体の塩分はちょっと控え目で。
※クリームチーズのゴロっと感も残したいので、加えたらさっと混ぜる程度で火からおろします。
優しいポタージュ☆
シンプルだけど、コクのある時短レシピのポタージュです。忙しい朝はもちろん、肌寒い日や休日のブランチにもおすすめな、ほっこりできるポタージュです。
かぼちゃとクリームチーズの一口コロッケ
材料（2人分）
かぼちゃ：1/20個（100g）
クリームチーズ：30g
コンソメ：小さじ1/2（1.3g）
塩：少々（1g）
粗挽き黒こしょう：少々（1g）
薄力粉：大さじ2（18g）
水：1/4カップ
パン粉：大さじ5（15g）
サラダ油：大さじ3（36g）
作り方①
かぼちゃは一口大に切って水から茹でます。
作り方②
皮をはずしてマッシュし、塩、粗挽き黒こしょう、コンソメ、クリームチーズを合わせてよく混ぜ、4等分に分けて丸めます。
作り方③
薄力粉、水を混ぜ合わせ、丸めたかぼちゃをくぐらせ、パン粉をつけます。
作り方④
フライパンにサラダ油を熱し、転がすように揚げ焼きにします。
作り方⑤
ベビーリーフ（分量外）を敷いた器に盛り、ドライパセリ（分量外）を振ります。
お箸が止まらない☆
一口サイズのかぼちゃコロッケなので、パーティーにもおすすめだそうですよ。クリームチーズ入なので、お酒との相性も☆お弁当のおかずとしても活躍しそうですね。
カレー風味のチーズinかぼちゃコロッケ
材料（3~4人分）
かぼちゃ：1/4個（正味400gぐらい）
たまねぎ：1/2個
ベーコン：3枚
バター：大さじ1
カレー粉：小さじ1
塩こしょう：少々
チーズorクリームチーズ：適量
小麦粉：適量
たまご：1個
パン粉：適量
作り方①
かぼちゃは2～3cm角に切り、耐熱ボウルに入れラップをして5～6分レンジで加熱し、潰して冷ましておきます。
作り方②
たまねぎとベーコンはみじん切りにし、バターで炒め、カレー粉を入れて炒め合わせます。
作り方③
①と②を合わせて混ぜ、塩こしょうで味を調えます。
作り方④
チーズorクリームチーズを入れてお好きな形に形成します。
作り方⑤
小麦粉→たまご→パン粉（→たまご→パン粉）の順につけ、高めの油で揚げます。
作り方⑥
お皿に盛り付けてお好みのソースをかけて出来上がりです♫ちなみに私は「とんかつソース+ケチャップ+からし」を混ぜたソースが♡
カレーとの相性もバッチリ☆
カレー粉でアクセントを付けた、かぼちゃコロッケですね。クリームチーズがとろける出来立てをぜひ☆
材料（2人分）
卵：3個
クリームチーズ：40g
かぼちゃ：200g
Ａ（スモークサーモン：50g、ほうれん草：50g、こしょう：適量）
バター：5g
塩：適量
作り方①
皮付きのまま2㎝角に切ったかぼちゃと水大さじ2（分量外）を耐熱ボウルに入れ、ゆったりとラップをして電子レンジ600Ｗで5分加熱します。
作り方②
別のボウルに卵と塩ひとつまみを入れ、クリームチーズをつぶしながら加えてしっかりと混ぜます。
作り方③
②に①とA（スモークサーモンは一口大にちぎり、ほうれん草は根元を落として5㎝幅に切る）を加え、バターを塗った耐熱皿に入れて1000Ｗのトースターで15分加熱します。
※表面が焦げてきてしまったら、アルミ箔をかぶせて焼いてください。
トースターでお手軽に☆
トースターで出来る簡単オムレツです。生クリームの代わりにクリームチーズを使っているのがポイントだそうですよ。「ゴロゴロ」かぼちゃが入った食べごたえのある一品ですね。
材料
かぼちゃ（小玉）：1/2コ
玉ねぎ（小玉）：1/2コ
にんじん：1/5本
ツナ缶：1コ
クリームチーズ（kiri）：2コ
マヨネーズ：大1
豆乳：大1
片栗粉：適量
作り方①
かぼちゃを角切りしてレンチン3〜4分し、皮を外してマッシュします。にんじんはすりおろし。玉ねぎはみじん切りしてレンジで1分。
作り方②
①とツナと豆乳とマヨネーズを混ぜ、丸く平たい形に整え、片栗粉をまぶします。
作り方③
クリームチーズをくり抜いて、同じ型でくり抜いた②の穴を埋めます。
作り方④
オリーブオイル（分量外）を引いたフライパンで両面こんがり焼きます。
おやつやおつまみにも☆
カボチャとクリームチーズにツナをプラスしたおやきです。クリームチーズがハート形で可愛いですね。優しい味わいで、お弁当にもおすすめだそうですよ。
いかがでしたでしょうか。かぼちゃとクリームチーズはお菓子やケーキのイメージもありますが、おかずやメイン料理にも大活躍です。かぼちゃとクリームチーズで美味しいひと時を☆
